สูตร khachapuri กับชีสในจอร์เจีย

Khachapuri กับเนยแข็งเป็นอาหารยอดนิยมและอร่อยของอาหารจอร์เจียซึ่งเป็นที่นิยมและมีชื่อเสียงในหลายประเทศ มันเป็นขนมปังหรือแป้งเปลือกที่มีชีสที่น่าอัศจรรย์บรรจุภายใน วันนี้เราจะบอกคุณสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหาร khachapuri ในจอร์เจียกับชีส

Khachapuri ในจอร์เจียกับชีส

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• matzoni - 245 มล.;
• แป้ง - 285-310 กรัม;
• เกลือ
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• โซดา;
• เนย - 115 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• brynza - 345 กรัม;
• suluguni - 295 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ
• เนย - 25 กรัม

การจัดเตรียม

ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงละลายเนยในไมโครเวฟ Matsoni ผสมกับครีมเปรี้ยวในชามเพิ่มโซดาอบเชยน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเทเนยละลายลงและค่อยๆเทแป้งสาลีลงไป เรานวดแป้งนิ่มนุ่ม ๆ ต่อไปเราหันไปเตรียมการบรรจุ: ชีสประเภทต่างๆถูกับหลานชายเพิ่มน้ำมันอ่อนให้ใส่ครีมเปรี้ยวครีมและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นส่วนเดียวกันและจากแต่ละส่วนเราทำเค้ก ในตอนกลางเราใส่ชีสเล็กน้อยเรารวบรวมขอบจากด้านบนและฉีกขาดอย่างระมัดระวัง ใช้แป้งกลิ้งออกจากถุงที่มีผลลงในเค้กแบนโรยด้วยแป้งแล้วนำไปวางบนกระทะร้อนที่แห้ง ปิดฝาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นให้พลิกกลับด้วยความช่วยเหลือของไม้พายในด้านอื่น ๆ และนำไปสู่ความพร้อมของ khachapuri หลังจากนั้นเราจะเอาเค้กออกจากกระทะใส่ลงบนจานแล้วเทลงในเนยละลาย ในทำนองเดียวกันเราเตรียมช่องว่างที่ยังเหลืออยู่และกองซ้อนไว้ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหาร khachhutian จอร์เจียกับชีสและสีเขียว?

ส่วนผสม:

• แป้งสำหรับ khachapuri - 485 กรัม;
• ชีส Adyghe - 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 75 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมัน "ชาวนา" - 15 กรัม;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารด้วยชีส cheeseapan, ให้ผสมแป้งหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน สำหรับการกรอกข้อมูลเราใช้ชีส Adyghe, บดด้วยเครื่องขูดเพิ่มครีมเปรี้ยวและเนย ผักสดจะล้างให้สะอาดด้วยมีดและส่งไปยังชีส ผัดทุกอย่างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กแบน ๆ แล้ววางลงเล็กน้อย ค่อยๆยกขอบขึ้นยุ่งเกี่ยวกับพวกเขาแล้วม้วนไว้ในเค้กบาง ๆ หนา 1 ซม. อบ khachapuri ในกระทะแห้งที่หนึ่งด้านหนึ่งจากนั้นที่อื่น ๆ เค้กสำเร็จรูปจะเลอะด้วยเนยและซ้อนกับจานแบนที่มีกอง

สูตร khachapuri ในจอร์เจียกับชีส

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำมันพืช - 25 กรัม;
• น้ำ - 245 มล.;
• เนย - 190 กรัม;
• แป้ง - 495 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 10 กรัม;
• ไข่ (ตัวเลือก) -1 ชิ้น

สำหรับการบรรจุ:

• น้ำมัน "ชาวนา" - 15 กรัม;
• suluguni - 595 กรัม;
• ไข่สด - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

เทแป้งลงในชามเทลงในน้ำเย็นค่อยๆตัดไข่และเพิ่มน้ำส้มสายชู ผสมแป้งที่อ่อนนุ่มเจือจางด้วยน้ำมันพืช ตัดเนยเป็น 6 ชิ้น เราหมุนแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบ่งสายตาออกเป็น 3 ส่วนและอีก 1 อันด้วยน้ำมัน เราปกคลุมจากด้านบนด้วยชั้นที่สองและอีกครั้งเรา smear พื้นผิว ตอนนี้เอาแป้งที่เหลือแล้วนำไปทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น เรานำแป้งที่ผ่านการทำความเย็นออกแล้วม้วนออกอีกครั้งและทำตามขั้นตอนที่อธิบายข้างต้น ต่อไปเราจะเอาออกอีก 1.5 ชั่วโมงในช่วงเย็นและในระหว่างนี้เรากำลังยุ่งอยู่กับการบรรจุ เนยแข็งชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เราแนะนำไข่และใส่เนยอ่อน ไข่จะแตกอย่างระมัดระวังแยกโปรตีนจากไข่แดงและ whisking พวกเขาแยกต่างหากในชามที่แตกต่างกัน แป้งที่ผ่านการทำความเย็นจะถูกรีดเป็นชั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส greased กับ whipped โปรตีนและตรงกลางเรากระจายไส้ มุมจะถูกรวบรวมและยึดเข้าด้วยกัน เรากระจาย khachapuri บนถาดอบให้ครอบคลุมไข่แดงและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที