Chatni เป็นเครื่องปรุงรสดั้งเดิมของอินเดียเช่น ซอสแกง เตรียมจากผักหรือผลไม้ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ตามความสม่ำเสมอจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันเสมอ สำหรับรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นก่อนบริโภคต้องต้มด้วยน้ำอย่างน้อย 1 เดือน ลองพิจารณากับคุณสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารซอส chutney
แชทจากมะม่วง
ส่วนผสม:
- เนย - 1 ช้อนชา;
- มะม่วง - 1 ชิ้น;
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันพืช
- เกลือ, แกง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหาร chutney? มะม่วงหั่นเป็นสองส่วนนำหินออกแล้วค่อยๆตัดผิวออกจากเยื่อกระดาษ แล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดเป็นเวลา 5 นาทีในเนย ครั้งนี้สับพริกแดงขนาดเล็กและใส่ลงในกระทะด้วยมะม่วง กดผ่านกานพลูของกระเทียม ให้เย็นส่วนผสมนี้อย่างละเอียดแล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลเกลือผงกะหรี่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส เราให้บริการซอสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
ซอส beutroot chutney - สูตร
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลา - หยิก;
- พริกหยวก
การจัดเตรียม
บีทรูทอบในเตาอบให้สะอาดและตัดเป็นก้อน หอมถูกล้างให้สับละเอียด น้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลผักชีวานิลลาและโรยหน้าด้วยพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลทรายละลายแล้วใส่หัวหอม ทอด 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มบีทรูท, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เราเอา chutney หัวผักกาดออกจากกองไฟและเย็น
Chattery ของฟักทอง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 1,5 กก.;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ 5% - 100 มล.;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ปัญญาชนสด
การจัดเตรียม
ฟักทองทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราหลับไปกับน้ำตาลและทิ้งไว้ตลอดทั้งคืน หัวหอมจะสะอาดและหั่นละเอียดกระเทียมบีบผ่านการกดและตัดมะนาวในช่วงครึ่งปี ในกระทะขนาดใหญ่ให้เปลี่ยนฟักทองด้วยกันใส่มะนาวกระเทียมหัวหอมเกลือและน้ำส้มสายชู เราวางจานและปล่อยให้เดือดต้มเดือดในไฟช้าประมาณ 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายใส่สับละเอียดปราชญ์และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เราให้บริการซอสแชมเบอร์รี่สำเร็จรูปแบบอินเดียในรูปแบบที่เย็นสบายทุกจานและเนื้อสัตว์