ช็อคโกแลตบราวนี่: สูตร

ขนมช็อคโกแลต Brownie - หนึ่งในอาหารที่สดใสที่สุดของอาหารอเมริกันสมัยใหม่ เป็นเค้กช็อกโกแลตแบน (หรือเค้ก) ที่มีความหนาแน่นสอดคล้องกับถั่วลิสงและวานิลลาและบราวนี่กับเชอร์รี่ผลไม้อื่น ๆ และชีสกระท่อม ชื่อของขนมที่เป็นที่นิยมนี้ได้มาเนื่องจากลักษณะสีน้ำตาลช็อกโกแลต

เค้กช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตบราวนี่พายชอบเด็กอเมริกันและผู้ใหญ่มากเกินไปเช่นกัน หลายสถานที่จัดเลี้ยงอเมริกันมักจะมีเค้กบราวนี่ในรูปแบบสำเร็จรูป สูตรสำหรับทำขนมเค้กไม่แตกต่างจากสูตรสำหรับเตรียมคัพเค้กชิ้นเดียว (แค่เค้กขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) สูตรบราวนี่สมัยใหม่ที่มีถั่วเป็นจำนวนมากขึ้นอยู่กับลักษณะของสูตรก็สามารถมีลักษณะของเค้กเค้กหรือคุกกี้ อบขนมนี้โดยปกติจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก

วิธีการปรุงอาหารบราวนี่ช็อกโกแลต

ส่วนผสม:

• 200 กรัมของช็อคโกแลตที่ดีขม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้;
• 1 ช้อนโต๊ะของเหล้ารัมหรือคอนญัก;
• 200 กรัมน้ำตาล;
• 150 กรัมเนยธรรมชาติที่ไม่มีมูล
• ¼ติดวานิลลาธรรมชาติสามารถถูกแทนที่ด้วยสาระสำคัญวานิลลา, วานิลลาน้ำมัน vanillin (3 ซอง);
• 4 ไข่ไก่;
• 100-150 กรัมแป้ง;
• หยิกเกลือ;
• 3/4 ถ้วยของถั่วใด ๆ สับละเอียด

เตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสและวางจานอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งหล่อลื่นด้วยเนยอยู่ตรงกลาง

ตอนนี้เราจะละลายช็อกโกแลตและน้ำมันในกระทะเคลือบ (หรือสเตนเลส) ที่มีมือจับ 2 ด้าม ความจุของขนาดใหญ่จะเต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่งใส่ไฟและนำไปต้ม กระทะที่ช็อกโกแลตและเนยเราใส่ในอ่างน้ำและกวนอย่างต่อเนื่องนำมวลไปสู่สถานะที่เป็นของเหลวข้นหนืดเหมือนกัน นำออกจากกองไฟและเบา ๆ เพิ่มผงโกโก้, น้ำตาล, วานิลลา, เหล้ารัม (คุณและอบเชยเล็กน้อย) เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด เราจะเพิ่มไข่ลงในช็อกโกแลต อย่างรอบคอบ vzobem ปัดหรือผสม เพิ่มแป้งถั่วลิสงและเกลือแร่ เราผสมกัน

เราอบเนยแข็ง

โดยขณะนี้รูปทรงในเตาอบมีความอบอุ่นเพียงพอ ค่อยๆนำรูปแบบออกจากเตาอบและเทมวลที่ปนเปื้อนลงในเตา แรกคุณสามารถแพร่กระจายรูปแบบของกระดาษอบทาน้ำมัน - ดังนั้นแน่นอนมันจะสะดวก แต่ไม่จำเป็น ใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีเราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือจับคู่: หลังจากที่ตัวอย่างอยู่ตรงกลางของเค้กแล้วไม้จิ้มฟันควรมีความชุ่มชื้นและช็อกโกแลตเล็กน้อย อย่าใส่น้ำตาลในเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นจะแห้งเกินไปและไม่ควรทำ เราใช้รูปแบบออกจากเตาอบและเย็นมันวางไว้บนผ้าเปียก - ดังนั้นเค้กจะง่ายต่อการแยกออกจากรูปร่าง ใส่ cupcake-brownie ลงบนจานขนาดใหญ่ (สะดวกในการทำเช่นนี้โดยการเปลี่ยนรูปร่าง) และตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เสิร์ฟขนมหวานนี้อุ่นหรือแช่เย็นเล็กน้อย เป็นการดีที่จะเสิร์ฟไอศกรีมวานิลลาและ กาแฟหรือชากับมะนาว คุณสามารถเทเค้กสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตละลายหรือช็อกโกแลตเคลือบ

เพิ่มผลไม้

คุณสามารถปรุงอาหารบราวนี่กับเชอร์รี่, พลัมหรือผลไม้อื่น ๆ รวมทั้งผลไม้แห้ง ธรรมชาติในกรณีเช่นนี้ผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดถูกนำมาใช้ คุณสามารถใช้ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ในน้ำของตัวเองและแช่แข็ง แน่นอนคุณควรยกเลิกการตรึงพวกเขาและโยนพวกเขากลับมาในกระชอนเพื่อเอาของเหลวส่วนเกิน ผลไม้ในแป้งจะถูกเพิ่มในช่วงสุดท้ายก่อนที่คุณจะส่งเค้กไปที่เตาอบเพื่ออบ