Vertuta เป็นขนมยอดนิยมในประเพณีการทำอาหารของมอลโดวามันเป็นม้วนจากแป้งที่มีการบรรจุ การบรรจุสำหรับ vertuette สามารถหวานหรือเผ็ด โดยปกติการบรรจุจะทำจากชีสขูดชีสชีสกระทะมันฝรั่งกะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อสับฟักทองหรือผลไม้สด บ่อยๆ (ตามฤดูกาล - ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ) เป็นขนมที่ใช้เติมป๊อปปี้อบเชยกับน้ำตาลและวานิลลาแยมผลไม้หรือแยมและแม้แต่แยมจากกลีบกุหลาบ - เกลียวเหล่านี้มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่น บางครั้งเพื่อเตรียมการเติมในแยมจะเพิ่มพื้นวอลนัท โดยทั่วไป vertuta ในมอลโดวาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะเป็นเกล็ดหิมะที่ไม่ได้ปรุงแต่งเป็นอาหารว่างที่สองหรือขนมขบเคี้ยวซึ่งเป็นตัวเลือกที่น่าทานอย่างยิ่งสำหรับให้บริการกับชาหรือกาแฟ เครื่องเก็บของเย็นจัดเก็บได้ค่อนข้างดีเป็นเวลาหลายวันในที่เย็น (อายุการเก็บรักษาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการบรรจุ) พวกเขาจะสะดวกในการเดินทางไปตามถนน
วิธี twirls เตรียม?
แป้งที่เตรียมจาก vertvert จะใช้เช่นเดียวกับการเตรียม placinds (เช่นขนมมอลโดวาที่นิยมมากกับการบรรจุ) แต่มีการเพิ่มไข่ไก่และน้ำมันทานตะวันจำนวนมาก ในระหว่างการเตรียมการแป้งจะรีดและยืดด้วยมือให้บางที่สุด (เกือบจะความหนาของแผ่นกระดาษ) จากนั้นแป้งจะถูกปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของการบรรจุและรีดแล้วในม้วนแน่นและหนาแน่น จากนั้นม้วนมักห่อด้วยเกลียว (cochlea) โดยปกติจะมีการเตรียมการอุดฟันหลายแบบ เส้นรอบวงที่เกิดขึ้นกับการอุดฟันที่หลากหลายจะกระจายอยู่บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทาด้วยไข่และวางไว้ในเตาอบที่อุ่น - อบ หลังจากที่มีการอบร้อนแล้วก็โรยหน้าด้วยเนย วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก twirls? สูตรไม่ซับซ้อนมาก
ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง
ส่วนผสม (ต่อ 1 กิโลกรัมของแป้งสาลีใน / s):
- น้ำมันดอกทานตะวันขนาด 200 มล.
- เนยเล็ก ๆ
- 5-6 ไข่ไก่;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2-5 ช้อนโต๊ะน้ำ
เตรียม:
ไข่เล็กน้อย vzobem ปัด (ไม่ผสม!) น้ำมันน้ำและดอกทานตะวันเล็กน้อยอุ่น ร่อนแป้งบนโต๊ะพร้อมกับภาพนิ่ง (จำเป็นต้องเสริมด้วยอากาศแล้วแป้งก็จะดีขึ้น) เราทำโพรงไข่เทลงในนั้นและค่อยๆเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำนวดแป้ง (มือ) จากนั้นเราจะล้างมือของเราเช็ดและน้ำมันด้วยน้ำมัน แป้งต้องพองและนวดให้ละเอียดเพื่อความยืดหยุ่น แป้งควรหยุดติดกับมือของคุณ เราโรยแป้งลงในชามใส่ในชามและครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่นสะอาด ปล่อยให้การทดสอบเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นให้แป้งแบ่งแป้งให้เป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วหมุน koloboks ให้มีขนาดเท่ากัน จำนวน koloboks จะขึ้นอยู่กับขนาดของ vert ด้านบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเราจะม้วน koloboks เหล่านี้เป็นแผ่นบางและยืดแผ่นด้วยมือของเราในทุกทิศทางเพื่อให้ได้ความวิจิตรสูงสุด ก่อนที่จะเติมแป้งที่มีการกรอกจะมีรอยเปื้อนด้วยเนยละลาย
การบรรจุตามแนวตั้ง
สะดวกในการเตรียมฝาปิดสำหรับการเบเกอรี่ 2-3 แบบ คุณสามารถทำการประท้วงกับกะหล่ำปลี (เคี่ยวก่อนหน้านี้คุณสามารถมีหัวหอม) ผักโขมกับมันฝรั่งจะดีกว่าการใช้มันฝรั่งบดนี้แม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะมีมันฝรั่งขูดดิบ - แล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องทำหน้าที่อย่างรวดเร็วเพื่อให้ไส้ไม่มืด คุณสามารถทำ vertuta กับชีส เป็นการดีกว่าสำหรับการนำเนยแข็งชีสกระท่อมหรือชีสมาใช้เนยแข็งแบบโฮมเมด Brynza สำหรับกรอก vertutas มักจะถูบนเครื่องขูดและชีสกระท่อมต้องเทเพียงเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ) หากคุณใช้ผลไม้สดสำหรับบรรจุพวกเขาควรจะเตรียม: เอาแกนหรือกระดูกและบดอาจเปลือก การกรอกข้อมูลสำหรับ vertuot ควรมีเนื้อพลาสติกและความเข้มข้นของแป้งข้าวสาลีมากที่สุดเนื่องจากแป้งมีลักษณะบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นการบรรจุจึงถูกซ้อนทับบนชั้นที่บางมาก ในคำอื่น ๆ ส่วนประกอบขนาดใหญ่ของการบรรจุควรจะบดเพื่อให้พวกเขาสามารถทำลายแป้ง โดยทั่วไปแล้วมันไม่ง่ายที่จะจัดเตรียมสายไฟความอดทนและความขยันหมั่นเพียรเป็นสิ่งจำเป็น
วิธีการอบ rewolver?
คุณสามารถยุบจุดกับหอยทากหรือไม่สามารถปิดได้ ม้วนรีดที่เตรียมไว้นั่นคือเกลียวกระจายอยู่ในน้ำมันด้วยน้ำมัน (หรือดีกว่า - ไขมันส่วนหนึ่ง) ไขมันกับไข่และสถานที่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับการบรรจุ) ความพร้อมถูกกำหนดด้วยสายตา แนวตั้งร้อนที่ทำมาพร้อมกับเนย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟ คุณสามารถทำปืนพกขนาดเล็กได้สะดวกในการขับขี่บนท้องถนนและสามารถกินได้โดยไม่ต้องตัด