หนึ่งในซุปเย็นที่นิยมมากที่สุดคือเย็นบีทรูท - จานไม่ได้เป็นเพียงความสดชื่นและสดชื่น แต่ยังสดใสมาก เช่นเดียวกับ okroshka ซุปนี้จัดทำขึ้นโดยใช้นมเปรี้ยว แต่เสริมด้วยบีทรูท นอกจาก kefir ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตซุปยังเจือจางด้วยน้ำซุปผักหรือไก่และเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม
ซุปไก่ผัด - สูตร
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 320 กรัม;
- มันฝรั่ง - 90 กรัม;
- แตงกวา - 115 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 470 มล.;
- โยเกิร์ต - 215 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 65 กรัม;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสมะรุม - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เวลาที่นานที่สุดคือการครอบครองโดย beets ทำอาหาร ผักรากจะได้รับการล้างเทน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่าจะนุ่มตรงกับผิวหนัง ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม เมื่อหัวผักกาดพร้อมจะทำความสะอาดและระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์ การตัดหัวผักกาดควรเป็นไปตามดุลยพินิจของคุณ: คุณสามารถแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอดบาง ๆ หรือตะแกรงได้เลย หัวผักกาดที่เตรียมไว้ผสมกับแตงกวาแตงกวามันฝรั่งและสมุนไพรเทด้วยโยเกิร์ตเปรี้ยวปรุงรสและปรุงรสด้วยน้ำซุป ซุปพร้อมยังสามารถเติมซอสมะรุมและเสิร์ฟก่อนแช่เย็น
สูตรสำหรับ beetroot เย็นบน kefir
แทนโยเกิร์ตและเปรี้ยวคุณสามารถทำเนื้อเย็นบน kefir ซุปนี้จะเป็นของเหลวเล็กน้อยและเปรี้ยวเล็กน้อย - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อค่ำในวันฤดูร้อนที่ร้อน
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 430 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 430 มล.;
- kefir - 290 มล.;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- แตงกวาสด - 270 กรัม;
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมบีทรูทเย็นทิ้งไว้ให้เดือดด้วยน้ำเดือดน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เอาผักชนิดหนึ่งและแช่เย็นมันทำความสะอาดและบด โดยการเปรียบเทียบกับ beets ตัดแตงกวาสด ผสมผักกับสมุนไพรสับโรยด้วยน้ำมะนาวและเจือจาง kefir เติมน้ำซุปไก่และเทลงในจานหลังจากผสม เสิร์ฟน้ำซุปกับน้ำแข็งและครึ่งหนึ่งของไข่ต้ม
บีทรูทเย็นจาก beets ดอง
เครื่องดื่มสมัยใหม่มักจะเสิร์ฟในรูปแบบซุป - น้ำซุปข้นโดยใช้พื้นฐานของอาหารทั้งสดและดอง beets
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 620 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 1,1 ลิตร;
- kefir - 340 มล.
- โยเกิร์ต - 165 มล.;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- หยิกน้ำตาล;
- ไข่ต้ม, กรีน - สำหรับการจัดเก็บ
การจัดเตรียม
หลังจากทำความสะอาดรากแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่และเทครึ่งหนึ่งของน้ำซุป ปล่อยให้หัวบีตเดือดเคี่ยวจนเดือดวิลา ปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อหัวผักกาดพร้อมส่วนที่เหลือของน้ำซุปจะเทลงในนั้นน้ำตาลน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มและลบออกจากกองไฟ หลังจากเสร็จสิ้นการทำความเย็นซุปจะขูดและเจือจางด้วย kefir เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและสมุนไพรสด
หนาวในเบลารุสกับบีทรูท
การจัดเตรียมเนื้อเย็นที่มีหัวผักกาดตามสูตรนี้มีรูปแบบเช่นเดียวกับการเตรียม okroshka kefir โดยจะมีการเพิ่มหัวผักกาดชนิดเดียวกับชุดมาตรฐาน
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 390 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แตงกวา - 180 กรัม;
- kefir - 1,2 ลิตร;
- น้ำ 540 มล.;
- มันฝรั่ง - 380 กรัม
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการเดือดของมันฝรั่งและ beets ขวาในผิว เมื่อรากอ่อนลงให้ลอกและบดให้เข้ากันแล้วหั่นด้วยแตงกวาหั่นฝอยและไข่ลวก เจือจางทุกสิ่งทุกอย่างด้วย kefir เทลงในน้ำและฤดูเพื่อลิ้มรส