ไข่ม้วนเป็นภาษาเกาหลี - สูตร

ในสูตรต่อไปนี้ของม้วนไข่ในเกาหลีเราจะดูรายละเอียดเกี่ยวกับทุก subtleties ของการปรุงอาหารและการผสมผสานรสชาติพื้นฐาน

สูตรม้วนไข่เกาหลี

ตามกฎนอกเหนือจากไข่ในสูตรมีแครอทและหัวหอมสีเขียว - นี่คือการรวมกันแบบดั้งเดิมของรสชาติ แต่มีรูปแบบที่ไม่มีที่สิ้นสุดกับผักอื่น ๆ เห็ดและใบ nori

ส่วนผสม:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขนนก;
• แครอท - 30 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะเตรียมไข่ไก่เกาหลีสับหัวหอมสีเขียวและตัดแครอทหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไข่ตีจนโปรตีนและไข่แดงรวมเข้าด้วยกัน ทอดพื้นผิวของกระทะด้วยผ้าเช็ดปากที่มีน้ำมันและปล่อยให้ความร้อนต่ำ มันเป็นความร้อนปานกลางที่เป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมเช่นม้วน: ถ้าไฟมีขนาดใหญ่เกินไป, ไข่เจียวจะ overcooked และหักในระหว่างการพับ

ตีไข่กับเกลือและเทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมันกระจายทั่วพื้นผิว ด้านบนมีหัวหอมไข่เจียวและแครอท ทันทีที่ด้านล่างของไข่เจียวคว้า แต่ก่อนที่มันจะเปลี่ยนสีให้เริ่มพับมันไว้ในม้วนได้โดยตรงในกระทะโดยใช้พลั่ว เมื่อม้วนไข่ไก่ในเกาหลีพร้อมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ม้วนไข่เกาหลี - สูตร

เมื่อเข้าใจถึงช่วงเวลาพื้นฐานของการเตรียมไข่ม้วนในภาษาเกาหลีแล้วคุณสามารถย้ายไปยังรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยแผ่น nori ภายใน

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 45 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 2-3;
• แผ่น nori

การจัดเตรียม

ตัดหัวหอมผักชีและพริกหวาน ไข่สั่นพร้อมกับหยิกของเกลือเพิ่มผัก ทอดกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันและอุ่นไว้ในความร้อนปานกลาง

ใส่ประมาณ 1/3 ของไข่เจียวลงในกระทะและเมื่อเข้าที่แล้วให้หยิบมันเบา ๆ ด้วยไม้พายและเริ่มพับ หมุนสองครั้งและปล่อยขอบด้านหนึ่งของกระทะให้เทอีกหนึ่งในสามของมวลไข่เจียวและวางแผ่น nori อีกครั้งม้วนไข่เจียวเป็นม้วน 2-3 ครั้งมากขึ้นเทส่วนที่เหลือของส่วนผสมไข่และยังคงพับ ม้วน เสร็จแล้ววางบนกระดานและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีก่อนตัด