แป้งปกคลุม

เราจะยอมรับว่า pelmeni เป็น นิสัยและ vareniki ได้ใส่ใจ - กองกำลังไม่ได้อยู่ในพวกเขาที่จะมอง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาเช่นอร่อยแต้มบำรุง แต่แตกต่างจากร้าน เตรียม Manti - มันไม่ยากมาก, ผลแน่ใจว่าจะโปรดผู้ที่ชอบกินดี. เนื้อฉ่ำคลายพร้อมกับหอมหอมมีเครื่องเทศบาง ๆ แป้งนึ่งซึ่งดูเหมือนจะละลายในปากของคุณ - สิ่งสำคัญที่สุดคือการสามารถหยุดยั้งได้ทันเวลา

เสื้อคลุมด้านขวา

เพื่อให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบและต้องการปรุงอาหารบ่อยขึ้นเราปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

ความลับแรก คือเนื้อดี ส่วนใหญ่มักจะมีกางเกงชั้นในที่เตรียมด้วยส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวแม้ว่าในต้นฉบับของหลักสูตรควรมีเนื้อสับจากเนื้อแกะ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทดลองที่นี่โดยการผสมเนื้อสัตว์ในสัดส่วนที่แตกต่างกันเงื่อนไขหลัก - เนื้อควรจะสด

ความลับที่สอง คือหัวหอมและผักอื่น ๆ ลุคต้องการมาก รสชาติของ manti เช่นเดียวกับรสชาติของ pilaf ควรจะสมดุลดังนั้นสัดส่วนที่เหมาะของเนื้อสับและหัวหอมเป็น 1.5: 1

ความลับที่สาม - อย่าหักโหมกับเครื่องเทศ เฉพาะเกลือพริกไทยสดเล็กน้อยและสมุนไพรแห้ง - ยังเล็กน้อย ดีและที่สำคัญที่สุด - แป้งควรจะขวา บอกวิธีทำแป้งข้าวสาลีสำหรับมนต์

ตัวเลือกที่เรียบง่าย

รุ่นที่ง่ายที่สุดคือแป้งสำหรับ manti เฉพาะจากแป้งและน้ำ ส่วนประกอบเสริม - เกลือและน้ำมันลีน แป้งนี้นวดได้ค่อนข้างเร็ว

ส่วนผสม:

• กรองน้ำเย็น - 1 แก้ว;
• (สามารถใช้มะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือไอโอดีนที่หยาบ - 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีคุณภาพดี - 3.5 แก้ว

การจัดเตรียม

ใส่น้ำในตู้เย็นสักครู่ แต่อย่าหุงช้าเกินไป - 10 องศาจะเหมาะสม เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน เราร่อนแป้งและเกลือลงในชามและค่อยๆเทลงในน้ำผสมแป้ง พร้อมด้วยมือของคุณ - แป้งจับได้อย่างรวดเร็วสวย แต่คุณต้องนวดเพื่อความหนาแน่นสูงสุดหนาแน่น เมื่อยืดหยุ่นแป้งเงาไม่ติดกับพื้นผิวและสปริงแข็ง - มันพร้อม

ตัวเลือกที่สอง - ขนมอบจากไข่

แน่นอนคุณสามารถนวดแป้งสำหรับรังสี Manta โดยไม่มีไข่ แต่แป้งไข่จะยืดหยุ่นมากขึ้น ง่ายต่อการม้วนทับและยืดง่ายขึ้นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปั้นไม่เพียง แต่มนต์ที่เรียบง่าย แต่ยังสวยงามตัวเลือกเทศกาล: ปลา pigtails ดอกกุหลาบและความงามอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• ไข่เกรด 1 - 2 ชิ้น;
• เกลือของพื้นดินปรับ - ½ช้อนชา;
• แป้งสาลีสีขาว / s - 1.2 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

แน่นอนส่วนของการทดสอบจะเล็กถ้าคุณต้องการเพิ่มมันนับเพิ่มแป้งในอัตรา 120 กรัมต่อไข่เฉลี่ยหรือคู่ของไข่ ไข่เจียวเบา ๆ ด้วยน้ำของฉันที่อุณหภูมิห้องด้วยสบู่ซักผ้าวิธีการล้างและเช็ด เราพังลงในชามเกลือและทิ้งไว้สักสองสามนาที เราเทน้ำมันลงไปและตีให้เข้ากัน เราร่อนแป้งค่อยๆค่อยๆข้นแป้ง มันจะกลายเป็นความหนาแน่นและค่อนข้างยาก - ไม่ต้องกลัว มันเป็นแป้งสำหรับเสื้อคลุมที่ทอดตัวได้ดีนี้สูตรรับประกันได้ว่ามันไม่ได้ ฉีกขาดระหว่างการเตรียมหิ้ง

อุปกรณ์สมัยใหม่มาช่วยเหลือ

หากไม่มีเวลาเพียงพอหรือคุณไม่ต้องการรบกวนการทดสอบหรือหากคุณไม่ทราบวิธีการนวดแป้งให้เหมาะสมสิ่งประดิษฐ์ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยให้แม่บ้านช่วยชีวิตคุณได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับ manti ในเครื่องทำขนมปัง นำส่วนผสมจากสูตรก่อนหน้านี้เปิดเครื่องทำขนมปังเทแป้งที่ร่อนลงในโถ (จะดีกว่าการทำแบบนี้สองครั้ง) ปัดไข่กับเกลือและน้ำมันและเทลงในแป้ง จากนั้นปฏิบัติตามคำแนะนำในเครื่องทำขนมปัง - ตั้งค่าโหมดที่ต้องการและตั้งเวลา ในขณะที่กำลังเตรียมแป้งคุณสามารถจัดการกับการบรรจุได้