หนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดที่จะนำไปใช้ในสถาบันของอาหารตะวันออกคือ ข้าวผัด - จานที่เรียบง่ายพอใจและเต็มไปด้วยรสนิยมซึ่งหมายความว่ารวมทั้งสามลักษณะของอาหารเย็นที่เหมาะ ราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่ราคาถูกกว่ามากจะทำให้ต้นทุนการทำอาหารของข้าวกับไข่ไก่ในจีนเพียงอย่างเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมสำหรับสูตรดังกล่าวมีราคาไม่แพงมาก
ข้าวในจีนกับไข่และผัก
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- champignons - 110 กรัม;
- พริกหวาน - 115 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 85 กรัม;
- แครอท - 40 กรัม;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริก - เพื่อลิ้มรส;
- ข้าวต้ม - 2 รายการ;
- ซอสถั่วเหลือง - 35 มล.
- กำมือของหัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้นำไข่ไก่ใส่กระทะร้อน เมื่อไข่ถูกจับให้ใช้พลั่วเพื่อเลื่อนจานไปด้านใดด้านหนึ่ง แผ่นตัดเห็ด แยกผักที่เหลือออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่าง รวมผักในกระทะด้วยกันเพิ่มเห็ดกระเทียมสับและพริก หลังจาก 2-3 นาทีแล้วผสมผักกับไข่ดาว ใส่ข้าวสวยลงในกระทะเทถั่วเหลืองทั้งหมดทิ้งไว้ประมาณ 4-5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมโรย
ข้าวผัดจีนกับไข่และกุ้ง
ถ้าคุณต้องการทำอาหารให้ดูหรูหรามากขึ้นให้เพิ่มอาหารทะเล ในสูตรนี้เราจะใช้หางกุ้ง แต่คุณสามารถเปลี่ยนหรือกระจายมันได้ด้วยหอยแมลงภู่ปลาหมึกและปลาหมึกขนาดเล็ก
ส่วนผสม:
- ข้าวต้ม - 3 รายการ;
- หัวหอม, แครอท - 35 กรัม;
- กำมือของถั่วเขียว;
- พริกหวาน - 40 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กุ้ง (ปอกเปลือก) - 1 รายการ;
- น้ำมันงา - 10 มล.
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
- กำมือของหัวหอมสีเขียว;
- น้ำมันพืช - 45 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะหุงข้าวกับไข่ในจีนให้ต้มกระทะด้วยน้ำมันพืชและงา ให้นำกุ้งสีน้ำตาลออกแล้วนำมาแยกเป็นอาหาร เก็บผักสับละเอียดเข้าด้วยกันและเพิ่มไข่ตีสองใบให้กับพวกเขา ผัดทั้งหมดเข้าด้วยกันปล่อยให้ไข่จับกุ้งกลับไปที่จานและเทข้าวต้ม ทันทีที่ข้าวอุ่นขึ้นจานสามารถเต็มไปด้วยน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองและให้บริการใน บริษัท ของหัวหอมหั่นเป็นสีเขียว
ข้าวกับไข่และหัวหอมในจีน
ส่วนผสม:
- ข้าวต้ม - 2 รายการ;
- เบคอน - 45 กรัม;
- พริกหวาน - 95 กรัม;
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.
- กำมือของหัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
ใช้ไข่ที่ทอดแล้วใช้ไขมันที่หลอมละลายสำหรับทอดครึ่งวงกลมพร้อมกับพริกหวานและร้อน ไปที่เนื้อย่างที่ได้ผลตีไข่ไก่เพิ่มกระเทียมสับผสมและเทข้าวต้ม ทันทีที่ธัญพืชถูกปกคลุมด้วยไขมันจากใต้เบคอนและร้อนขึ้นเทซอสถั่วเหลือง ผัดและแฉขึ้นจานจีน "ข้าวกับไข่" บนจาน
ข้าวในจีนกับไข่และไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 430 กรัม;
- ข้าวต้ม - 5 รายการ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 35 มล.
- หยิกน้ำตาล;
- กำมือหนึ่งของจมูกข้าวสาลี;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
อย่างรวดเร็วทอดไข่ตีจนกว่าจะพร้อม ตัดหอมและทอดกับชิ้นเล็ก ๆ ของไก่ เพิ่มข้าวให้ไก่แล้วเทลงในซอสถั่วเหลือง ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยใส่จานและรวมเข้ากับไข่และกะหล่ำดอก เสิร์ฟพร้อมผักหัวหอม