แป้งสำหรับ manti - สูตรคลาสสิกสำหรับพื้นฐานที่ถูกต้องของจานอุซเบก

แป้งแมนเทิลถูกจัดเตรียมไว้ในทางประถมอย่างไรก็ตามต้องมีทักษะความอดทนและการปฏิบัติตามสูตรซึ่งสามารถทำได้ทั้งแบบคลาสสิกและมีการเบี่ยงเบนจากตัวแปรจริงโดยใช้ส่วนประกอบพื้นฐานอื่น ๆ

Manty Dough - สูตร

ถ้าเป็นครั้งแรกที่จะทำให้แป้งสำหรับ manti สูตรคลาสสิกจะเหมาะสำหรับการทำความคุ้นเคยให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับจุดพื้นฐานหลักที่มาพร้อมกับรูปแบบอื่น ๆ ทั้งหมดที่ต้องจำ:

1. ส่วนผสมหลวมจะต้องผ่านตะแกรงละเอียด
2. ฐานของเหลวที่ใช้สามารถมีอุณหภูมิใด ๆ ในห้องคลาสสิกจำเป็นต้องเค็ม
3. ถ้าคุณวัดส่วนประกอบด้วยแว่นตาแล้วส่วนหนึ่งของของเหลวใช้เวลาประมาณสี่ส่วนของแป้งและไข่จำนวนหนึ่ง
4. ก้อนที่เกิดจะต้องหนาแน่นยืดหยุ่นไม่เหนียวเหนื่อยเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและเก็บไว้เป็นเวลานานภายใต้ฟิล์มหรือในถุง

แป้งสำหรับปกคลุมน้ำแร่ - สูตร

ผู้ที่เหนื่อยล้าจากการผสมนานควรลองสูตรที่ระบุไว้ด้านล่างและทำเป็นแป้งบนน้ำแร่สำหรับเสื้อคลุม ฟองอากาศของแก๊สช่วยเพิ่มการละลายเกลืออย่างรวดเร็วและการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างส่วนประกอบของตัวเองได้อย่างรวดเร็ว ในเวลาอันสั้นคุณจะได้รับผลพลาสติกและสม่ำเสมอเหมือนกัน ในเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยพิจารณาถึงเวลาในการพิสูจน์อักษรคุณสามารถดำเนินการต่อการปั้นอาหารเอเชียได้แปดส่วนเติมช่องว่างที่เตรียมไว้พร้อมกับการ บรรจุที่เหมาะสม

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 700 กรัม;
• น้ำแร่อัดแน่น 250 มล.
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. ผลิตภัณฑ์ที่ร่อนราดลงไปในโถ
2. เทน้ำลงในร่องและทำให้เกิดการนวดซึ่งเสร็จสมบูรณ์บนโต๊ะที่มีฝุ่นทำให้ผิวของอาการโคม่าดีขึ้น
3. ใส่แป้งลงในถุงใส่ไว้ในถุงแล้วทิ้งไว้ประมาณสี่สิบนาที

แป้งสำหรับ manti ในน้ำเดือด

แป้งสำหรับหิ้งกับน้ำเดือดได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาตินวดและรีดออกผนึกอย่างสมบูรณ์เมื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์และด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นอย่างสมบูรณ์แบบรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายใน เมื่อตัดแป้งต้องใช้แป้งอย่างน้อยเนื่องจากไม่ยึดติดกับมือโต๊ะและหมุดเกลียว พื้นฐานสำหรับแปดเสิร์ฟจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• แป้งร่อน - 600 กรัม;
• น้ำเดือด - 250 มล.;
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. ตีไข่เค็มกับเนย
2. เทแป้งคลี่ร่อนแป้ง
3. เทน้ำเดือดและผลิตลูกบอลยืดหยุ่นหนาแน่นนวดซึ่งจะเปิดออกได้อย่างสมบูรณ์ไม่เหนียว
4. ทนต่อฟิล์มได้นานกว่าสี่สิบนาทีและดำเนินการ ผลิตแม่พิมพ์

แป้งสำหรับ manti ไม่มีไข่ - สูตร

การทำแป้งสำหรับ manti สูตรใน Uzbek สามารถรู้ได้โดยไม่ต้องเพิ่มไข่ อย่างน้อยสองในสามของรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นจริงจากพื้นฐานดังกล่าว แม่บ้านหลายคนให้ความสำคัญกับมันมากกว่าคนอื่น ๆ โดยพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลและไม่สม่ำเสมอ จากจำนวนนี้คุณจะได้รับลูกในการตกแต่งแปดส่วนของจานเอเชีย

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 600 กรัม;
• น้ำกรอง - 250 มล.
• เกลือ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. รดน้ำแป้งเทใส่น้ำเกลือให้เข้ากันแล้วนวดแป้งที่หนาแน่นและไม่เหนียวเหนียวสำหรับไส้เดือนฝอยที่ไม่มีไข่
2. ถือลูกบอลไว้ในถุงหรือใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เป็นเวลาสี่สิบนาทีและหลังจากเวลาเริ่มต้นในการประมวลผลแล้ว

แป้งต้มสำหรับ manti - สูตร

เพื่อให้ได้ฐานพลาสติกอ่อนนุ่มและนุ่มขึ้นซึ่งจะง่ายต่อการม้วนออกไปโดยไม่ต้องเพิ่มความพยายามในการปรุงอาหารคุณสามารถทำแป้งที่ผัดสำหรับ manti ในรุ่นนี้ฐานสำหรับรายการไม่ติดที่ทุกมือและจานตัวเองออกจะอ่อนโยนและอ่อนโยนมากขึ้นและเตรียมความพร้อมสำหรับสองสามนาทีน้อยกว่าปกติ พื้นฐานสำหรับแปดเสิร์ฟจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• แป้งร่อน - 600 กรัม;
• น้ำเดือด - 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. น้ำเดือดใส่เกลือเติมน้ำมันและเทลงในชามที่มีมวลแป้งร่อน
2. ผัดเนื้อหาด้วยช้อนแรก
3. ย้ายสารหนาไปยังโต๊ะที่เป็นฝุ่นและดำเนินการจนได้ความหนาแน่นและความหนาแน่นของลูก
4. แช่แป้งเป็นเวลาสี่สิบนาทีภายใต้ฟิล์มและดำเนินการต่อการขึ้นรูปของผลิตภัณฑ์

แป้งสำหรับ manti บน kefir

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งสำหรับ manti ไม่ได้อยู่ในวิธีการแบบดั้งเดิมโดยใช้เป็นฐาน kefir เหลว ด้วยเหตุนี้มวลจึงดูงดงามมากขึ้นและจานที่เตรียมไว้จะได้รับรสชาติพิเศษและมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น Kefir ต้องสด ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุวันหมดอายุหรือเปอร์ออกไซด์ไม่เหมาะ ลูกที่เสร็จแล้วก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งและใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการสร้าง

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 600 กรัม;
• ปริมาณไขมัน kefir ปานกลาง - 250 มล.;
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือขนาดใหญ่ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. Kefir ที่อุณหภูมิห้องเพิ่มเกลือผสมกับมวลไข่หวานและร่อนแป้ง
2. ผสมแป้งหนาแน่นแน่นสำหรับ manti บน kefir ให้เขาพักผ่อนสักพักหนึ่งนิด

ครีมบนนม

หากสูตรใดก็ตามที่ผ่านการทดสอบไม่ตรงกับคำขอของคุณให้ลองนวดแป้งสำหรับมัดบนนม มันได้รับมากนุ่มกว่าฐานอื่น ๆ และในเวลาเดียวกันมันสมบูรณ์แบบถือราไม่ฉีกขาดในระหว่างการอบไอน้ำร้อนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเก็บน้ำกรอกข้อมูลภายใน เพื่อให้เป็นฐานสำหรับแปดเสิร์ฟของสิ่งที่อร่อยฉ่ำจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• แป้งร่อน - 600 กรัม;
• นมสด 250 มล.
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. มวลไข่เค็มผสมกับเนยและนมที่ละลายด้วยน้ำแข็งและนม
2. เทส่วนผสมลงในชามด้วยแป้งร่อนให้ละเอียดแล้วตักด้วยช้อนแล้วลวกบนโต๊ะและเสร็จสิ้นการนวดมือ
3. หลังจากทดสอบเสื้อคลุมแล้วใช้เวลา 40 นาทีสามารถใช้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้

แป้งสำหรับ manti ในเครื่องทำขนมปัง - สูตร

มีโอกาสที่จะนวดแป้งสำหรับ mantas ในเครื่องทำขนมปังคุณจำเป็นต้องใช้มัน อุปกรณ์อัจฉริยะจะรับมือกับงาน "อย่างสมบูรณ์แบบ" โดยการจัดหาก้อนที่หนาแน่นสม่ำเสมอและพลาสติกที่เอาท์พุทซึ่งจะมีการผลิต pelmeni แบบเอเชียที่อร่อย ที่สุด สัดส่วนของชิ้นส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ซึ่งโดยปกติแล้วสูตรที่แนะนำควรใช้รวมอยู่ในคำแนะนำ ปริมาณที่ได้รับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจะเพียงพอสำหรับการลงทะเบียนของหกส่วนของอาหาร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 500 กรัม;
• น้ำกรอง - 220 มล.
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. ในถังของอุปกรณ์องค์ประกอบที่หลวมจะร่อนน้ำไหลเข้าและปรับให้เข้ากับโปรแกรม "Pizza", "Pelmeni" หรืออุปกรณ์อื่น ๆ ที่ได้รับการสนับสนุนโดยอุปกรณ์และสามารถผลิตชุดเดียวกันได้
2. หลังจากที่มีสัญญาณแล้วการทดสอบคอมจะถูกนำออกมาสำหรับเสื้อคลุมในถุงและปล่อยให้ยืนอยู่พักหนึ่ง