Strudel - แบบดั้งเดิมของการอบในรูปแบบของม้วนของแป้งบางด้วยการบรรจุ Strudel เป็นที่ตั้งขึ้นในออสเตรียและเป็นที่นิยมในหลายประเทศในยุโรปตลอดจนประเพณีการทำอาหารของชาวยิว ประเภทต่างๆของสก็อตเป็นที่รู้จักกันดีรวมถึงของหวานที่สตั๊ดเดลกับแอปเปิ้ลอยู่ บางครั้งแอปเปิ้ลเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นอบเชยวานิลลาลูกเกดชีสกระท่อม
วิธีการปรุงสเตรดกับแอปเปิ้ล?
วิธีดั้งเดิมแบบดั้งเดิมในการปรุงอาหารจานใด ๆ มักจะประสบความสำเร็จมากที่สุดดังนั้นก่อนอื่นเราจึงเตรียมเวสนูสตรูเลสกับแอปเปิ้ลอบเชยและลูกเกด (Apfelstrudel)
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีเกรดสูง - 400 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำต้ม 120 ml;
- รัม - 30 มล.;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 หยิก;
- เนยธรรมชาติ (หรือน้ำมันมะกอก) - 200 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น;
- ลูกเกดมืด - 200 กรัม;
- ขนมปังที่มีน้ำหนักเบา - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อบเชย - 2-4 หยิก
การจัดเตรียม
ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ทำร่องในภาพนิ่งเพิ่มหยิกของเกลือไข่รัมและน้ำมะนาว ผสมให้ละเอียด หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและค่อยๆเทน้ำผสมแป้ง แป้งไม่ควรเกาะติดกับมือยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม เราแบ่งเป็น 8 ชิ้น ละลายเนยแต่ละชิ้นด้วยมือ (ในเค้กหนา) และทาเนยละลาย ตอนนี้เราจะเข้าร่วม 2 เค้กวางหนึ่งที่อื่น ๆ ให้โอนไปยังจานแบนปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เราทำการเติม เราจะลอกแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนแบนขนาดเล็กหรือก้อนผสมกับลูกเกดล้างโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชยและ breadcrumbs
หลังจาก 2 ชั่วโมงแล้วนำแป้งจากตู้เย็น ใส่เนยอีกครั้งลงในเค้กแบนแล้วใส่เนยอีกครั้ง มันเปิดออก 2 ตอนนี้ม้วนออกเค้กในการเปิดบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นบางที่สุด หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยโขลก เรากระจายออกไปกรอกข้อมูลในรูปแบบของแถบซึ่งเป็นระยะทางสั้น ๆ จากแต่ละอื่น ๆ นี้จะกระทำเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกของ schruder เราพับม้วนและวางไว้บนถาดอบทาน้ำมันและแผ่กระจายไปทั่วกระดาษอบทาน้ำมัน
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางต่ำประมาณ 40-60 นาที ความพร้อมถูกกำหนดด้วยสายตา ในขั้นตอนการอบ 3 ครั้งให้ใช้สตั๊นเดลกับเนยละลาย
เราให้บริการ strudel กับไส้และกาแฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟน้ำเชื่อมช็อกโกแลต ที่คุณสามารถดูการเตรียม strudel กับแอปเปิ้ลเป็นกระบวนการค่อนข้างยาวและไม่ง่ายมาก
Strudel กับชีสกระท่อมและแอปเปิ้ล
เตรียมแป้งไว้ในสูตรก่อนหน้านี้
ส่วนผสมสำหรับใส่:
- เต้าหู้ - 500 กรัม;
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 500 กรัม;
- เนยธรรมชาติ - 50 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- เกลือ - 1 หยิก;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ครีมนมธรรมชาติ - 50-80 มล.;
- ลูกเกดล้าง - 100 กรัม;
- ถั่วสับ (เฮเซลนัทที่ดีกว่า) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
นำแป้งที่ผ่านการผสมพันธุ์แล้วใส่ลงในเค้กบาง ๆ โรยแป้งด้วยโรยแป้งและกระจายออกไปในรูปของแถบห่างจากกันและกัน
เราพับม้วนวางบนแผ่นอบ greased คุณสามารถแพร่กระจายด้วยกระดาษอบ อบสตั๊นเดลเป็นเวลา 40-60 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางต่ำ
คุณยังสามารถลอง สควอลด้วยเชอร์รี่ หรือ เนื้อสัตว์ จำเป็นที่จะต้องคิดว่าการอบเช่นนั้นจะเยี่ยมยอดสำหรับแขกและบ้านของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งประสบความสำเร็จสำเร็จรูปขนมหวานพอดีกับวันอาทิตย์และเมนูรื่นเริง แต่ strudel กับแอปเปิ้ลมีค่าแคลอรี่สูงพอดังนั้นอย่ากินจานนี้บ่อยมาก