ซัลซ่าไม่ได้เป็นเพียงการเต้นรำ แต่ยังเป็นซอสที่คมชัด ชาวเม็กซิกันยกย่องมันขึ้นไปบนฟากฟ้าเรียกมันว่าไม่ใช่ "ยาวิเศษ" ความสามารถในการเปลี่ยนอาหารที่ดีให้เป็นความสมบูรณ์แบบและปกปิดข้อบกพร่องของอาหารหยาบ
มีสูตรมากมายสำหรับเตรียมซอสซัลซ่า สามารถทำได้เกือบทุกชุดของผักและผลไม้ แต่ส่วนหลักและไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งรวบรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นพริกที่ร้อนแรง (และมีปริมาณมาก ๆ ) สำหรับชาวยุโรปที่ไม่มีประสบการณ์อาจดูเหมือนมากเกินไปดังนั้นอย่าปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับสูตรเพิ่มเครื่องเทศตามความชอบของคุณเอง แล้วผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!
ซอสซัลซ่าเม็กซิกัน - สูตร
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง (ลำต้น) - ½ st;
- หอมหวานสีแดง - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- พริก - 4 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
จากพริกป่นเราเอาเมล็ดออกแล้วโยนลงในชามปั่น มีหัวหอมมะเขือเทศ เพิ่มผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในเวลาเดียวกันกับหยดบาง ๆ เทลงในน้ำมะนาว Solim และปล่อยให้เราชงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ภายใต้ฝาในตู้เย็นซอสซัลซ่าสดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
วิธีการปรุงซอสซัลซ่าเวิร์ด?
สูตรสำหรับซอสสีเขียวเย็นนี้โรมันกองทหารม้านำมาจากตะวันออกกลางกว่า 2,000 ปีที่ผ่านมา เหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และปลาและแน่นอนว่าเป็นสปาเก็ตตี้
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- capers - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- เนื้อปลากะตัก - 6 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
- โหระพา - ครึ่งลำแสง
- mint - 4 สาขา;
- mustard dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แตงกวาตัดเป็นก้อนจากกิ่งไม้ที่เราตัดใบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น ซอสไม่ควรเนื้อเดียวกันมากเกินไป พริกไทย คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ!
วิธีการทำซอสซัลซ่าจากอะโวคาโด?
ส่วนผสม:
- พริกชี้ฟ้า - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ซอสทาบาสโก - 3 หยด;
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส;
- ข้าวโพดคั่ว
การจัดเตรียม
ตัดอะโวคาโดที่สุกครึ่งเอาหินออกและถอดผิวออก เยื่อกระดาษที่มีส้อม หากต้องการอะโวคาโดไม่มืดให้โรยด้วยน้ำมะนาว เราเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียด (คุณต้องนำออกก่อน) และแตงกวา
ตัดหนึ่งพริกพริกเอาเมล็ดและสับละเอียด จากที่สองเราจะทำดอกไม้สำหรับตกแต่ง ด้วยมีดคมเราตัดจากปลายพริกไทยลงไปที่ก้านและเราลดลงในน้ำเย็นเพื่อให้ "กลีบ" เปิด
เพิ่มพริกบดและกระเทียมลงในโถด้วยซอสหยิบ tobasco ไม่กี่หยด Solim พริกไทยผสม เราตกแต่งด้วยมะนาวและมะนาวเป็น "ดอกไม้" ของพริก เสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดคั่ว
วิธีการทำซอสสับปะรด?
ส่วนผสม:
- สับปะรดสด - 1/2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ผักชี - 1 พวง;
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- น้ำตาลน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย - 3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู balsamic สีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;
- สะระแหน่สด - 2 ช่อ;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
สับปะรดถูกทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นวางในชามปั่น เพิ่มต้นหอม, พริกและใบผักชี เราบดทุกอย่าง กับมะเขือเทศเราเอาหนังกำพร้าตัดเป็นก้อนและยังส่งไปปั่น เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ซัลซ่าสับปะรดปรุงสุกนานครึ่งชั่วโมงจะเก็บไว้ในตู้เย็น เราให้บริการตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และขนหัวหอมสีเขียว