คอนยัคทำจากอะไร?

คอนญักถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่ง มีผู้ชายจำนวนไม่มากที่ไม่ชอบเครื่องดื่มประเภทนี้และไม่ได้ให้ความสำคัญกับคนอื่นอีกหลายคน ใช่แล้วผู้หญิงเห็นว่ามีประโยชน์ในการแสวงหาความงาม อย่างไรก็ตามสำหรับหลาย ๆ คนยังคงเป็นความลึกลับและสิ่งที่ทำให้บรั่นดี ไม่ใช่เครื่องดื่มที่มาจากฝรั่งเศส ชื่อของมันมาจากชื่อของเมืองเล็ก ๆ ของคอนญัก (Cognac) ซึ่งตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส

คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งซึ่งเป็นผลมาจากการกลั่นไวน์ขาวคู่ หลังจากการกลั่นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค

เทคโนโลยีของการผลิตคอนญักสามารถเรียกได้ว่าเป็นศิลปะ กระบวนการทั้งหมดของการทำคอนญักสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

• เก็บเกี่ยวองุ่นโดยตรง
• การกดผลเบอร์รี่;
• กลั่น
• ยืนอยู่ในถัง;
• การผสม

คอนยัคทำจากอะไร? ตามกฎแล้วองุ่นหลักสำหรับการผลิตคอนญักคือองุ่นขาว "Uni Blanc" นี่คือความหลากหลายที่มีความเป็นกรดสูงซึ่งช้า ripens นอกจากนี้องุ่นนี้สามารถโดดเด่นได้ว่าทนต่อโรคได้และส่งผลให้ผลผลิตสูง

นอกเหนือจาก Uni Blanc ตามสูตรสำหรับการผลิตคอนยัคแล้วยังมีการใช้พันธุ์ Colombard และ Fol Blanche องุ่นสามสายพันธุ์นำกลิ่นหอมของมันไปช่อดื่ม ดังนั้น Uni Blanc จึงให้รสชาติของดอกไม้กับเครื่องเทศที่สังเกตได้ง่าย Fol Blanche - ช่วยเพิ่มคุณภาพของเครื่องดื่มด้วยความชรากลิ่นเหม็นของดอกเหลืองและสีม่วงและความคมชัดและความแข็งแรงของ Colombar การเก็บเกี่ยวองุ่นเป็นกฎเริ่มต้นในเดือนตุลาคม ทันทีหลังจากที่เก็บเสร็จสิ้นลงน้ำองุ่นจะบีบออก และกดดังกล่าวจะใช้สำหรับการกดซึ่งไม่ได้บดเมล็ดองุ่น

หลังจากน้ำผลไม้ถูกส่งไปยังหมัก เพิ่มน้ำตาลในกระบวนการหมักโดยเด็ดขาดตามกฎหมาย กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 3 สัปดาห์และหลังจากสิ้นสุดการผลิตไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ 9% และไวน์ที่มีความเป็นกรดสูงจะถูกส่งไปเพื่อกลั่น

ขั้นตอนนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะอธิบายและเกิดขึ้นในสิ่งที่เรียกว่า "การกลั่นแบบกองโจร" เป็นผลให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คอนญักจะได้รับ ของเหลวนี้จะต้องเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปีและเพียงแล้วมันสามารถเรียกว่าคอนญัก เวลาเปิดรับแสงสูงสุดไม่ จำกัด อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญที่มีส่วนร่วมในการผลิตคอนญักให้เหตุผลว่าเครื่องดื่มที่มีอายุมากกว่า 70 ปีนี้ไม่มีผลต่อคุณธรรม

ถังไม้โอ๊กสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงอายุนี้ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญ โอ๊ค - ทนทานมากมีโครงสร้างที่ละเอียดและมีคุณสมบัติในการสกัดสูง บาร์เรลที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์และ > ใส่ในห้องใต้ดินสำหรับการทำให้สุกคอนญักหรือริ้วรอย เฉพาะหลังจากนั้นคอนยัครับบนโต๊ะของเรา

พวกเขาดื่มคอนแวร์จากคอนยัคแว่นพิเศษ แรกประมาณ 20 นาทีแก้วคอนญักจะอุ่นด้วยมือเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

คอนญักกัดกับช็อกโกแลต นักชิมบางคนกล่าวว่าคอนญักผสมกับช็อกโกแลตซิการ์และกาแฟเท่านั้น ในสังคมหลังโซเวียตมีความเห็นอย่างกว้างขวางว่าคอนยัคถูกกัดอย่างถูกต้องด้วยมะนาว นี้ไม่ได้เป็นความจริงอย่างสิ้นเชิงเพราะส้มนี้มีรสชาติคมเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งจะถูกฆ่าโดยช่อประณีตของคอนญัก