มีส่วนที่เหลือในอกของธรรมชาติหรือที่เดชาและกิน shish kebab - แนวคิดจะแยกออกไม่ได้ คุณลองปลาเคอิเคบับหรือไม่? ลองนึกภาพปลาบนตะแกรง กลิ่นที่เปล่งประกาย, กระบองกลมของปลาทู, ปลาดุกในถ่าน, ชมพู, หมดอายุไขมัน, ชิ้นปลาแซลมอนหรือ เกล็ดปลาเทราท์ ....
ปลาเป็นอาหารขั้นพื้นฐานแน่นอนและไม่มีความลำบากใด ๆ คุณสามารถอบหรือทอดได้ แต่เชื่อว่าน้ำหมักที่แตกต่างกันจะให้รสชาดความรู้สึกที่ไม่เหมือนใครกับปลาชนิดใด เราจะบอกวิธีการเตรียมน้ำดองสำหรับปลาจากการปรุงอาหารและสิ่งที่ดีกว่าที่จะปฏิเสธ
ลองเข้าใจทันที: วันนี้เรากำลังพูดถึงเรื่องหมักสำหรับปลาที่ถือหุ้น และสิ่งนี้เกิดขึ้นที่ไหน? ที่เหมาะสม - บนปิกนิกในการเดินป่าการเดินทางไกล
- ถ้าคุณออกจากบ้านไกล่เกลี่ยไม่ควรรวมถึงอาหารเช่นโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวครีมเพื่อป้องกันการเป็นพิษ;
- การปรากฏตัวของเกลือในน้ำดองจะไม่ปล่อยให้ชิ้นส่วนที่ตกอยู่ในกองไฟ;
- ถ้าคุณใส่หัวหอมในน้ำดอง, ตัดอย่างประณีตเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้;
- น้ำส้มสายชูแทนที่ด้วยน้ำมะนาวมิฉะนั้นปลาจะแตกสลายระหว่างทอด
- มักจะอยู่ในน้ำดองเพิ่มความหลากหลายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
- ถ้าคุณมีกะลาสีเรือแล้วเวลาในการเตรียมปลาเพื่อทำเบเกอรี่จะลดลง
- ยิ่งปลาสดมากเท่าไหร่เราเก็บไว้ในน้ำดอง
ตอนนี้เรามีรายการสูตรยอดนิยมสำหรับหมักปลาและส่วนผสมของพวกเขาแล้วอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร
หมักสำหรับปลาบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- ไวน์แห้งสีขาว - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 200 กรัม;
- ชิ้นขิงสด - 120 กรัม;
- น้ำมัน deodorized - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว
หมักสำหรับปลาบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- น้ำผลไม้และเปลือกของมะนาวสอง;
- กระเทียม - รส;
- น้ำมัน deodorized - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
หมักปลาย่าง
ส่วนผสม:
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมัน deodorized - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 4 กานพลู
- ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หมักปลาในบาร์บีคิว
ส่วนผสม:
- วอดก้า - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องปรุงรสปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
หมักสำหรับปลาบนถ่าน
ส่วนผสม:
- มาร์ตินี่ - 150 กรัม;
- ผักชี - 1 พวง;
- กระเทียม - 5 denticles;
- หอมใหญ่ - 0.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
หมักปลาย่าง - สูตร
เหมาะสำหรับ ปลาทูย่าง
ส่วนผสม:
- ไวน์แดงแห้ง - 200 กรัม;
- น้ำมัน deodorized - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ปรุงรสจากส่วนผสมของสมุนไพร - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
การปรุงอาหารดองเป็นความสุข คุณเริ่มที่จะผสมส่วนผสมและมีอยู่แล้วมีกลิ่นหอมที่คุณต้องการที่จะสูดดมมันไม่มีที่สิ้นสุด กลิ่นของผักสดที่มีกระเทียมเปลือกมะนาวเครื่องเทศและพริกไทย น้ำดองเตรียมจะลดลงเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของส่วนประกอบทั้งหมด หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาทั้งสองแล้วอย่างถูกต้องกรอกท้องของเธอด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ชิ้นส่วนหมักด้วยหมักหรือเท ให้ปลาของเราดูดซับกลิ่นหอมที่ดีที่สุด, กลายเป็นอ่อนโยน,
Marinade แม้ว่าจะมีสารกันบูดต่างๆเช่นเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานานนับประสาหลายครั้ง คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว บางครั้งเศษของน้ำดองจะใช้ในการชลประทานปลาที่เตรียม
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ทุกเมื่อตามต้องการ ถอดเครื่องเทศบางส่วนออกหรือเปลี่ยนอื่น ๆ ความสำเร็จในการทำน้ำดองที่ประสบความสำเร็จขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ ถ้าคุณทำเช่นนี้ด้วยความรักและความสุขไม่ต้องสงสัยเลยว่าความสำเร็จ
ยัดไส้ด้วยควันและเครื่องเทศปลาจะต้อนรับทุกปิกนิก