เห็ดหมักเสิร์ฟเกือบทุกโต๊ะในรูปแบบของขนมขบเคี้ยว พวกเขาปรุงรสด้วยพริกไทย, หัวหอม, รดน้ำด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำส้มสายชู แต่ก่อนที่จะวิ่งต่อไปยังร้านค้าเราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารไม่กี่วิธีวิธีปรุงรสแชมเปญหมักที่อร่อยที่บ้าน
วิธีการหมักแชมเปญที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- แชมเปญสด - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
Champignons เรียงลำดับล้างและทิ้งในกระชอน โดยไม่ต้องเสียเวลาเราหันไปเตรียมของดอง: เทลงในกระทะน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูตาราง เราโยนที่มีใบลอเรล, พริกหยวกและกานพลูน้อยของกระเทียมบดบนเครื่องขูด หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในลิ้มรสคนให้เข้ากันและใส่จานลงในกองไฟขนาดเล็ก ต้มน้ำเกลือให้เดือดกร้านตลอดจนผลึกทั้งหมดละลาย ต่อไปเราเทเห็ดที่เตรียมไว้และผสมให้ละเอียด ปิดด้านบนด้วยฝาปิดและต้ม champignons เป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง ตอนนี้เราจัดให้พวกเขาในไห, เราระบายความร้อนให้พวกเขาและส่งพวกเขาไปที่ตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน เช้าวันรุ่งขึ้นเห็ดจะพร้อมสำหรับการบริโภค เราแพร่กระจายเห็ดหมักในน้ำมันในชามสลัดโรยด้วย แหวนหัวหอม และสมุนไพรสดสับถ้าต้องการ
วิธีการอย่างถูกต้องหมักแชมเปญที่บ้าน?
ส่วนผสม:
- แชมเปญสด - 300 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 30 มล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยหอม;
- ใบลอเรล, กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือและน้ำตาล - หยิก;
- เขียวผักชี - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมเห็ดหมักที่บ้านเห็ดจะได้รับการล้างก่อนอบแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมที่สะอาดแล้วบีบผ่านการกดและสดใหม่สับสดด้วยมีด กระจายเห็ดในกระทะรดน้ำด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและเพิ่มน้ำตาลเกลือกานพลูพริกหวานและใบกระวาน ผสมอาหารอย่างละเอียดนำจานใส่ไฟโดยเฉลี่ยและปิดฝาด้านบน หลังจากเดือดลดเปลวไฟและเคี่ยวอีก 30 วินาทีแล้วเพิ่มสีเขียวและกระเทียม หลังจากไม่กี่นาทีเราจะเอาเห็ดออกจากจานเย็นและลิ้มรส เราจัดเก็บเห็ดหมักที่บ้านในตู้เย็นในขวดแก้ว
วิธีการหมักแชมเปญที่บ้านสำหรับฤดูหนาว?
ส่วนผสม:
- แชมเปญสดขนาดเล็ก - 1 กก.
- กรองน้ำ - 3 ลิตร;
- น้ำตาลมีขนาดเล็ก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเป็นปกติ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กรดซิตริก - หยิก;
- กระเทียม - 5 denticles;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทย - 3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.
การจัดเตรียม
เห็ดล้างแห้งและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นจึงนำเห็ดลงในกระทะเคลือบลึกและเทน้ำที่ผ่านการกรองแล้ว จากนั้นเพิ่มมะนาว, ผสมและตั้ง