แป้งสำหรับพายกับกะหล่ำปลี

เตรียม พายกับกะหล่ำปลี เป็นไปได้จากการทดสอบใด ๆ - สดและยีสต์, พัฟและ jellied

เบเกอรี่จากแป้งยีสต์จะนุ่มและละเอียดอ่อนมีรสชาติพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่การเตรียมของต้องใช้เวลามากเพราะต้องใช้กระบวนการหมัก นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนที่ไม่มีเวลาส่วนใหญ่ชอบใช้แป้งยีสต์สำหรับทำพายกับกะหล่ำปลีตัวอย่างเช่นในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เบเกอรี่ปรุงสุกตามวิธีนี้จะกลายเป็นกรุบและร่วนและเติมฉ่ำของกะหล่ำปลีจะใช้พื้นที่มากขึ้นในวงกลมและจะโปรดด้วยรสชาติอ่อนและฉุน

วิธีการเตรียมแป้งข้าวสาลีที่เหมาะสมกับพายแท้ๆกับกะหล่ำปลีวันนี้เราจะบอกในบทความของเรา

แป้งยีสต์สำหรับพายกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

นม - 200 มล.;
ยีสต์กด - 25 กรัม;
แป้งสาลีที่มีคุณภาพดีกว่า - ประมาณ 600 กรัม;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เนยเทียมครีม - 125 กรัม;
เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย - 75 กรัม

การจัดเตรียม

อุ่นนมและละลายยีสต์ในนั้นเบา ๆ แยกไข่ตีเกลือและน้ำตาลใส่นมและผสมให้ละเอียด ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนและคนให้เข้ากัน เมื่อแป้งดูดซับของเหลวทั้งหมดให้ใส่เนยเทียมละลายและนวดแป้งนุ่ม ๆ จนได้รับการปลดออกจากมือและผิวที่ต้องการเทแป้งตามที่จำเป็น ในระหว่างการนวดแป้งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะตีหลายครั้ง (เพิ่มและโยน) ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ทำให้การอบที่งดงามและอ่อนโยนมากขึ้น

แป้งที่นวดได้ดีวางไว้ในที่อุ่น ๆ ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษรปกคลุมด้วยผ้าฝ้ายสีอ่อน คุณสามารถใช้เตาอบความร้อนเล็กน้อยสำหรับนี้ เวลาในการกู้คืนขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์อุณหภูมิในห้องและแน่นอนว่าเป็นความถูกต้องของชุดและการปฏิบัติตามสูตร

เข้าหาแป้งแล้วค่อยๆห้อยมือของคุณและปล่อยให้มันลุกขึ้นอีกครั้ง

ในขั้นตอนต่อไปขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือกในการเตรียมเราสามารถเป็นพื้นฐานของแป้งสำหรับพายขนาดใหญ่หรือปั้นพายขนาดเล็ก

แป้งสำหรับมายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับพายกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

มายองเนส - 60 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
แป้งสาลีเกรดสูงสุด 200 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
ผงฟู - 20 กรัม;
เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

ตีไข่กับเกลือใส่ครีมมายองเนสและผงฟูแล้วผสมให้ละเอียดเทลงในแป้ง ควรเป็นแป้งเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราจะกรอกข้อมูลในการใส่กะหล่ำปลีที่เรียงรายอยู่ในจานอบ

เมื่อเตรียมการทดสอบสำหรับสูตรนี้มายองเนสกับครีมสามารถแทนที่ด้วย kefir ผลที่ได้จะทำให้คุณพอใจ