แป้งทอดปรุงด้วยเทคโนโลยีต่างๆจะช่วยให้ทุกครั้งเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่ของขนมอบที่คุณชื่นชอบ การหาแหล่งทดแทนที่เหมาะสมสำหรับฐานรองแบบคลาสสิกไม่ยากเท่าที่จะเป็นไปได้ในทันทีและคุณสามารถมั่นใจได้ว่านี่คือการอ่านสูตรด้านล่างนี้
วิธีการปรุงอาหารแป้งแบบลีน?
เมื่อปฏิบัติตามสูตรสำหรับแป้งแบบไม่ติดมันคุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่แนะนำและปฏิบัติตามกฎง่ายๆและเรียบง่าย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้มาซึ่งพื้นฐานสำหรับการอบที่แทบจะไม่ด้อยกว่าในลักษณะรสชาติไปจนถึงอนาลอกคลาสสิก
- แป้งที่ผิงอบไม่ควรมีเนยไข่และส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มาจากสัตว์
- ร่อนแป้งก่อนนวด, อิ่มตัวกับออกซิเจน
- น้ำมันพืชที่ใช้ในสูตรต้องมีการกลั่นไม่มีกลิ่น
ขนมพัฟทาทุบที่บ้าน
เตรียมขนมพัฟของคุณด้วยมือคุณเองคุณสามารถดูแลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยจากที่นี่ ทุกคนแม้เริ่มต้นเตาสามารถใช้คำแนะนำก็ง่าย แต่ผลจะแปลกใจและโปรดกับโครงสร้างหลายชั้นที่ดีเยี่ยมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- น้ำ - ½ถ้วย;
- น้ำมัน - ½ถ้วย;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำมันกลิ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- ในน้ำละลายเกลือเติมน้ำมันลงในแก้วให้เต็มปริมาตรและเทอิมัลชันลงในโถด้วยแป้ง
- ผัดเครื่องแรกด้วยช้อนแล้วใช้มือจนเนื้อได้รับเนื้อเนียนละเอียดและไม่เหนียวเหนอะหนะ
- ทิ้งแป้งที่ไม่ติดมันไว้ประมาณ 30 นาทีจากนั้นม้วนออกบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมัน
- หล่อลื่นชั้นด้วยน้ำมันพับซองจดหมายและม้วนอีกครั้งและหล่อลื่น
- ทำซ้ำรอบ 3-4 ครั้งซ้ำ
แป้งสั้นแบบ Lean กับน้ำมันพืช
ขนมอบอาจเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการอบคุกกี้พายหวานหรือเผ็ด tartlets และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงไปตามรสชาติหรือขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ของแป้ง (ขนมหวานหรือขนมหวาน) หากต้องการให้ใส่แป้งวานิลลาถั่วลูกเกดหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในแป้ง
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีเกรดสูง - 1.5 ถ้วย;
- แป้งข้าวโพด - 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายขาว - ½ถ้วย;
- น้ำมัน - 200 มล.;
- น้ำ 140 มล.;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- รวมน้ำน้ำตาลน้ำมันและคน
- เพิ่มแป้งร่อน 2 ชนิดน้ำส้มดับไฟโซดาและผสมแป้งจนสม่ำเสมอ
- ปล่อยพาสเจอร์ไรเซอร์สั้น ๆ ไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 40-50 นาทีหลังจากนั้นนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์
เข้าพรรษาคัสตาร์ด
แป้งทอดสำหรับเกี๊ยวและ vareniki สามารถปรุงไม่เพียง แต่ในการโพสต์ มูลนิธิดังกล่าวเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคนและเมื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมด้วยเนื้อชีสกระท่อมและอื่น ๆ ไกลจากการอุดฟันแบบลีน มันสมบูรณ์ม้วนออกอย่างไม่ติดกับ pin กลิ้งและพื้นผิวการทำงานจะช่วยให้รูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และเป็นพลาสติกที่น่าแปลกใจ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2.5 แก้ว;
- น้ำเดือด - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในโถที่ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
- ให้ลึกลงไปตรงกลางเทน้ำมันลงไปต้มให้เข้ากันแล้วใส่ช้อนด้วยมือ
- เมื่อเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอให้ปิดด้วยชามฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
- หลังจากนั้นสักพักแป้งลีนก็พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป
แป้งทอดสำหรับแพนเค้ก
พื้นฐานที่เหมาะสำหรับการ เตรียมแพนเค้ก ในช่วงที่รวดเร็วจะเป็นแป้งที่ไม่ติดมันในน้ำแร่ ลองสูตรที่นำเสนอและบางทีมันอาจจะกลายเป็นหนึ่งในที่คุณชื่นชอบและในวันที่อนุญาตดังนั้นอร่อยและอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบ เฉพาะองค์ประกอบผักและแคลอรี่ต่ำเป็นประโยชน์หลักของอาหารอันโอชะ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 100 กรัม;
- น้ำแร่อัดแน่น - 300 มล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- แป้งร่อนผสมกับน้ำตาลและเกลือ
- เทน้ำโซดาและผสมแป้งด้วยปั่นจนก้อนทั้งหมดละลาย
- เพิ่มน้ำมันและผสมอีกครั้ง
- แป้งทอดพร้อมสำหรับการทำขนมแพนเค้ก
แป้งทอดสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์
แป้งทอดสำหรับพิซซ่า จะทำให้คุณมีโอกาสได้รับประทานอาหารที่คุณโปรดปรานในวันที่ต้องห้าม โดยไม่ต้องสงสัยคุณจะต้องละทิ้งชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ได้รับจากสัตว์ แต่แม้จากส่วนประกอบที่ได้รับอนุญาตด้วยวิธีการที่เหมาะสมคุณจะได้รับผลดี จากการทดสอบแบบลีนดังกล่าวคุณจะได้รับพิซซ่าบาง ๆ
ส่วนผสม:
- น้ำ 100 มล.;
- แป้ง - 1,5 แก้ว;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
- สองครั้งร่อนแป้งรวมกับผงฟู
- ทำร่องตรงกลางซึ่งเป็นน้ำมันมะกอกและน้ำเท
- ผสมแป้งเนื้อเนียนนุ่มและไม่เหนียวเหนียวปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีใต้ฟิล์มเพื่อตรวจสอบ
แป้งลีนสำหรับ chebureks
แป้งลีนแบบรวดเร็วที่เตรียมไว้ตามสูตรต่อไปนี้จะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำแกงกะหรี่ด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่งเห็ดหรือผักอื่น ๆ จากจำนวนเงินที่ระบุของส่วนผสมจะเปิดออกจานแป้งจากที่มันจะเป็นไปได้ในการตกแต่ง 10 chebureks ขนาดกลาง
ส่วนผสม:
- น้ำ - 500 มล.;
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
- น้ำอุ่นให้เดือดละลายเกลือในนั้นเพิ่มน้ำมันพืช
- ร่อนแป้งเทลงในฐานของเหลวเดือดและ vymeshivayut โดยใช้ช้อนแล้วใช้มือ
- พวกเขาบรรลุพื้นผิวที่เป็นเนื้อเดียวกันและพลาสติกของอาการโคม่าแป้งแบ่งออกเป็นส่วนม้วนออกและตกแต่งผลิตภัณฑ์เติมด้วยการบรรจุ
แป้งทอดสำหรับขนมปังในเตาอบ
แป้งทอดสำหรับขนมปัง ถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของยีสต์โดยไม่มีไข่ด้วยการเติมวานิลลินหรือวานิลลาน้ำตาล จากพื้นฐานดังกล่าวคุณสามารถจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเมล็ดงาดำงาตกแต่งในรูปแบบของม้วนหรือขนมปังที่เรียบง่ายรวมทั้งพายหวานที่มีการบรรจุแบบลีนเช่นแยมแอปเปิ้ลผลเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 แก้ว;
- แป้ง - 3,5-4 แก้ว;
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- Vanillin หรือน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมัน - ½ถ้วย;
- ยีสต์สด - 25 กรัม;
- เกลือ - ¼ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นยีสต์จะละลาย
- เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเกลือกวนจนผลึกทั้งหมดละลาย
- เทน้ำมันลงในแป้งและผสมจนกว่าแป้งจะนุ่มและอ่อนนุ่มเพียงเล็กน้อยของเนื้อเหนียวของมัน
- เมื่อผสมให้เช็ดฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชซึ่งจะหลีกเลี่ยงการเพิ่มแป้งพิเศษและเป็นผลจากการชั่งน้ำหนักแป้ง
แป้งย่างบนน้ำซุปมันฝรั่ง
สูตรต่อไปนี้สำหรับ ขนมอบพายสำหรับพายที่ เกี่ยวข้องกับการใช้เป็นฐานเหลวของน้ำซุปมันฝรั่ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้แป้งที่ละเอียดและนุ่มที่สุดซึ่งคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากที่สุด อบจากมันอาจเป็นส่วนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับพายขนาดใหญ่ม้วนหรือขนมปัง
ส่วนผสม:
- น้ำซุปมันฝรั่ง - 300 มล.;
- แป้ง - 750-800 กรัม;
- มันฝรั่งในเครื่องแบบ - 250 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์ที่แสดงอาการได้เร็ว - 2.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งสามในเครื่องแบบจนกว่าพวกเขาจะพร้อมวัดปริมาณของยาต้มและผลไม้บริสุทธิ์
- มันฝรั่ง Razirayut ในน้ำซุปข้นผสมกับน้ำซุปและผัก
- รวมแป้งที่ร่อนน้ำตาลเกลือและยีสต์เทลงในฐานของเหลวผสมเป็นเวลา 10-15 นาที
- วางแป้งลีนที่แสนอร่อยไว้ในเตาอบเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
Lean Pouring Dough
ถ้าคุณชอบ พายพาย และพลาดพวกเขาในช่วงที่รวดเร็วใช้สูตรทดแทนทางเลือกที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างเต็มที่ ฐานทำจากน้ำและใช้ยีสต์แห้งแทนโซดา แตกต่างจากรุ่นเดิมในกรณีนี้จะต้องรอการตรวจสอบพื้นผิว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- น้ำ - 1.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลเกลือและส่วนประกอบอื่น ๆ
- ปั่นด้วยปัดและวางไว้ในที่อุ่น
- เร็วที่สุดเท่าที่แป้งเหลวแบบผอมสำหรับพายจะเพิ่มขึ้นในปริมาณสองครั้งก็สามารถใช้สำหรับวัตถุประสงค์ของมัน