เมื่อความร้อนในฤดูร้อนข้ามบาร์ที่ +30 หนึ่งไม่ต้องนึกถึงชาร้อนกับช็อกโกแลตเนื่องจากจิตวิญญาณเริ่มต้องการอาหารแช่แข็ง หากการปฏิเสธของช็อกโกแลตเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณสามารถนึกถึงได้คุณสามารถเปลี่ยนกระเบื้องที่คุณต้องการในช่วงฤดูร้อนด้วยไอศครีมโฮมเมดได้
สูตรสำหรับไอศกรีมช็อกโกแลตในไอศกรีม
ส่วนผสม:
- นม - 480 มล.;
- ครีม - 580 มล.;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 400 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 170 กรัม;
- ไข่แดง - 8 ชิ้น
การจัดเตรียม
หลังจากผสมนมกับครีมแล้ววางลงบนกองไฟและทิ้งไว้จนกว่าจะมีการเดือดเริ่มต้นจากนั้นนำกระทะอบออกจากเตาให้ร้อนและเพิ่มช็อกโกแลต เมื่อชิปช็อกโกแลตละลายทำให้นมเย็นลงในขณะที่ต้มนมด้วยน้ำตาลจนความขาวและความสม่ำเสมอของครีม เทนมช็อกโกแลตอุ่น ๆ ลงไปไข่กวนอย่างต่อเนื่องจากนั้นให้นำกระทะลงไปในกองไฟและปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นและข้น (อย่าต้ม!)
ข้ามฐานสำหรับไอศครีมผ่านตะแกรงให้เย็นและเทลงในเครื่องทำไอศกรีม เย็นลงโดยปฏิบัติตามคำแนะนำไปยังอุปกรณ์เฉพาะของคุณแล้ววาง ไอศกรีมลง ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ไอศกรีมช็อกโกแลตไม่มีครีมและไข่ - สูตร
ส่วนผสม:
- นม - 420 มล.;
- ผงโกโก้ - 60 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 60 กรัม;
- กำมือของเฮเซลนัท;
- วันที่ - 12 ชิ้น
การจัดเตรียม
วันที่อ่อนนุ่มเปลือกและเอาชนะด้วยนมด้วยเครื่องปั่น ในส่วนผสมใส่ผงโกโก้แล้วถ้าต้องการคุณสามารถใส่วานิลลาลงเล็กน้อยได้ ใส่นมลงในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฐานไอศกรีมเย็นลงอย่างถูกต้องและสับเฮเซลนัทกับช็อกโกแลตลงในเศษขนมปังขนาดใหญ่ ผสมแป้งกับไอศกรีมและทิ้งไว้ในเครื่องทำไอศกรีมเป็นเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำไปยังอุปกรณ์ ต่อจากนั้นไอศครีมจะถูกถ่ายโอนไปยังตู้แช่แข็งจนกว่าจะค้าง
ไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด: สูตรที่ไม่มีช่องแช่แข็ง
ส่วนผสม:
- นม - 120 มล.;
- ครีมไขมันสำหรับตี (จาก 33%) - 420 มล.;
- ผงโกโก้ 30 กรัม;
- นมที่ระเหย - 290 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำไอศกรีมช็อกโกแลตที่บ้านให้เย็นชามและกลีบดอกไม้ให้เข้ากันดีซึ่งจะสัมผัสกับครีม เคล็ดลับง่ายๆนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการตี ถัดไปผสมครีมเย็นกับนมนมข้นและโกโก้และเริ่มปัดจนส่วนผสมมีการเติบโตขึ้นโดยที่สามในความสอดคล้องคล้ายกับไอศกรีมละลาย เทฐานสำหรับการรักษาลงในช่องแช่แข็งและปล่อยไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะค้าง