เนื้อสัตว์ติดขัด - สูตร

บางคนชอบกระตุกและซื้อมาอย่างต่อเนื่อง คุณรู้ไหมว่ากระตุกสามารถปรุงสุกได้อย่างถูกที่บ้าน? นอกจากนี้แล้วคุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าไม่มีสารกันบูดไม่มีสารเจือปนที่เป็นอันตรายและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการค้นหากับแขกที่ไม่คาดคิดที่ไม่คาดคิด

คุณสามารถเช็ดเนื้อสัตว์ได้: เนื้อไก่เนื้อหมู ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวก็คือเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันต้องปรุงรสและเวลาปรุงอาหารที่แตกต่างกัน หากคุณยังตัดสินใจที่จะพยายามปรุงอาหารที่บ้านที่กระตุกแล้วบทความเกี่ยวกับการทำอาหารของเราจะช่วยให้คุณได้ในเรื่องนี้ ลองดูวิธีที่แตกต่างกันหลายวิธีอร่อยที่จะทำให้กระตุก

เนื้อไก่ที่ติดแน่น - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 5 ชิ้น;
• เกลือทะเลมีขนาดใหญ่
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่;
• คอนญัก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เพื่อที่จะปรุงอาหารไก่กระตุกเราจำเป็นต้องเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า เราจะเอาเนื้อผ้าซักผ้าของฉันเราทำความสะอาดจากหนังและหนังล้างและอบแห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นนำจานอบแก้วและเทเกลือทะเลบาง ๆ และพริกไทยลงไปด้านล่าง คุณสามารถเพิ่มคอนญักที่นี่ได้หากคุณไม่ให้อาหารเด็กกับเนื้อสัตว์นี้ ดังนั้นให้ใส่ถาดเนื้อไก่ที่ผ่านการประมวลผลแล้วใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ปิดฝาหรือยืดฟิล์มอาหารอย่างแน่นหนาและนำไปทิ้งไว้ในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์เค็มและแช่ในสมุนไพรเครื่องเทศและคอนญัก

ในตอนท้ายของเวลาเราจะนำเนื้อออกจากตู้เย็นล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งภายใต้น้ำเย็นและวางลงบนแผ่นอบ เราส่งเนื้อกระตุกไปที่เตาอบอุ่นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แห้งได้ดี เราห่อเนื้อแห้งในผ้าหรือผ้าเช็ดปากและทำความสะอาดในตู้เย็นสำหรับวันอื่น ทั้งหมดนี้! เราตัดเนื้อไก่ลงในชิ้นบาง ๆ และเพลิดเพลินกับรมควันที่น่าอัศจรรย์

เนื้ออบแห้ง

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวเนื้อ - 500 กรัม;
• เกลือทะเลขนาดใหญ่
• พริกไทยดำบดละเอียด
• เครื่องเทศแห้ง: ยี่หร่า, พริกหยวก, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เรานำเนื้อธัญพืชเนื้อละเอียดล้างและทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็น ในชามขนาดที่เหมาะสมเทเกลือทะเลและพริกไทยดำลงไป เราใส่เนื้อด้านบนและเกลืออีกครั้ง ฝาปิดภาชนะที่มีฝาปิดหนาแน่นหรือกระชับฟิล์มอาหาร เรานำมันออกไปเย็น (เราใส่ไว้ในตู้เย็น) ประมาณ 10 ชั่วโมง จากนั้นเราจะเอาเนื้อเค็มและล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลายครั้ง อบผ้าเช็ดตัวและวางไว้บนโต๊ะ ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมเครื่องเทศใด ๆ ที่เลือกเพื่อลิ้มรสและถูเนื้อสัตว์ของเราอย่างระมัดระวัง จากนั้นห่อเนื้อเนยเนื้อในผ้าปูที่นอนสะอาดหรือผ้าเช็ดปากเนื้อเยื่อบาง ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น เนื้อสัตว์จะพร้อมในหนึ่งสัปดาห์ แต่อย่าลืมเปิดตู้เย็นทุกวัน

เนื้อแห้งสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมากสิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิไว้และไม่ให้มีความชื้น

เนื้อแห้งใน aerogril

ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ได้เร็วขึ้นคุณควรใช้ aerogril การทำเช่นนี้เกลือเนื้อใส่ไว้ในตู้เย็นและล้างมันตามที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้นแล้วแทนการห่อและทำความสะอาดเรา podvyavim เนื้อของเราใน aerogril เราวางไว้ที่นั่นเป็นเวลา 50 นาทีการตั้งอุณหภูมิที่ 100 องศาแล้วเอามันออกเย็นและเอาออกอีกครั้งในเวลาเดียวกัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง นั่นคือทั้งหมดที่กระตุกใน aerogrill พร้อม! บูด appetit!