อาหารจากปลาบนโต๊ะเทศกาล

อะไรเป็นเทศกาลที่ไม่มีจานปลา? พวกเขาต้องมีอย่างแน่นอนในการเฉลิมฉลองใด ๆ เสริมประสิทธิภาพเมนูและรสนิยมของคุณ สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงปลาบางชนิดมีดังต่อไปนี้

สลัดดั้งเดิมกับปลาในตารางเทศกาล

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม - 180 กรัม;
• แตงกวาสด - 120 กรัม;
• แครอท - 120 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 180 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1-2 stems;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส ;
• เกลือ

การจัดเตรียม

หัวมันฝรั่งแครอทและไข่ปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมทำความเย็นทำความสะอาดและผ่านไปทีละเครื่อง แตงกวาและพริกบัลแกเรียล้างให้เช็ดให้แห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสีเขียวยังเป็นของฉันแห้งและสับละเอียด ตอนนี้ฉีกชิ้นเนื้อปลาแซลมอนชิ้นเล็ก ๆ และดำเนินการเลือกชั้นสลัด

ใส่แหวนปั้นบนจานวางมันฝรั่งที่ด้านล่างแล้วหัวหอมสีเขียวและแครอทแล้วไข่และพริกหวานเราแจกแตงกวาจากด้านบนและจบด้วยปลาแซลมอน แต่ละชั้นยกเว้นปลาแซลมอนปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส ปล่อยให้สลัดพร้อมกับแหวนประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วค่อยๆลบรูปร่างตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดถ้าต้องการและให้บริการไปยังตาราง

สลัดกับปลาบนโต๊ะรื่นเริง

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาเค็มเค็ม - 220 กรัม;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• หอมแดง 75 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 55 มล.
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ - 15 มล.;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ไข่ต้มให้แข็งเย็นในน้ำเย็นให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมแดงจะทำความสะอาดและหั่นด้วย semirings หรือแหวนและเนื้อของปลาชนิดหนึ่งจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใบสลัดล้างด้วยน้ำเย็นแห้งและวางบนจาน ด้านบนวางวงศ์หัวหอมชิ้นไข่และชิ้นเฮอร์ริ่ง ในชามผสมมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและเกลือเทส่วนผสมที่เกิดจากส่วนประกอบของสลัดและสามารถให้บริการ

แซนด์วิชกับปลาสีแดงบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอน
• ขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ;
• ชีสที่ผัด
• ผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

สำหรับการเตรียมแซนวิชกับปลาให้ตัดก้อนหรือขนมปังเกรวี่เป็นชิ้น ๆ และเนื้อปลาแซลมอนกับจาน แต่ละชิ้นขนมปังถูกปกคลุมด้วยชั้นของชีสแปรรูปจากด้านบนเราใส่ชิ้นส่วนของปลาและช้อนนิ้วของผักชีฝรั่งตกแต่งอย่างสวยงาม เราแจกขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปจากปลาลงในจานและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

ร้อนจากปลาบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• สเต็กปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 160 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักสด - 1 พวง;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 10 กรัม;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 15 มล.
• ครึ่งมะนาว;
• เกลือ

การจัดเตรียม

สำหรับการปรุงอาหารจากปลาร้อนจัดเตรียมเสต็กลูบกับเครื่องเทศสำหรับปลาเค็มเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยน้ำมะนาว มะเขือเทศของฉันเป็นของฉันเช็ดให้แห้งและตัดเป็นวงกลมและชีสแข็งจะถูกส่งผ่านเครื่องขูด Dill จะล้าง, เราแห้งและตัดลำต้น สเต็กแต่ละชิ้นวางอยู่บนแผ่นฟอยล์แยกต่างหากด้านบนเรากางก้านของผักชีฝรั่งจากนั้นก็ใส่ถ้วยของมะเขือเทศและชีสที่ด้านบน จากนั้นครอบคลุมทุกอย่างด้วยมายองเนสระดับและปิดผนึกฟอยล์พยายามที่จะไม่สัมผัสพื้นผิวของจาน

เราวางเตาอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาถึงระดับกลางและทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะทำอาหารหีบห่ออย่างระมัดระวัง

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเราจะกางปลาอบลงบนจานและตกแต่งด้วยกิ่งก้านดอกสด