คุณสามารถเตรียมพายจากประเภทต่างๆของแป้ง: เปรี้ยว - ยีสต์หรือสด - bezdozhzhevogo ลองมาดูสักสองสามวิธีกับคุณและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ!
วิธีการทำขนมแป้ง?
ส่วนผสม:
- แป้ง - 400 กรัม;
- kefir - 250 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - หยิก;
- เนย - 50 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- ดื่มโซดา - หยิก
การจัดเตรียม
ใน kefir เทโซดาและผสม ถ้าผลิตภัณฑ์หมักดองไม่เป็นกรดมากพอให้ล้างโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือใช้สารช่วยสลายตัว ในชามที่แยกเราทำลายไข่เราโยนเกลือและน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มเนยละลาย เทส่วนผสมไข่ลงใน kefir และผสมให้ละเอียด ค่อยๆนำส่วนของแป้งมานวดแป้งด้วยช้อนแล้วย้ายไปวางบนพื้นผิวที่เทแป้งแล้วนวดให้สะอาดด้วยมือที่สะอาด หลังจากนั้นให้ปิดแป้งยีสต์ด้วยผ้าเช็ดตัวและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ "พัก" ต่อไปเราจะดำเนินการผลิตพายโดยใช้อย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับรสชาติของคุณ
วิธีการทำแป้งยีสต์สำหรับพาย?
ส่วนผสม:
- วัวนม - 400 มล.;
- ยีสต์ - 10 กรัม;
- น้ำตาลมีขนาดเล็ก - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- เนย - 150 กรัม;
- แป้ง - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
นมอุ่นขึ้นสู่สภาพที่อบอุ่นเราจะโยนน้ำตาลและยีสต์แห้ง จากนั้นโรยแป้งเล็กน้อยและใส่มวลในที่อุ่น ๆ ในขณะที่ไข่ตีด้วยเกลือและเนยละลายและเย็น ตอนนี้รวมไข่ผสมกับน้ำมันและช้อน จากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้งหนาแน่น แต่นุ่ม เราให้เขาลุกขึ้นยืนลุกขึ้นแล้วหันไปหาแบบจำลองของพายทำเอง
วิธีการทำขนมแป้งในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- เนย - 250 กรัม;
- น้ำกรอง - 500 มล.;
- เกลือมีขนาดเล็ก - หยิก;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 400 กรัม
การจัดเตรียม
เราเอาชามขนาดใหญ่และสับเนยแข็งลงในเครื่องขูดขนาดใหญ่ จากนั้นเราจะแนะนำแป้งที่ละเอียดอ่อนและบดละเอียดทุกอย่างเพื่อให้ได้เศษที่ละเอียด เพิ่มผงฟูและโยนหยิกของเกลือ ถัดไปกวนทุกอย่างค่อยๆเทลงในน้ำเย็นและผสมแป้งที่ค่อนข้างแข็ง เรานำออกในตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
วิธีการทำแป้งสำหรับ patties ทอด?
ส่วนผสม:
สำหรับ opary:
- น้ำอุ่น - 1 รายการ;
- ยีสต์ละลายได้อย่างรวดเร็ว - 20 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำมันพืช - 0.5 รายการ;
- แป้งสาลี - 3,5 รายการ;
- น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
ยีสต์ละลายในน้ำอุ่นเทแป้งและผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน ปล่อยให้ช้อน 50 นาทีแล้วเทลงในน้ำมันเทน้ำตาลและเกลือ ค่อยๆนำแป้งทั้งหมดที่เหลือและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ยืดหยุ่น เมื่อไม่ได้เกาะมือคุณให้คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อน ในช่วงเวลานี้เราขนตามันหลายครั้งและในเวลาเดียวกันเตรียมการบรรจุพาย
วิธีการอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งสำหรับพาย?
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 มล.
- ghee - 180 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แป้งที่มีคุณภาพสูงสุด - 800 กรัม
การจัดเตรียม
ครีมไขมันมีการแพร่กระจายในชามเทเนยละลายและถูอย่างทั่วถึงด้วยส้อม โยนหยิกของเกลือและเทแป้งร่อน, นวดแป้ง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มอาหารและนำออกในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ต่อไปให้กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ทำงานโรยด้วยแป้งม้วนออกและไปที่การเตรียมการบรรจุใด ๆ