Chebureks - เดิมที patties ดั้งเดิมจากเตอร์กมองโกเลียและคนผิวขาวตอนนี้ได้รับความนิยมในพื้นที่ทั้งหมดของโซเวียตโพสต์ - เป็นอาหารที่คุ้นเคยของอาหารจานด่วน
จริงชื่อมาจากภาษาไครเมีย - ตาตาร์ในยุคโซเวียตในการแปลอักษรหมายถึง "ขนมพายดิบ."
Chebureks คลาสสิก
ตามสูตรดั้งเดิมคลาสสิก, chebureks ทำจากแป้งสดที่ไม่มีหนามโดยปกติจะมีการกรอกข้อมูลของเนื้อสับดิบกับเครื่องปรุงรส ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อแกะไขมันที่มีหัวหอมและพริกไทย นอกจากนี้ยังเป็นไส้ชีสบดใส่มันฝรั่งกะหล่ำปลีเห็ดหัวหอมสีเขียวไข่กับข้าวและหัวหอม Chebureks ทอดในปริมาณมากของเนยละลายหรือไขมันสัตว์ (ห่านไก่แกะ) และเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเล็กน้อย
รุ่นโมเดิร์น
ในรูปแบบสมัยใหม่ที่เรียบง่ายทำให้ chebureks ทำจากแป้งยีสต์ แทนการสับเนื้อสำหรับการบรรจุ chebureks ใช้เนื้อสับที่ได้รับโดยผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในภูมิภาคที่มีประชากรส่วนใหญ่หันเข้าหาคริสต์ศาสนาเนื้อหมูยอสำหรับแก้มก็สามารถทำจากหมูหรือจากการผสมกับหมู
จริงๆแล้วคุณตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับเนื้อสัตว์และวิธีการเตรียมเนื้อสำหรับแกงเผ็ดสิ่งสำคัญคือควรจะฉ่ำพอดังนั้นแน่นอนจะดีกว่าที่จะใช้สดหรือแช่เย็นมากกว่าเนื้อแช่แข็ง
ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับการบรรจุเนื้อสับสำหรับ Chebureks แป้งทำในสิ่งที่คุณต้องการและ ทอดแกงเผ็ด ยังคงดีกว่าในเนยละลายหรือไขมันห่านไก่ ไขมันแกะเป็นเรื่องยากมากและโดยทั่วไปไม่เป็นประโยชน์และในน้ำมันดอกทานตะวันเมื่อทอดสารก่อมะเร็งได้อย่างรวดเร็วรูปแบบ
อร่อยแบบดั้งเดิมสำหรับใส่ cheesbure เนื้อกับหัวหอมและเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะที่มีไขมันมาก - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศที่มีสีขาว (หอม, พริกไทยดำแดง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, ผักชี);
- กรีน (โรสแมรี่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ );
- กระเทียม - 1-2 กานพลู
การจัดเตรียม
เราจะผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดขนาดใหญ่ ขอเปลี่ยนหัวฉีดและขจัดหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือก เราผสมกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มสีเขียวสับละเอียดหรือคุณสามารถบดสีเขียวด้วยเครื่องสับ, เครื่องปั่น, เครื่องเก็บเกี่ยว ผสมให้ละเอียดด้วยมือหรือเครื่องผสม เพื่อความยืดหยุ่นมากขึ้นคุณสามารถเคาะการเติมเกี่ยวกับตาราง เพียงก่อนที่จะจัดเตรียม Chebureks คุณสามารถเพิ่มเนยแข็งที่ขูดเล็กน้อย (กรัม 100) และไข่ไก่ไก่ได้ 1 อัน ความสอดคล้องสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยแป้ง
เติมแกงจืดกับไก่สับ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ตัดจากเต้านมและสับโดยไม่ต้องผิวหนังและกระดูก - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เครื่องเทศพื้น (พริกไทยดำหอม, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, ฯลฯ );
- สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
เตรียมการบรรจุในลักษณะเดียวกับสูตรแรก (ดูด้านบน) เราผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดขนาดใหญ่ เปลี่ยนหัวฉีดให้เล็กลง เราผ่านเครื่องบดเนื้อปอกเปลือกและกระเทียม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มสีเขียวขูด คน
คุณจะได้รับการกรอกข้อมูลที่อร่อยสำหรับ chebureks จากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันเช่นจากเนื้อแกะกับเนื้อหนุ่มคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ไป นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่จะเตรียมไส้ไก่สำหรับเนื้อหมูเนื้อหมูเนื้อหมูเนื้อหมูเนื้อหมูหรือเนื้อหมูเนื้อหมู แน่นอนถ้าปฐมนิเทศศาสนาอนุญาต
และแน่นอนว่าควรตัดเนื้อที่สำหรับใส่ลูกเดือยด้วยมือด้วยมีดสองมือพิเศษ (ดีหรือใช้การรวมกันในโหมดสับ) และเลือกตัวเลือกคลาสสิก - เนื้อแกะฮาลาล
โดยทั่วไปความสำเร็จ chebureks