วิธีการเลือกไวน์?

หากคุณไม่ใช่ผู้ผลิตไวน์ที่เป็นกรรมพันธุ์และไม่ได้เป็นเจ้าของห้องเก็บไวน์ของคุณเองไม่ใช่ภัตตาคารและไม่เป็นนักชิมคุณอาจสงสัยว่าไวน์ควรเลือกเป็นโอกาสใด อาจเป็นวันหยุดเย็นกับเพื่อนหรือที่บ้านทานอาหารเย็นแสนโรแมนติก

ไวน์ชนิดใดที่คุณเลือกมักขึ้นอยู่กับโอกาส: ในงานปาร์ตี้ปีใหม่หรืองานแต่งงานเป็นเรื่องปกติที่จะต้องดื่มไวน์แชมเปญหรือไวน์ประกายไวน์ประจำวันทั่วไปที่เหมาะกับทุกวันและเหล้าองุ่นที่สอดคล้องกับวันครบรอบ ขึ้นอยู่กับ บริษัท ที่คุณวางแผนจะใช้เวลาของคุณ: ผู้ชายชอบไวน์แห้งหรือคนพิเศษเช่นไวน์พอร์ตหรือ Madeira และผู้หญิงมักชอบไวน์ semisweet หรือหวานบางคนชอบไวน์ที่แข็งกระด้าง

ไวน์คืออะไร - เราอ่านฉลาก

ไวน์ตามการแบ่งประเภทแบบดั้งเดิมแบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์

ขึ้นอยู่กับอายุไวน์จะถูกแบ่งออกเป็น Beaujolais (ไวน์ปีนี้), สามัญ (ไวน์ไม่สามารถยืนในถังทันทีหลังจากการหมักเครื่องดื่มที่ถูกปิดผนึกในขวด), อายุ (หลังจากการหมักเหล้าไวน์เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งปีในถังไม้โอ๊ค), วินเทจ (ไม่น้อยกว่าครึ่งหนึ่ง ปีของอายุ) และการเก็บรวบรวม (อย่างน้อย 3 ปี)

ขึ้นอยู่กับไวน์ที่ผลิตจากองุ่นหนึ่งสามารถแยกแยะความแตกต่างของไวน์เดี่ยว (จากองุ่นชนิดหนึ่ง) และผสม (องุ่นหลายชนิดใช้สำหรับการผลิตไวน์)

(มีรสเปรี้ยวรสเปรี้ยวเล็กน้อยอาจมีรสขมเล็กน้อย) กึ่งแห้งและ semisweet (พวกเขามีรสหวานปานกลางโทนองุ่นจะเลวร้ายยิ่งกว่าในไวน์แห้ง) ของหวาน (ไวน์หวานมาก) และเหล้า ชื่อพูดสำหรับตัวเอง) ไวน์แห้งมีความแข็งแรงน้อย (ไม่เกิน 12 องศา) แอลกอฮอล์ - แข็งแกร่ง (ไม่เกิน 20 องศา)

นอกเหนือจากไวน์นี้แล้วจะมีสีแดงขาวชมพูประกายฟองและเงียบ วิธีการเลือกไวน์ที่ดีและไม่สับสนในความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ?

เคล็ดลับในการเลือกไวน์

หากคุณตัดสินใจที่จะให้ขวดไวน์ที่ดีสักพักหนึ่งลองพิจารณาบางประเด็น

สถานที่ซื้อสินค้ามีความสำคัญ: ไวน์คุณภาพสูงรับประกันได้ในบูธไวน์และร้านเฉพาะ - ในสถานที่ดังกล่าวจะจัดการเฉพาะกับซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้นและตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด โดยวิธีการตามกฎที่ปรึกษาทำงานในร้านดังกล่าวซึ่งจะให้คำแนะนำวิธีการเลือกไวน์แห้งหรือชนิดของไวน์ขาวที่ต้องการในช่วงเวลานี้

ไวน์ที่ดีที่สุดคืออาหารฝรั่งเศส แต่ก็ไม่ทราบว่าควรเลือกไวน์ฝรั่งเศสและถ้าคุณไม่พูดภาษาของทหารผ่านศึกให้มองหาคำว่าChâteauบนฉลาก นั่นหมายความว่าไวน์ถูกผลิตภายใต้การควบคุมของพิเศษ แผนกมีคุณภาพสูงมาก

ไวน์เป็นตัวกำหนดของขบเคี้ยวและในทางกลับกันไวน์ขาว (แห้งหรือกึ่งแห้ง) เนื้อแดง (เนื้อลูกวัวเนื้อหมู) เกมเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารเสิร์ฟพร้อมไวน์แดงกับปลาทะเลและอกไก่ ไวน์สีชมพูเหมาะสำหรับอาหารว่างและชีสที่แข็งแรงและพิเศษ ดังนั้นหากคุณมีขวดไวน์ขาวเช่น Aligote หรือ Chardonnay และสำหรับอาหารมื้อเย็นควรให้บริการสลัดกรีกและสับเนื้อแกะจะดีกว่าในการทำความสะอาดไวน์ขาวให้เป็นกรณีที่ดีที่สุดและคิดถึงวิธีเลือกไวน์แดงที่แห้ง - จะตกแต่งอาหารเย็นเช่นนี้

โปรดจำไว้ว่าไวน์ไม่ชอบอาหารร้อน (ลิ้นที่ไหม้ไม่ได้รับรู้ถึงช่วงรสชาติทั้งหมด) ไม่เหมาะกับอาหารที่มีความคมมากและไม่ได้รวมกับหมักดองและผักดองเลยดีกว่าวอดก้าเย็น ๆ ที่ถูกคิดค้นขึ้นมาสำหรับพวกเขา และที่สำคัญที่สุด: ในลำคอของสุขภาพไวน์ในแก้ว - อารมณ์ดีในขวด - ปัญหาที่เป็นไปได้ ปานกลาง