วิธีการดองเห็ดนางรมที่บ้าน?

ความเรียบง่ายของการเพาะปลูกและการขาดความจำเป็นที่จะต้องดำเนินการหลังจากที่เห็ดในป่าเห็ดนางรมแข่งขันกับเห็ดเท่านั้น ดังนั้นราคาที่ต่ำสำหรับพวกเขาจึงเป็นไปได้ที่จะทดลองกับพ่อครัวมืออาชีพและในบ้าน มีหลายสูตรที่มีเห็ดนางรม แต่วันนี้เราจะพิจารณาบางวิธีของการดอง

สูตรสำหรับกระต่ายดองต่อวัน

ส่วนผสม:

• เห็ดนางรม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• กานพลู - 2 ตา;
• ลอเรล - 1 ชิ้น;
• มะนาว - ½ชิ้น ;
• กระเทียม - 5 denticles;
• พริกไทย - 5 ถั่ว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ 250 มล.

การจัดเตรียม

หอยนางรมเป็นอย่างดีและทั่วถึงล้างออกจะดีกว่าที่จะทำมันสองครั้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเห็ด, น้ำส้มสายชู, มะนาวและกระเทียมและวางบนเตา ปรุงอาหารประมาณสี่ชั่วโมงห้านาทีเพิ่มกระเทียมที่บีบและน้ำส้มสายชูสักสองสามนาทีและน้ำผลไม้ครึ่งมะนาว หลังจากที่หมักดองและส่งเห็ดนางรมลงไปจำเป็นต้องต้มอีกประมาณสี่ชั่วโมง เพิ่มหอมตัดเป็นวงแหวนครึ่งและปล่อยให้ยืนประมาณห้าชั่วโมง เวลานี้มากกว่าพอที่จะทำให้คุณได้รับเห็ดดองอร่อยเห็ดที่บ้าน

สูตรของเชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• เห็ดนางรม - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• เมล็ดของผักชีฝรั่ง - ½ช้อนชา;
• Laurushka - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ถั่ว;
• กระเทียม - 5 ซี่;
• กานพลู - 3 ตา

การจัดเตรียม

ล้างเห็ดหอยนางรมใต้น้ำที่ไหลออกเห็ดและตัดหมวกออกจากขาขณะที่ขาขาออกค่อนข้างแข็งสามารถใช้สำหรับทอดและดองเฉพาะหมวก แต่สำหรับคนรัก หมวกใหญ่ตัดเป็นแถบครึ่งหรือใหญ่ เห็ดที่คุณจะดอง, เทน้ำเย็นและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่พวกเขาต้องการที่จะนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โฟมที่เกิดขึ้นใหม่ควรถูกลบออก แต่ระมัดระวังโดยไม่ต้องจับเครื่องเทศที่ผุดขึ้นมา เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารลองดองและเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นเพื่อลิ้มรสบางทีคุณอาจจะหายไปบางสิ่งบางอย่าง ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้หั่นเห็ดนางรมและเทน้ำดองจากนั้นเทน้ำมันลงในไหเพื่อหุ้มด้วยฟิล์มบางและม้วนขึ้น สูตรนี้สำหรับเชอร์รี่ดองที่บ้านเป็นประโยชน์กับปฏิคมทุก

สูตรของดองดองหมูดอง

ส่วนผสม:

• เห็ดนางรมสด - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 denticles;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• พริกแดง - ½ช้อนชา;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.

การจัดเตรียม

เห็ดล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตรแล้วใส่ลงไป หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในน้ำเค็ม ในช่วงเวลานี้บดแครอทในแถบบางยาวกับเครื่องตัดผักพิเศษสำหรับสูตร "ในเกาหลี", ตัดหอมลงครึ่งวงกลมและกระเทียมด้วยมีดหรือบีบเพียง เห็ดหอยนางรมควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปล่อยให้เย็น ต่อจากนั้นนำเกลือน้ำตาลเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันเข้ากันดี ส่วนผสมที่ได้จะทำหน้าที่เป็นน้ำดองเย็นสำหรับผักและเห็ด จากนั้นก็ให้ใส่หอมแดงแครอทหอยนางรมใส่หมักดองใส่ไว้ในที่เย็นประมาณห้าชั่วโมง