แป้งสำหรับขนมปังเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในประวัติศาสตร์ขนม ความหลากหลายของรูปแบบและสายพันธุ์เป็นที่น่าอัศจรรย์: มีและไม่มียีสต์ที่เป็นขุยและไม่ติดมัน - มวลและเศษแป้งที่เรียบง่ายสามารถนำมาได้ทุกรูปแบบ French brioche, ขนมปังสวีเดนและม้วนของรัสเซียกับลูกเกดได้รับรางวัลอันทรงเกียรติจากทั่วโลกด้วยสูตรการทดสอบ
แป้งสำหรับขนมปังในเตาอบ
แป้งสำหรับขนมปังยีสต์ - ตัวเลือกคลาสสิกที่จะได้รับขนมปังที่สวยงามและหยด สองวิธีการนวด: ผีและไม่มีกลิ่นมีค่าเท่ากันและมีความต้องการ ในวิธีการแรก opara จะเริ่มทำงานแยกกันและหลังจากเวลาผ่านเข้าไปในส่วนผสมหลักและที่สองจะมีการผสมกับส่วนประกอบทั้งหมดทันที เลือกสูตรที่เหมาะสมและการกระทำ
ส่วนผสม:
- ยีสต์สด - 50 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- แป้ง - 550 กรัม;
- น้ำมันพืช - 80 มล.
การจัดเตรียม
- ยีสต์เจือจางด้วยน้ำรวมกับ 30 กรัมของสารให้ความหวานและ 50 กรัมของแป้งผสมและกันไว้เป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชและส่วนผสมที่เหลืออยู่
- ย่างแป้งสำหรับม้วนม้วนเป็นชั้นและม้วนเป็นม้วน
- ตัดชิ้นส่วนรูปร่างหอยทากจุ่มลงในสารให้ความหวานและอบ 20 นาทีที่ 180 องศา
แป้งสำหรับขนมปังกับยีสต์นม
แป้งสำหรับขนมปังเป็นแบบดั้งเดิมและพิสูจน์แล้วว่าเป็นพื้นฐานของการอบที่มีคุณภาพ อุณหภูมิที่ถูกต้องอุณหภูมิจะ "จู่โจม" จุลินทรีย์และความสดของพวกเขาจะให้รสชาติและเนื้อ แม่บ้านทุกคนรู้ว่าธุรกิจขนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้และเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและเป็นประกาย สัดส่วนที่เหมาะสมและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคือการรับประกันการอบที่ประสบความสำเร็จ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 650 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- วานิลลิน - หยิก;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม;
- เนยเทียม - 30 มล.
- นม - 300 มล.
การจัดเตรียม
- ส่วนผสมแห้งผสมให้เพิ่มเนยเทียมละลายและผสม
- แป้งสำหรับขนมปังกับยีสต์แห้งวางไว้สำหรับสองสามชั่วโมงในที่อบอุ่น
- Razumnite แบบฟอร์มลงในไส้กรอกและตัด
- ให้ส่วนรูปร่างและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นตกแต่งด้วยผง
แป้งสำหรับขนมปังเช่นปุย
แป้งเขียวชอุ่มสำหรับขนมปัง - ความฝันของผู้เป็นที่รัก เพื่อให้บรรลุความสำเร็จมวลชนยืนยันหลายชั่วโมงสังเกตระบอบอุณหภูมิและจากนั้นรูปแบบและอบ เป็นตัวเลือกที่สะดวกและง่ายในการหลีกเลี่ยงการดูแลเป็นเวลาหลายชั่วโมง - การรักษาความร้อนได้อย่างรวดเร็ว วิธีนี้ช่วยให้ไม่เพียง แต่จะได้รับเค้กอากาศ แต่ยังเป็นชื่อของ "แม่บ้านที่ดีที่สุด!"
ส่วนผสม:
- kefir - 200 มล.;
- ไขมันในการทำอาหาร - 100 มล.
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม;
- แป้ง - 400 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- เผ็ด - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- รวม kefir กับไขมันความร้อนและเพิ่มสารให้ความหวาน
- องค์ประกอบแห้งจากรายการผัดกับเชื้อเพิ่มส่วนผสมและใส่ลงในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- ส่วนผสม Razomite ม้วนเป็นลูกจาระบีกับไข่แดงและใส่ในถาดอบไปไกล
- ส่งขนมปัง 20 นาทีที่ 180
สูตรสำหรับขนมปังม้วน
แป้งสำหรับขนมปังในเตาอบ - ตัวเลือกที่ชนะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน วิธีนี้เกี่ยวข้องกับความหลากหลายของอาหารอิ่มตัวและสูงแคลอรี่ที่ไม่เพียง แต่ "ปลุก" จุลินทรีย์ แต่ยังบอกความพรุนและความงดงามให้กับผลิตภัณฑ์ หันไปใช้เทคนิคการทำอาหารแบบดั้งเดิมถูกสงวนไว้สำหรับความอดทนและเวลา - และเมอแรงค์หยาบเป็นรางวัลของคุณ
ส่วนผสม:
- เผ็ดร้อน - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 270 กรัม;
- นม - 200 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 650 กรัม;
- เนยเทียม - 100 กรัม;
- อบเชยดิน - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- เท 20 กรัมทรายลงในเครื่องสตาร์ทใส่นมอุ่นและคนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ช้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเพิ่มไข่เนยเทียม 120 กรัมสารให้ความหวานและแป้ง
- มวลของมวลถูกส่งไปยังส่วนที่เหลือตั้งแต่การทดสอบขนมปังจะต้องมีการต้ม
- โรยตัวเข้าไปในชั้นให้ความหวานกับสารให้ความหวานและอบเชยโรยแป้งสำหรับม้วนหวานลงในม้วนและตัดเป็นชิ้นส่วน
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 180
แป้งสำหรับม้วนบน kefir
สูตรสำหรับขนมปังเป็นมรดกสืบทอดบ้านผ่านจากรุ่นสู่รุ่น ค่าที่เฉพาะเจาะจงเป็นตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพง เทคโนโลยีการปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเหมาะกับประเภทนี้รวมถึงสิ่งอื่น ๆ ที่คุณไม่ต้องเสียเวลาในการพิสูจน์อักษรครึ่งชั่วโมงและขนมอบสดใหม่สำหรับทั้งครอบครัวบนโต๊ะ
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - 1,5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำตาล 30 กรัมกับส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน
- จากมวลฟอร์มลูกม้วนพวกเขาโรยด้วยสารให้ความหวานและม้วนด้วยม้วน
- ตัดตรงกลางและให้ขนมปังทดสอบรูปหัวใจ
- นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
แป้งเปรี้ยวสำหรับขนมปังในเตาอบ
แป้งกับชีสกระท่อมสำหรับบิสกิตเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอร่อยฉ่ำและมีประโยชน์สำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ เบเกอรี่น่าสรรเสริญ: แปรรูปในเตาอบไม่เพียง แต่รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่คุ้มค่ากับแพนเค้กไขมันและฟริตเตอร์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยเสริมอาหารของเด็กได้อย่างสมบูรณ์และจะไม่ทำให้ผู้ใหญ่ไม่แยแส
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 20 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนยเทียม - 50 กรัม;
- แป้ง - 180 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ชีสกระท่อมบดกับองค์ประกอบอื่น ๆ ของรายการผสมและลูกรูปแบบ
- วางบนแผ่นอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แป้งเปรี้ยวสำหรับโรล
แป้งสำหรับขนมปังเป็นอร่อยได้อย่างรวดเร็วต้องการที่จะรู้ว่าผู้รักษาประตูของครอบครัว และสูตรนี้สมบูรณ์ copes กับงาน: ผลิตภัณฑ์จากตู้เย็นตู้ชั้นอย่างรวดเร็วชุดค่าใช้จ่ายเวลาต่ำสุดจะช่วยในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่จะได้รับเบเกอรี่ที่ยอดเยี่ยม มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการในการรักษาครัวเรือน - ความต้องการหลักของการทำงานโท
ส่วนผสม:
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 60 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- ไข่แดง - 1 pc
การจัดเตรียม
- ส่วนผสมแห้งรวมกันเพิ่มสารให้ความหวานเปรี้ยวเพื่อเปรี้ยวผสมกับแต่ละอื่น ๆ และผสม
- สร้างผลิตภัณฑ์ห่อไข่แดงและนำไปอบครึ่งชั่วโมงที่ 180
ขนมเวียนนาสำหรับขนมปัง
คุณสามารถไปเที่ยวที่ออสเตรียและในครัวที่บ้านของคุณได้ลองใช้เทคนิคการอบมัฟฟินเดิม ประเทศที่มีแป้งแสนอร่อยสำหรับขนมปังม้วนเป็นบรรทัดฐานและ croissants กรอบ และ strudels หยาบเป็นอาหารหลักสำหรับอาหารเช้าพร้อมที่จะเปิดสูตรลับของขนมอบที่มีชื่อเสียงระดับโลก สองสามชั่วโมง - และการรักษาที่น่าจดจำบนโต๊ะของคุณ
ส่วนผสม:
- เผ็ดร้อน - 20 กรัม;
- นม - 150 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันปรุงอาหาร - 450 กรัม;
- น้ำเชื่อม - 70 กรัม;
- แป้ง - 600 กรัม
การจัดเตรียม
- เจือจางน้ำหมูด้วยนมและพักไว้ประมาณสี่ชั่วโมง
- ผสมไข่ตีกับส่วนประกอบที่ตามมาของรายการโดยใช้อัตราไขมันครึ่งหนึ่ง
- องค์ประกอบทั้งหมดผสมอยู่ติดตั้งและวางไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วลงในชั้นบาง ๆ เติมไขมันส่วนยอดม้วนแผ่นด้วยซองจดหมายและม้วนออก
- ส่งชิ้นงานในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นทำซ้ำขั้นตอน
- แบบฟอร์มทุกอย่างและส่งให้อบประมาณสี่ถึงหนึ่งชั่วโมงที่ 200
แป้งสำหรับม้วนไม่มีไข่
ยีสต์แป้ง สำหรับขนมปัง - สูตรอบแบบสลาฟแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เคารพในสมัยก่อนในขณะที่การอดอาหารและในปัจจุบันเป็นที่ชื่นชอบความรักโดยมังสวิรัติและโรคภูมิแพ้ ผลิตภัณฑ์ที่ผสมในลักษณะนี้มีการจัดทำเพียงแค่ตามรสชาติไม่มากด้อยกว่าขนมปังหวานและดังนั้นการจัดอันดับมีการเติบโตทุกวัน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- องุ่น - 10 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
- น้ำมันพืช - 70 มล.
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นเจือจางยีสต์และสารให้ความหวาน ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งที่เตรียมไว้และนวด
- หลังจากลงมือนวดแล้วย่างที่อุณหภูมิ 180 ครึ่งชั่วโมง