พุดดิ้งเป็นขนมไทยที่แท้จริง ตามปกติแล้วพุดดิ้งมีให้บริการในโต๊ะคริสต์มาสแม้จะมีสูตรพิเศษสำหรับขนมชิ้นนี้ซึ่งกำลังจัดเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส ถ้าคุณเพียงต้องการที่จะพอใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการรักษาอร่อยแล้วพุดดิ้งช็อคโกแลตตามปกติจะเหมาะกับคุณ
วิธีการปรุงพุดดิ้งช็อคโกแลต?
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม;
- ครีม 30% - 80 มล.;
- เนย - 120 กรัม;
- นม - 50 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- แป้ง - 75 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
เริ่มต้นใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนจาระบีกับเนยและแช่เย็น ละลายเนยและช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำ ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมครีมกับนมและนำส่วนผสมมาต้ม ไข่ตีด้วยน้ำตาลเทลงในแป้งและอีกครั้งปัดดี ผสมนมให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในไข่ ผัดให้เข้ากันดีและค่อยๆเทช็อกโกแลตละลายลงไปกับเนย ล้างพุดดิ้งของคุณและเทลงในรูปแบบที่ปรุงสุก จากนั้นใส่พุดดิ้งในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งให้นำออกจากตู้แช่แข็งและส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที พุดดิ้งปรุงสุกอย่างถูกต้องควรอบด้านนอกและของเหลวภายใน
ช็อกโกแลตวานิลลาพุดดิ้ง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- วานิลลา - 2 ช้อนชา;
- นม - 2 รายการ;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำมันวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ใส่กระทะเล็ก ๆ ลงไปผัดแป้งใส่น้ำตาลแล้วใส่นม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและใส่ความร้อนปานกลาง เมื่อส่วนผสมมีความข้นเล็กน้อยให้เพิ่มเนยละลายแล้วแบ่งนมผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ผสมส่วนหนึ่งกับโกโก้และที่สองกับ vanillin อุ่นทั้งสองส่วนของส่วนผสมแยกจากกันจนกว่าจะเกิดความหนาแน่นขึ้น ใส่พุดดิ้งในชั้นเครื่องถ้วยชาม หากต้องการคุณสามารถโรยหน้าของหวานกับถั่วสับ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็นและให้บริการกับโต๊ะ
พุดดิ้งช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ - สูตร
พุดดิ้งช็อคโกแลตที่อร่อยนี้จากมังงะจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชายามเย็น
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลตเข้ม - 200 กรัม;
- semolina - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- นม - 600 มล.;
- รัม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- mascarpone - 220 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ต้มนมแล้วค่อยๆเทลงในภาชนะที่มี semolina เติมน้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 20 นาที สับช็อคโกแลตสีดำและเพิ่มโจ๊ก semolina อย่าเอาออกจากความร้อนแล้วต้มโจ๊กจนกว่าช็อกโกแลตจะสลายหายไป ลบส่วนผสมออกจากความร้อนใส่เหล้ารัมอบเชยและผสมให้เข้ากัน ส่วนหนึ่งของชีสยังเพิ่มโจ๊กและปัดเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นแพร่กระจายเข้าไปในแม่พิมพ์แช่เย็นขนาดเล็กและใส่ลงในช่องแช่แข็ง
ทอดอัลมอนด์ในกระทะเปลือกและสับ สตรอเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้นและแส้ส่วนที่เหลือของชีส พุดดิ้งแช่แข็งวางออกจากแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ชีสและอัลมอนด์บด
ช็อคโกแลตพุดดิ้งในเตาอบไมโครเวฟ
แม่บ้านหลายคนกำลังสงสัยว่าจะทำพุดดิ้งช็อคโกแลตในเตาอบไมโครเวฟได้อย่างไร เราจะพูดถึงวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมของหวานแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยเทียม - 180 กรัม;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ละลายเนยเทียมที่อุณหภูมิห้อง ผสมน้ำตาลกับโกโก้เพิ่มมาการีนและถูกัน แยกนมด้วยไข่และเทลงในเนยเทียม แล้วผสมแป้งกับผงฟูและเทลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียดจนเนียน วางแป้งครีมลงในเตาไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณ 6 นาที ปล่อยให้พุดดิ้งยืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วให้บริการ