เชอร์รี่ในการอบมีความสำคัญเป็นอย่างยิ่งสำหรับกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์และความเป็นกรดอ่อนซึ่งสามารถรีดน้ำตาลส่วนเกินในแป้งได้ ในบทความนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียม พายเชอร์รี่ ครีมครีมบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวโดยปกติพายเชอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นของหวานสามชั้นจากแป้งตัวเองผลเบอร์รี่อบและครีมเปรี้ยว
พายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่และอัลมอนด์
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ไม่มีเมล็ด - 340 กรัม;
- เนย - 230 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- แป้ง - 290 กรัม;
- นม - 210 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 240 กรัม;
- กลีบดอกอัลมอนด์ - 55 กรัม
การจัดเตรียม
เบื้องต้นนำอุณหภูมิของเตาอบไปเป็นเครื่องหมาย 175 องศา เชอร์รี่โรยหน้าด้วยน้ำตาล 40 กรัมและใส่ในกองไฟ เรารอขณะที่จากผลเบอร์รี่น้ำเชื่อมจะถูกจัดสรรและเราจะทรมานพวกเขาในนั้น 4-5 นาทีแล้วเราโยนมันกลับไปที่กระชอน
ผสมแป้งกับผงฟู ตีแยกเนยและน้ำตาลในครีมขาวโปร่งซึ่งค่อยๆหยดน้ำนมลงทีละน้อย ๆ เราเอาชนะคู่ของไข่และยังอย่างระมัดระวังและช้าๆเทลงในน้ำมันเพื่อที่จะไม่ exfoliate ผสม ผสมกับน้ำมันและไข่ให้เพิ่มส่วนผสมที่แห้ง ส่วนที่เหลืออีกสองไข่รวมกับน้ำตาล - นี่จะเป็นของเรา
เทแป้งลงในราแล้วเทเบอร์รี่ลงด้านบนและเทครีมทั้งหมด พายกับเชอร์รี่และครีมควรจะจัดขึ้นในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงกลางของการอบโรยด้วยอาหารอันโอชะกับกลีบอัลมอนด์
เค้กทรายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ขนมปังธัญพืช - 340 กรัม;
- น้ำตาล - 310 กรัม;
- เชอร์รี่ไม่มีเมล็ด - 3 รายการ;
- เนย - 25 กรัม;
- แป้ง - 120 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม
การจัดเตรียม
วางขนมไว้สั้น ๆ และปิดด้วยส่วนล่างและผนังของรูปทรงที่เลือก วางผลเบอร์รี่และเนยลงบนฐานทราย รวมแป้งกับน้ำตาล, ปัดร่วมกันครีมเปรี้ยวกับไข่ ผสมส่วนผสมแห้งกับครีมเปรี้ยวและกระจายส่วนผสมเหนือชั้นผลเบอร์รี่ พายที่เปิดด้วยเชอร์รี่และครีมควรอบ 40 นาทีที่ 190 องศา
พายกับเชอร์รี่และซอสครีม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 290 กรัม;
- น้ำตาล - 160 กรัม;
- เนย - 145 กรัม;
- ผงฟูและโซดา - 1/2 ช้อนชา
- นม - 60 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 180 มล.;
- ชีสครีม - 160 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เชอร์รี่แยม - 380 กรัม
การจัดเตรียม
ใช้เครื่องปั่นเป็นแป้งที่มีน้ำตาลและเนย วางเศษขนมปังประมาณ 3/4 และผสมส่วนที่เหลือกับนมผงฟูโซดาและไข่ ใส่แป้งลงในราแล้วค่อยๆพองด้านบนตักทุกอย่างด้วยครีมและไข่ไก่แล้วเทลงบนเศษ นำวุ้นวุ้นที่มีเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที