คำมั่นสัญญาของชีสเค้กแสนอร่อยคือชีสกระท่อมที่ได้รับการแต่งตั้งอย่างถูกต้อง: มีไขมันชุ่มชื้นชุ่มชื้นและมีธัญพืชขนาดเล็กเพื่อให้รูปร่างและนุ่มนวลหลังจากย่าง ลักษณะเหล่านี้ทั้งหมดสอดคล้องกับมวลเนื้อเยื่อที่สม่ำเสมอซึ่งจะให้เนื้อละเอียดมากที่สุดเพื่อผลิตชีสรวมทั้งหวานหวาน
ชีสจากมวลชนและงาดำ - สูตร
ส่วนผสม:
- น้ำหนักเต้าหู้ - 220 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 75 กรัม;
- วานิลลาวาง - 5 มล.;
- เปลือกของมะนาวหนึ่ง;
- น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
- งาดำ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เอาชนะไข่กับวานิลลา, น้ำมะนาวและรสเปรี้ยวจนกว่าคุณจะได้รับมวลสีขาวที่อิ่มตัวไปกับอากาศ เทไข่ลงในนมเปรี้ยวเทลงในเมล็ดงาดำและแป้งผ่านตะแกรง ตอนนี้อย่างรอบคอบตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นร่วมกันและแบ่งส่วนผสมที่เกิดเป็นส่วนของขนาดเท่ากันม้วนและแบนระหว่างปาล์ม ทอดเค้กเนยแข็งในกระทะที่ทาน้ำมันไว้จนนุ่มและกระจายบนผ้ากันเปื้อนเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ชีสชีสกับเนยแข็งชีสและเนยแข็ง
ถ้าคุณมีเนื้อเยื่อในมือแล้วคุณสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนแส้ครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่นและปล่อยให้เม็ดที่สองมีเม็ดเล็ก ๆ ดังนั้นส่วนผสมของนมเปรี้ยวและเนยแข็งที่เอาท์พุทจะให้เนื้อเนยแข็งที่มีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจที่สามารถปรุงสุกในรูปแบบทั้งหวานและเค็ม ในสูตรนี้เราเลือกหลัง
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 460 กรัม;
- แป้ง - 10 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 45 กรัม;
- หยิกลูกจันทน์เทศ;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ครึ่งหนึ่งของชีสกระท่อมกลายเป็นแป้งที่วางเหมือนและผสมกับของเหลือ เติมแป้งและไข่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวเทผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชีสเกลือและชีสขูดชีสและมะนาว จากฐานผลตาบอดชีสชีสและทอดในน้ำมันพืชจนกลายเป็นสีน้ำตาล เค้กเนยแข็งจากนมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำมะนาวและเสริฟพร้อมกับผักเห็ดหรือครีมเสิร์ฟ
เนยแข็งจากลูกเดือย
เมื่อคุณมีเนยแข็งชีสสำเร็จรูปพร้อมกับลูกเกดคุณจำเป็นต้องเติมสารอื่น ๆ ด้วยตัวเอง วานิลลาไข่แป้งและอาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมกับลูกเกด - 320 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- สารสกัดวานิลลา - 5 มล.
- แป้ง - 55 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ใส่เครื่องปั่นด้วยวานิลลาสกัดแป้งและผงฟูและไข่ ส่วนผสมที่ได้ให้ช้อนส่วนตามสัดส่วนเทลงในกระทะอุ่นและน้ำตาลทั้งสองข้าง คุณสามารถให้บริการจานที่มีผลเบอร์รี่สดหรือแยมเป็นส่วนหนึ่งของครีม, นมข้นหรือน้ำตาลผงเพียง
หากต้องการสำหรับอาหารที่มีพาสเจอร์ไรส์ชีสเตียรอยด์จากมวลนมเปรี้ยวสามารถผลิตได้ในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้ให้กระจายชิ้นส่วนแป้งไปทั่วรูปแบบ greased สำหรับคัพเค้กและวางในเตาอบ 190 องศาที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15-20 นาที
วิธีการทำเนยแข็งกระท่อมอากาศจากมวลชน?
ประโยชน์หลักของมวลนมเปรี้ยวคือความสม่ำเสมอของมันซึ่งหมายความว่าเมื่อเตรียมเค้กเนยแข็งที่อุดมด้วยความสดชื่นคุณไม่จำเป็นต้องชนกับชีสกระท่อมในจานพร้อมรับประทาน
ส่วนผสม:
- แป้งที่พองตัวเอง - 120 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำหนักเต้าหู้ - 210 กรัม;
- นม - 55 มล.;
- เปลือกของสีส้มและมะนาว
การจัดเตรียม
รวมแป้งที่พองตัวเองด้วยผงฟูเปลือกส้มและหยิกเกลือเล็กน้อย ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เปิดไข่เต้าหู้และนม โรยส่วนผสมแห้งลงบนพวกเขาและทุกอย่างทำงานใหม่ด้วยปัด เทน้ำมันประมาณ 2 เซนติเมตรลงในกระทะและคลุกสีน้ำตาลให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับ น้ำผึ้ง และน้ำตาลผง