สูตรสำหรับปรุงอาหารเนื้อลูกวัวมีมากมายและพวกเขาทั้งหมดดีในทางของตัวเอง แต่เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารอบเนื้อในเตาอบ เราขอแนะนำให้ทำเนื้อลูกวัวทั้งชิ้นและอบด้วยมันฝรั่งในหม้อเซรามิก
วิธีการที่อร่อยในการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวอบในเตาอบในฟอยล์หรือไม่?
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัว - 1,1-1,3 กิโลกรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
- มายองเนส - 65 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม - 15 มล.
- พื้นดินลอเรล - 1 หยิก;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง - 2 หยิก;
- ผักชีพื้นดิน - 1 หยิก;
- พริกไทยสดและเกลือเพื่อรสชาติ
การจัดเตรียม
ในการอบเนื้อลูกวัวในฟอยล์ต้องหมักก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทั้งชิ้นส่วนของเนื้อล้างภายใต้น้ำไหลแห้งและลูบด้วยเครื่องเทศหอมของเครื่องเทศ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับทานตะวันน้ำมันไม่มีกลิ่นเพิ่มใบกระถางดินและผักชีวางมายองเนสและกระเทียมกดเทสองหยิกของส่วนผสมของสมุนไพรแห้งอิตาลีเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทย เราปล่อยให้เนื้อลูกวัวในน้ำดองเป็นเวลาสองชั่วโมงในสภาพห้องหรือในเวลากลางคืนบนชั้นวางของตู้เย็น แต่ในกรณีหลังมีความจำเป็นต้องได้รับเนื้อหนึ่งชั่วโมงก่อนที่คาดว่าจะอบ
เราวางชิ้นเนื้อไว้บนฟอยล์ครึ่งพับแล้วตัดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจัดแพคเกจบนแผ่นอบในเตาอบความร้อนสูงสุดเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นสักครู่อุณหภูมิของอุปกรณ์จะลดลงเหลือ 175 องศาและเราเตรียมเนื้อลูกวัวไว้อีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้วให้ทิ้งเนื้อไว้ในฟอยล์อีก 15 นาทีหลังจากนั้นเราจะตัดเป็นชิ้นส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะ
เนื้อลูกวัวอบในเตาอบกับมันฝรั่งในหม้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัว - 630 กรัม;
- หมูไขมัน - 80 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1,1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศสด - 215 กรัม;
- แครอท - 90 กรัม;
- หอมใหญ่ - 315 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ชีสรสเผ็ดของเกรดที่เป็นของแข็ง - 165 กรัม;
- ครีมมีไขมันเฉลี่ย 315 กรัม;
- มัสตาร์ด - 15 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม 125 มล.
- แป้งสาลี - 15 กรัม;
- สมุนไพรแห้ง - 2 หยิก;
- พริกไทยสดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ที่ด้านล่างของหม้อเซรามิกเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและวางชิ้นบาง ๆ ของน้ำมันหมู เราแพร่กระจายเนื้อลูกวัวและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากด้านบนเราครอบคลุมเนื้อ
ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแก้วของมันฝรั่งและทอดให้หยาบ ๆ กับน้ำมันดอกทานตะวัน ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดสมุนไพรแห้งเกลือและพริกไทยและเพิ่มแป้งและกระเทียมสับ เรานำมันฝรั่งไปทอดกับเนื้อสัตว์สำเร็จรูปนำมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเทซอสครีมเปรี้ยวตีชีสและใส่อาหารในเตาอบอีกสามสิบนาที