จานอร่อยใด ๆ เป็นทวีคูณอร่อยถ้าเสิร์ฟพร้อมกับซอสดั้งเดิมบางอย่าง และถ้าซอสนี้มาจากแชมเปญก็ไม่เจ็บทันทีเตรียมส่วนที่สอง ซอสเห็ดเหมาะกับอาหารเกือบทุกชนิด พาสต้าที่ยอดเยี่ยมกับซอสเห็ดผักใด ๆ เนื้อสัตว์ปลา
การเตรียมซอสเห็ดจากแชมเปญ
เทคโนโลยีการปรุงอาหารชนิดของซอสเห็ดใด ๆ ที่คล้ายกันโดยทั่วไป คุณควรปฏิบัติตามกฎบางอย่างและซอสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมีกลิ่นหอมและอร่อย
วิธีการทำซอสจาก champignons?
- สำหรับซอสใช้เฉพาะแข็งแรงเห็ดน้อย;
- ฟิล์มด้านบนจากหมวกเห็ดควรจะลบ;
- ถ้าแป้งผัดก่อนเติมซอสซอสจะอร่อยมากขึ้น
- ถ้าในซอสที่เกิดขึ้น lumps - ทำลายพวกเขาด้วยเครื่องปั่นหรือความเครียด;
- เพื่อให้ซอสเมื่อเย็นไม่ได้เป็นปกคลุมด้วยฟิล์ม, ปกคลุมด้วยกระดาษอบชุบ
ซอสจาก champignons กับเปรี้ยวครีม
ส่วนผสม:
- แชมเปญ - 600 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม (ขา) - 4 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - โถขนาดเล็ก
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง
การจัดเตรียม
เราล้างเห็ดจากภาพยนตร์ด้านบนขยะและล้างออก หั่นเป็นชิ้นเล็กและใส่น้ำซุปที่ต้มจนเดือด โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
ละลายเนยในกระทะแล้วเทกระเทียมลงไปจนเหลืองอ่อน หลังจากนั้นเราเพิ่มแป้งที่นี่และกวนเรายังให้มันเป็นสีทอง
โดยเล็กน้อยเทน้ำซุปเดือดกับหัวหอมและแป้งและถูหนักก้อนเราได้มวลที่หนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน เราปิดแก๊ส
เพิ่มมวลของครีมเปรี้ยวนี้คนและเททุกอย่างลงในน้ำซุปเพื่อเห็ด Solim, พริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ซอสครีมเปรี้ยว พร้อม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไปสองหยดน้ำมะนาวและสมุนไพรสับ
ซอสครีมจาก champignons
คุณสามารถใช้ครีมแทนครีม ซอสจาก champignons กับครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นโดยไม่ต้องมีรสเปรี้ยวซึ่งจะช่วยให้ซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถเปลี่ยนเทคโนโลยีการหุงต้มได้เล็กน้อย
ส่วนผสม:
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- หลอดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- เนย;
- แป้ง - 3 ช้อนชา
- ครีม - 0.5 ลิตร;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
Champignons จัดเตรียมไว้ในสูตรแรกและทอดในเนยในไฟปานกลาง เมื่อเห็ดเกือบจะพร้อมแล้วให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ทอดให้เข้ากันด้วยนิด ๆ หน่อย ๆ
แล้วเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันดีกับเห็ดและเจือจางมวลทั้งหมดด้วยครีมเทลงในหยดบางและกวนอย่างเข้มข้น
เรานำไปต้มเกลือพริกไทยและในการปรุงอาหารไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาสิบห้านาทีภายใต้ฝา ซอสเห็ดจากแชมเปญมีพาสต้าเนื้อผักต้ม
ซอสเห็ดขาวจากแชมเปญ
ซอสขาวที่ดีจาก champignons สูตรนี้รวมกับปลาต้มมาก ๆ เตรียมมันขึ้นอยู่กับน้ำปลาขาว
ส่วนผสม:
- น้ำปลาขาว
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- champignons - 2 ชิ้น;
- คอมะเร็ง - 10 ชิ้น;
- น้ำมะนาว;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
น้ำปลาขาว เตรียมโดยการใส่น้ำซุปปลาลงในขนมปัง ในซอสนี้เย็นลงอุณหภูมิห้องคุณต้องเพิ่มไข่แดงเนยและช้าความร้อนกวนเพื่อให้ไข่แดงไม่ขด จากนั้นเพิ่มเห็ดสับละเอียดมาก, ปากมดลูกมะเร็งและระเหยจนสุก ที่ท้ายสุดให้เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
เราหวังว่าทุกซอสจากเห็ดสูตรที่เราได้นำเสนอคุณจะชอบและคุณจะกระจายโต๊ะของคุณกับซอสเหล่านี้