คุณรู้ไหมว่าแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกเป็นแบบลีน? ใช่มีพันธุ์มันฝรั่งพิเศษและมีแป้งมากซึ่งใช้ในสูตรของพวกเขาซึ่งเมื่อทอดในรูปของแพนเค้กจะสามารถจับรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ไม่มีไข่ ถ้าไม่พบชนิดของแป้งคุณสามารถแยกแป้งหรือแป้งออกมาแยกกันได้
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งยันกับหัวหอม
เราจะไม่อธิบายในรายละเอียดสูตรสำหรับแพนเค้กธรรมดาก็เป็นเรื่องง่ายที่จะต้องอธิบายแยกต่างหาก: มันฝรั่งขัดปรุงรสและสามารถทอด ถ้ามันฝรั่งของคุณมีแป้งน้อย แต่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนเติมพวกเขาด้วยรสชาติแล้วหยุดสูตรนี้
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 530 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- แป้ง - 45 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
ปอกหัวมันฝรั่งลงบนกระเจี๊ยบที่ใหญ่ที่สุดพร้อมด้วยหัวหอม ปรุงรสผักด้วยเกลือและทิ้งไว้ 5 นาที ตอนนี้ใส่ทุกอย่างในกระชอนและบีบออกของเหลวส่วนเกินดี ผสมส่วนผสมที่แห้งที่เหลือและใส่ลงในมันฝรั่งกับหัวหอม ผัดเพิ่มสีเขียวหั่นบาง ๆ ทอดแพนเค้กที่มีขนาดที่ต้องการลงในน้ำมันอุ่นจนกรอบ
มันฝรั่งกับเห็ด
Draniki ผัดน้ำมันจำนวนมากดังนั้นจึงมีรสเปรี้ยวและกรอบมากที่สุด แต่ถ้าคุณเป็นหนึ่งในบรรดาผู้ที่ไม่ชอบอาหารไขมันอบ มันฝรั่งแพนเค้ก ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 470 กรัม;
- แครอท - 145 กรัม;
- เห็ด - 85 กรัม;
- oregano - 2 สาขา;
- แป้ง - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ขัดผักด้วยเห็ดและปรุงรสด้วยสลัดเกลือ หลังจากสองสามนาทีคุณจะเห็นว่าส่วนผสมเริ่มที่จะเริ่มต้นน้ำทิ้งไว้อีกสองถึงสามนาทีแล้วค่อยตัดมันออก ผสมผักกับสีเขียวออริกาโนและแป้งและคนให้เข้ากันแบ่งเป็นส่วน ๆ และโรยลงในชาม ลูกเสร็จแล้วร่วนด้วยปาล์มและวางเตาอบไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาประมาณกลางๆเลื่อยให้เลื่อยไปทางด้านอื่น ๆ
วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งติดมันฝรั่งจากมันฝรั่งไม่มีไข่?
อีกส่วนผสมที่มีผลผูกพันนอกเหนือจากแป้งสามารถ semolina ในสูตรเกี๊ยวลีนแม้ว่าในการทำอาหารสูตรนี้จะใช้เวลาอีกนิดเพราะเวลาที่จำเป็นสำหรับการบวมที่จะบวม
ส่วนผสม:
- semolina - 20 กรัม;
- น้ำ 80 มล.;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- มันฝรั่ง - 680 กรัม
การจัดเตรียม
Mancro เทน้ำร้อนและทิ้งไว้ 10 นาทีส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรมีความหนืด เทมันฝรั่งและหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและหลังจากไม่กี่นาทีบีบออกได้ดี ผสมทุกสิ่งทุกอย่างกับป๊อปปี้บวมและผสมกับเนื้อเล็ก ๆ จากนั้นแต่ละคนก็ใส่เนยลงในเนยและใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินก่อนที่จะชิม
มันฝรั่งกับมันฝรั่ง
เนื่องจากบวบมีอยู่แล้วค่อนข้างฉ่ำเพื่อให้ draniki ไม่กระจุยก็ควรจะเก็บไว้กับเกลือนานแล้วค่อยๆบีบให้เป็นไปอย่างรอบคอบที่สุด เป็นผลมาจากการผสมมันฝรั่งและบวบ, แพนเค้กฉ่ำและนุ่มจะได้รับ
ส่วนผสม:
- บวบ - 180 กรัม;
- มันฝรั่ง - 470 กรัม;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- แป้ง 35 กรัม;
- แป้ง - 60 กรัม
การจัดเตรียม
ขัดผักด้วยกันและปรุงรสด้วยเกลือหยาบซึ่งจะช่วยดึงความชื้นส่วนเกิน ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องพ่นสีและกดเบา ๆ จากนั้นจึงผสมผักกับแป้งและแป้งนวดให้เข้ากันให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนใด ๆ เกิดขึ้นแล้วนำไปทอดส่วนของมวลที่ได้รับในน้ำมันให้เหลือเฟือ