อกไก่ทอด

ไม่เหมือนขาและต้นขาเต้านมไก่มีความต้องการมากขึ้นในวิธีการเตรียมและถ้าวิธีการไม่ถูกต้องก็สามารถเปิดออกเพื่อจะแห้งและไม่กินมาก เราขอแนะนำให้อบส่วนหนึ่งของนกในฟอยล์โดยใช้พหุตัวแปรหรือปรุงอาหารด้วยผักและชีสในเตาอบ

อกไก่ย่างในฟอยล์ในก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม:

• อกไก่ (เนื้อ) - 0,9 กก.;
• ฟันใหญ่กระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• มัสตาร์ดพร้อม - 45 กรัม;
• มะเขือเทศซอสมะเขือเทศ - 85 กรัม;
• หอมผสมของเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือไอโอดีนขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เต้านมไก่สำหรับการอบในฟอยล์ในก๋วยเตี๋ยวต้องล้างและอบแห้ง จากนั้นเราทำความสะอาดกานพลูกระเทียมตัดเป็นชิ้นยาวหลายและสิ่งเหล่านั้นด้วยเนื้อสัตว์ปีก ในชามผสมมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศและส่วนผสมเผ็ดหอมสำหรับสัตว์ปีกเพิ่มเกลือขนาดใหญ่เพื่อลิ้มรสและผสม เราถูมวลชนของเต้านมไก่จากด้านบนและทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในสภาพห้อง

ตอนนี้ใส่เต้านมไก่ลงบนฟอยล์ตัดและปิดผนึกด้วยถุงยกขอบขึ้น เราใส่ชุดใน multicast-shell ลงในช่องที่เราเทน้ำค่อนข้างเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเพียงเล็กน้อยที่ด้านล่างเท่านั้น

ในการอบเต้านมเราจะใช้โหมด "อบ" มาตรฐานซึ่งมีอยู่ในแบบจำลองหลายตัวแปรทั้งหมด หลังจากห้าสิบนาทีของการปรุงอาหารให้เปิดฟอยล์ออกปล่อยให้เต้านมไก่เย็นเล็กน้อยใส่ไว้ในจานและตัดเป็นชิ้นก่อนที่จะให้บริการ

เต้านมไก่อบกับมันฝรั่งมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

ส่วนผสม:

• อกไก่ (เนื้อ) - 920 กรัม;
• มันฝรั่ง - 920 กรัม;
• หัวหอมหลอด - 135 กรัม;
• มะเขือเทศ - 165 กรัม;
• มายองเนส หนา - 110 กรัม;
• ฟันใหญ่กระเทียม - 1-2 ชิ้น;
• ชีสฉุนของ พันธุ์ยาก - 95 กรัม;
• ชุดสมุนไพรหอมอิตาลีหรือโปรวองซ์หอม - 2-3 หยิก;
• เกลือไอโอดีนที่มีขนาดใหญ่และพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่นหอม - 35 มล.
• กรีนสด

การจัดเตรียม

ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ที่เราอบอกไก่ทั้งในกรณีนี้เราตัดเป็นชิ้นประมาณครึ่งเซนติเมตรหนาและสมบูรณ์ตัดด้วยค้อนครัวปกคลุมด้วยฟิล์มอาหาร เราเทชิ้นเค็มเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีบนโต๊ะหมัก

ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมผัก ทำความสะอาดหลอดไฟแล้วตัดเป็นวงกลมครึ่งวงกลมและวางลงในกระทะด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่นหอม มันฝรั่งยังทำความสะอาดตัดเป็นแก้วและส่งไปยังภาชนะที่มีการต้มเพื่อลิ้มรสน้ำเค็มประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ผักควรปรุงจนสุกครึ่งเพราะต้องใช้เวลาในการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบน้อยกว่าสำหรับมันฝรั่ง

ตอนนี้เราสามารถดำเนินการกับการออกแบบจาน ในภาชนะบรรจุที่ให้ความร้อนเราจะกระจายทรวงอกของเต้านมไก่ในตักจากข้างต้นแจกจ่ายหัวหอมที่ปิ้งแล้วและกางแคร่มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่งซึ่งเราจะกลืนกับสมุนไพรหอม ๆ

มะเขือเทศล้างออกใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งตัดเป็นแก้วและวางไว้บนมันฝรั่ง มายองเนสผสมกับปอกเปลือกและบีบผ่านกระเทียมกดกระจายในมะเขือเทศและปรับระดับได้ดี ในตอนท้ายเราถูส่วนประกอบที่มีชีสขูดและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 200 นาทีเป็นเวลาสี่สิบนาที

เราให้บริการอกไก่ย่างกับผักร้อนๆโดยตรงในรูปแบบการฉีกขาดพื้นผิวด้วยสมุนไพรสดที่สับละเอียด