เนื้อย่างบนถ่าน - มันอร่อยไม่อาจปฏิเสธได้และคุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับผักย่าง? ถ้าคุณชอบฉันมากชอบผักย่างแล้วด้านล่างคุณสามารถอ่านวิธีการทำให้พวกเขาเช่น
วิธีการปรุงอาหารผักย่าง?
สูตรการปรุงอาหารผักในมวลย่างพวกเขาแตกต่างกัน marinades และซอสที่เสิร์ฟ เงื่อนไขหลักสำหรับผักย่างบนตะแกรง, การปรากฏตัวของย่างนี้เอง - ตะแกรงและถ่านหินร้อน ย่างสามารถถูกแทนที่ด้วยไม้เสียบ แต่นี้ไม่สะดวกเสมอ จริงบางคนจัดการที่จะปรุงผักย่างดองที่บ้านในเตาอบ สำหรับเรื่องนี้ผักที่เตรียมไว้จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เลียนแบบของผักย่างไม่เลว แต่เราจะพิจารณาวิธีการปรุงอาหารผักบนตะแกรงจริง หลังจากที่ทั้งหมดไม่มีเตาสามารถเปลี่ยนถ่าน, กลิ่นเล็กน้อยจากควันและเสน่ห์พิเศษที่ทุกจานปรุงในธรรมชาติได้รับ
ผักย่างในซอสถั่วเหลืองร้อน
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- champignons - 6 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 20 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเราทำหมักดองสำหรับผักย่าง การทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตบดกระเทียมสะอาดและสับพริก ผักหั่นเป็นชิ้นใส่ในชามใส่เกลือซอสถั่วเหลืองน้ำมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ผสมทั้งหมด ต่อไปเราเตรียมผักที่เราจะดอง: ล้าง, ทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นใหญ่ เราส่งผักไปต้มและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่เราวางผักไว้บนตะแกรง (หรือสตริงบนตะแกรง) แล้วทอดจนสุก จากเศษของน้ำดองคุณสามารถทำซอสย่างสำหรับผัก ด้วยเหตุนี้ให้เพิ่มเนยลงในน้ำดองและเดือดประมาณ 10 นาทีเมื่อความร้อนต่ำจนของเหลวส่วนเกินระเหย ซอสที่ถูกลิ้มรสหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
สูตรผักย่างในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ส่วนผสม:
- ผักใด ๆ - 1 กิโลกรัม;
- ผัก (น้ำมันมะกอก) - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- โรสแมรี่ - 1 หยิก
การจัดเตรียม
ผสมเนยกระเทียมบดและโรสแมรี่ เราทำความสะอาดและตัดผักเติมด้วยดองและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง ผิง, การแพร่กระจายผักบนตะแกรงมากกว่าถ่านร้อน
ผักย่างกับชีสแกะ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 250 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกหยวกพริกไทยเขียว - 2 ชิ้น;
- ชีสแกะบรรจุกระป๋องในน้ำมัน - 150 กรัม;
- โหระพา - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เราเอาฐานของ pedicels จากมะเขือเทศเราเอาพริกหยวกออกจากเมล็ดและพาร์ทิชัน มะเขือเทศหั่นเป็น 8 ส่วนพริกหยวกหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ผสมผักโหระพาและชีสแกะ กระจายบนฟอยล์และย่างบนตะแกรงประมาณ 10 นาที
สูตรสำหรับผักย่างรสเผ็ด
ส่วนผสม:
- หอมแดง - 125 กรัม;
- ข้าวโพดกระป๋องในซัง - หม้อ 1 กระป๋อง
- บวบ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 40 กรัม;
- สมุนไพรเผ็ดเพื่อรูปลักษณ์และปริมาณรสชาติของคุณ
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดหอมแดงตัดซากข้าวโพดเป็นชิ้นยาว 3 ซม. บวบของฉันเอาเศษของดอกและดอกและตัดเป็นวงกลมหนา 1 ซม. หล่อลื่นไส้ด้วยน้ำมันและผักสตริงที่พวกเขาสลับ zucchini ข้าวโพดและหัวหอม เราปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจดจำเพื่อพลิกกลับ ผสมเนยและสมุนไพรเผ็ดและจาระบีองค์ประกอบนี้ด้วยผักสำเร็จรูป
โรยหน้าด้วยผักย่าง
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารผักย่างคือจากทุกอย่างข้างต้น ไม่มี marinades และเทคนิคที่จำเป็นเนื่องจากผักมีรสชาติอร่อยในตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องทอดพวกเขาในถ่านหินที่หงุดหงิดบนไม้คาน คุณสามารถทำเช่นนี้กับมะเขือเทศพริกมะเขือเทศใช่กับอะไร เชือกผักทั้งหมดลงในตะแกรงให้สุกจนสุกแล้วล้างผิวที่ไหม้เกรียมตัดผักและใส่ในหม้อ (กระทะ) เพิ่มสีเขียวและนิด ๆ หน่อย ๆ จนกว่าจะพร้อม ดังนั้นจึงกลายเป็นจานด้านมหัศจรรย์อร่อยและมีประโยชน์