แป้งสำหรับ Belyasha กับยีสต์แห้ง

แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าแป้งยีสต์สำหรับ belyashas เป็น เรื่องยากที่จะจัดเตรียมและพวกเขาซื้อมันพร้อมแล้วในร้าน แต่ในความเป็นจริงแป้งนี้จัดทำขึ้นได้อย่างง่ายดายหากคุณปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

สูตรสำหรับยีสต์แป้งกับยีสต์ขาวบนนม

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1000 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• นม - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

ในชามตี 2 ไข่เทเกลือและน้ำตาล นมอุ่น แต่ไม่จนร้อนมิฉะนั้นไข่จะขรุขระและยีสต์จะต้ม ในนมเราละลายยีสต์และเพิ่มลงในไข่และยังเทลงในน้ำมัน เราผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างเพื่อให้ทุกอย่างละลาย เพิ่มแป้งในส่วนด้วยช้อนไม้ที่เราแรกผสมกับครึ่งหนึ่งแล้วเทออกครึ่งปีที่สองและนวดด้วยมือของเรา แป้งสำเร็จรูปสามารถยึดติดกับมือได้เล็กน้อยเพราะ มันมีรสเผ็ดมากกว่าน้ำ ทิ้งแป้งที่นวดไว้ให้เข้าใกล้โดยให้น้ำมันจากด้านบนทาด้วยน้ำมันที่ไม่แห้งและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว อาจใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นแล้วก็ต้องตีและพักไว้อีก 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถยู่ยี่และพร้อม

วิธีการทำแป้งยีสต์อร่อยสำหรับ belaya ในน้ำกับยีสต์แห้ง

ส่วนผสม:

• น้ำ 350 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 35 กรัม;
• แป้ง - 0.6 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชาพร้อมภาพนิ่ง

การจัดเตรียม

ในน้ำอุ่น (36-37 องศา) เทยีสต์และน้ำตาลลงไปผัดจนละลาย ลอดลงในน้ำ 510 กรัมแป้งและนวดแป้ง ปิดแผ่นฟิล์มและใส่ความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อทำให้ยีสต์ "มีชีวิตชีวา" ทันทีที่ "หมวก" เพิ่มขึ้นเราจะร่อนแป้ง 250 กรัมที่นั่น คุณสามารถผสมในขั้นตอนนี้ด้วยช้อนถ้าคุณไม่ต้องการที่จะได้รับในมือของคุณสกปรก เราเทอีก 250 กรัมร่อนแป้งและผสม เร็วที่สุดเท่าที่แป้งจะยากที่จะคลุกและมันเริ่มที่จะม้วนลงชามหลังช้อนเรากระจายบนโต๊ะ pre- โรยด้วยแป้ง นอกจากนี้เราแทรกแซงด้วยมือ greased greased กับน้ำมัน เรานวด 10 นาทีเป็นครั้งคราวเติมน้ำมันลงในมือของเรา มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุความราบรื่นในขณะที่ไม่ตอกอย่างหนักกับแป้ง ถัดไปแป้งในชามจะรัดด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว แต่เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องสังเกตความเงียบและปกป้องแป้งจากร่าง ควรเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นควรเป็นฝักเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มสร้างแบบจำลองฉีกขาดชิ้นส่วนจากแป้ง

แป้งยีสต์ที่รวดเร็วสำหรับหางนมและยีสต์แห้งบนเวย์

ในสูตรนี้มีส่วนผสมที่ผิดปกติอย่างหนึ่งคือวอดก้า มันจะถูกเพิ่มเพื่อให้แป้งดูดซับไขมันน้อยในระหว่างกระบวนการทอด

ส่วนผสม:

• ซีรั่ม - 300 มล.;
• แป้ง - 0.5-0.6 กก.;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ในการเริ่มต้นคุณต้องเปิดใช้งานยีสต์สำหรับนี้เราผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งและ 50 มล นมอุ่น ผสมให้เข้ากันและใช้เวลาทำความสะอาด 15 นาทีในแป้งร่อนให้เทเกลือเทนมที่เหลือวอดก้าและยีสต์ลงไปพอดีกับไม้พายไม้ ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการนวดมือของคุณเอาแป้ง 20 นาทีเพื่อให้ของเหลวมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลังจากนั้นให้นวดแป้งเป็นเวลา 7-10 นาที (จนถึงความเป็นเนื้อเดียวกันและความยืดหยุ่น) บนโต๊ะทาน้ำมันเราจะไม่เพิ่มแป้งอีก ใส่แป้งลงในชามคลุมด้วยน้ำมันรัดฟิล์มให้แน่นและใส่ในความร้อนเป็นเวลา 40 นาที หลังจากที่ควรปิดล้อมเล็กน้อยและอนุญาตให้มาอีกครั้งจะใช้เวลาอีก 20 นาทีจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นตัด