Belyashi เป็นอาหารยอดนิยมของอาหารตาตาร์ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนในประเทศของเรา มีสูตรมากมายในการจัดเตรียม เราจะบอกคุณในวันนี้ว่าจะอบ belyasha ในเตาอบ จานจะออกอร่อยอร่อยโอชะกับเปลือกสีทองอ่อนและเติมเต็ม fabulously ฉ่ำและละเอียดอ่อน
Belyashi ในเตาอบในตาตาร์
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 100 กรัม;
- kefir - 300 กรัม;
- แป้ง - 450 กรัม;
- โซดาอบ - 3 กรัม;
- เครื่องเทศ
- ไข่ - 2 ชิ้น
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม;
- เครื่องเทศ
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- เครื่องปรุงรส zira - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมความพร้อมเบญจะโฮมเมดในเตาอบแป้งใส่แป้งลงในชามใส่น้ำมันครีมนุ่ม ๆ และบดด้วยมือจนกว่าจะมีเศษเล็กเศษน้อย แล้วเทลงใน kefir โฮมเมดที่ อบอุ่นโยนไข่เกลือและโซดา ผสมผสานทุกอย่างเข้ากันกระจายแป้งบนโต๊ะและทีละเล็กทีละน้อยเราเทแป้งที่เหลือแล้วนวดคนด้วยมือ เป็นผลให้แป้งต้องออกมานุ่ม แต่ไม่หนาแน่นเกินไป จากนั้นนำกลับเข้าชามคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
ขณะนี้เราต้องดูแลในขณะเตรียมการบรรจุ เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งสะอาดและบดเป็นก้อน แยกหลอดไฟและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะ เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
ส่วนที่เหลือของแป้งแบ่งออกเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละม้วนออกวงกลมไม่บางมากและใส่เล็กน้อย stuffing ลงในศูนย์ ขอบเป็นรอยพับโดยปล่อยให้ศูนย์กลางของผ้าสีขาวเปิด วางบิลเล็ตลงในถาดอบและอบ belyasha กับเนื้อสัตว์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณ 30-40 นาที ทุกๆ 10 นาทีเราเทซุปลงในบริเวณกึ่งกลางของขอบเพื่อให้ไส้ไม่เลอะแห้ง
สูตร Belyasha ในเตาอบ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- kefir - 400 กรัม;
- เนยเทียม - 250 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 1,5 กก.
- เครื่องเทศ
- โซดา - 1 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อหมูสับ - 700 กรัม;
- เครื่องเทศ
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
สำหรับการปรุงอาหาร belyashas ในเตาอบโยเกิร์ต, ไข่จะแตกออกเป็นชามขนาดเล็ก ตีเบา ๆ และโรยเกลือเล็กน้อยกวนทุกอย่างจนคริสตัลละลายอย่างสมบูรณ์ Kefir เทลงในกระทะวางบนไฟอ่อนและให้ความอบอุ่นเล็กน้อย 2-3 นาที โปรดเก็บผลิตภัณฑ์นมหมักไว้ในที่ร้อนจัดมิฉะนั้นอาจขดตัว เนยเทียมก่อนออกจากตู้เย็นและไม่ละลายมากให้ถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ในชามฟรี จากนั้นใส่จานลงในไมโครเวฟหรือละลายในอ่างน้ำ
ตอนนี้เท 200 กรัมของแป้งร่อนลงไปที่เนยเทียมและใช้ช้อนโต๊ะอย่างรอบคอบผสมทุกอย่างจนกว่าจะมีเศษแป้งที่เกิดขึ้น จากนั้นก็ให้เราเทไข่ใส่เกลือใส่เทเคปวีนอุ่น ๆ แล้วเทลงในโซดาเล็กน้อย ผสมแป้งที่ป่นแล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆเทแป้งที่เหลือลงเป็นชิ้นเล็ก ๆ นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้นุ่ม แต่ไม่ชันเกินไป เราใส่ในกระทะให้แน่นกระชับฟิล์มอาหารและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตอนนี้เราจะนำเอาเครื่องบดออกจากตู้แช่แข็งใส่ในชามที่สะอาดและทิ้งไว้ให้ละลายได้ในอุณหภูมิห้อง หลอดไฟจะทำความสะอาดล้าง, melenko shinkem และเพิ่มการบรรจุ เติมน้ำมันให้พอดีและเติมส่วนผสมทั้งหมดลงไปจนเนียน จากนั้นก็ให้แป้งโรยด้วยแป้งเราก็ให้แป้งกระจายเราตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมันและทำเป็น "ไส้กรอก"
จากนั้นเราจะหยิบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากนั้นแล้วม้วนออกด้วยขากลิ้งขึ้นรูปเค้กกลม ในช่วงกลางของแต่ละที่เรากระจายการเติมด้วยช้อนเราแก้ไขขอบในวงกลมเก็บแป้งไปที่กลางและเปลี่ยน belyashi ไปถาดอบน้ำมันด้วยน้ำมัน ขนมปังอบในเตาอบอุ่นประมาณ 45 นาที เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลเราจะเอาแผ่นอบกับการอบใส่ belyasha ในชามและครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 20 นาที