วิธีการปรุงอาหารปลา?

เมื่อคุณต้องการอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ง่าย แต่น่าพอใจและเป็นประโยชน์ไม่มีอะไรที่ดีไปกว่า ปลาที่มีผัก ปรุงตามสูตรพิเศษ จานนี้รวมคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างพร้อมกับเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารปลากับผัก?

ส่วนผสม:

• ลูกปลาหรือแบริ่ง - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หอมใหญ่ 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปรุงรสปลา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

เตรียมปลาและผักให้สะอาดและล้างมัน พริกไทยมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นและแครอท - ฟาง ปลาตัดเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. ตัดผักให้ละเอียด ใส่กระทะขนาดใหญ่ลงในน้ำมันแล้ววางหอมแดงมะเขือเทศผักชีฝรั่งพริกแครอทและปลา

แต่ละชั้นอย่าลืมโรยเล็กน้อยและโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลา จากนั้นทำซ้ำอีกครั้งและวางชิ้นมะนาวไม่กี่ชั้นสุดท้ายของปลา เทน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในกระทะห่อให้เดือดแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟปลากับผักที่อบอุ่นถ้าต้องการด้วยจานด้านข้างของข้าวหรือมันฝรั่ง

ปลาที่มีผักในมะเขือเทศ

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับไม่เพียง แต่ปลา แต่ยังซอสอร่อยไปที่เราจะบอกคุณว่าจะใส่ปลาที่มีผักในมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาคอล - 800 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อ่าวใบ - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยหอม - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• กานพลู - 5 ชิ้น

การจัดเตรียม

ล้างปลาและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยหัวหอมและแครอทลบผิวออก ตัดหัวหอมลงในวงแหวนและแครอทไว้ที่ขูดขนาดใหญ่ รวมปลากับผักและนำพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะกับน้ำมัน preheated ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่ปลาลงในเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรวางมะเขือเทศและปรุงอาหารอีก 15 นาที ปล่อยให้ปลาในมะเขือเทศเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับจานข้างๆหรือเป็นจานแยกต่างหาก

ปลาตุ๋นกับหัวหอม

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาขาว - 700 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบอ่าว - 6 ชิ้น;
• พริกหวาน - 8 ถั่ว;
• เกลือ
• น้ำและน้ำมันมะกอก - 1/3 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ลอกหัวหอมและตัดเป็นวงกลมครึ่งวงกลม ล้างปลาและตัดมันเกินไป ที่ด้านล่างของหม้อ, เทน้ำมันเล็กน้อยและวางชั้นของหัวหอมแล้วชั้นของปลา เกลือของเธอและใส่ถั่วไม่กี่ของพริกไทยและใบลอเรลด้านบน ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นสุดท้ายควรมาจากหัวหอมควรเทด้วยน้ำมันมะกอก

หลังจากนั้นเทน้ำใส่กระทะใส่ลงในกองไฟ ปัดทิ้งปลาไว้ประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นปิดฝาและปิดฝาแล้วปรุงอาหารอีกประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟปลานี้จะเย็นหรือเย็นได้ดีกว่า

ปลาสีแดงตุ๋นกับผัก

ส่วนผสม:

• ปลาสีแดง - 700 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• แป้ง - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเย็น - 0,75 เซนต์;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ล้างปลาล้างและแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทยให้แต่ละก้อนโรยแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกแข็ง ตัดหัวหอมลงเป็นวงแหวนบาง ๆ ทอดเล็กน้อย และถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำ เพิ่มไปมะเขือเทศแก้วสับ, มัสตาร์ด, น้ำและปลา ปิดหม้อด้วยฝาและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 20 นาทีเหนือกองไฟขนาดเล็ก

หลังจากนั้นให้นำปลาออกแล้วนำไปวางไว้ที่จานอื่นและไปยังสถานที่ที่ปรุงสุกใส่แป้งคั่วเกลือและพริกไทย นำซอสไปต้มให้เทปลาและปฏิบัติต่อแขก

ดีถ้าคุณมีในสต็อกไม่ได้เป็นเพียงแค่เนื้อ แต่ปลาทั้งคุณสามารถปรุงอาหารพวกเขาสำหรับสูตรที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น จดบทความ "Dorado ในเตาอบ"