สำหรับคนรักปลาเรามีสูตรสำหรับปรุงอาหารปลากะพงในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและฉ่ำ, ปลานี้จะได้รับโดยการอบมันกับผัก pre-marinating ซากในเครื่องเทศ
วิธีการปรุงอาหารปลากะพงขาวที่อบในเตาอบทั้งหมด - สูตรที่มีมะเขือเทศและหัวหอม
ส่วนผสม:
- ซากปลาทะเลขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 520 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 185 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 55 มล.
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 95 มล.;
- แป้งสาลี - 65 กรัม;
- ถั่วพริกไทยดำ;
- ลูกพีชพริกหวาน
- ผักชีผักชี
- ลูกจันทน์เทศถั่วน็อต
- ใบลอเรลพื้น;
- ขิงขูด;
- เกลือทะเล;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
ซากของสัตว์หัวกะโหลกเริ่มแรกกำจัดครีบหางหางและหัวเรายังแยก insides ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและฟอยล์สีดำภายในช่องท้องและล้างให้สะอาด ตอนนี้บดในปูนขาวกับถั่วเกลือทะเลและผักชีถั่วเพิ่มส่วนผสมลูกจันทน์เทศใบกระวานและขิงขูดและฤดูที่มีมวลรสเผ็ดของปลาซากนอกและภายใน เราใส่ในภาชนะที่สะดวกโรยด้วยน้ำมะนาวเทไวน์ขาวแห้งและปล่อยให้สองสามชั่วโมงหลังจากชั่วโมงซากหันไป
ในช่วงเวลานี้ตัดมะเขือเทศสดที่มีชิ้นหรือชิ้นและฉีกหลอดไฟที่มีแหวนและทอดในน้ำมันมะกอกจนกว่าจะมีความโปร่งใสและแสงอาย บดละเอียดด้วยใบของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและกานพลูสับละเอียด
ซากของผักดองถูกจุ่มจากความชื้นชุบแป้งทอดและน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอกบนกระทะร้อนที่ความร้อนสูง
ที่ด้านล่างของถังสำหรับการอบใส่ครึ่งมะเขือเทศและหัวหอมทอด pritrushivayem ครึ่งหนึ่งของสีเขียวและกระเทียมและมีอยู่ด้านบนปลาสีแดง ด้านบนให้จำหน่ายหัวหอมที่เหลือมะเขือเทศเขียวและกระเทียมใส่จานกับส่วนที่เหลือของน้ำดองและไขมันหลังจากทอดแล้ววางเตาอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220-240 องศาลงไปประมาณ 25 นาทีบางครั้งเทพื้นผิวของอาหารด้วยน้ำผลไม้หมักฉ่ำ
วิธีการปรุงอาหารคอนในเตาอบในฟอยล์ - สูตร
ส่วนผสม:
- ซากของขนาดกะหล่ำปลีเฉลี่ย - 2 ชิ้น;
- บวบ - 180 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 180 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- เกลือทะเล;
- เครื่องเทศสำหรับปลา
การจัดเตรียม
เพื่อให้เกาะอยู่ในฟอยล์ปลาจะถูกร่อนลงตัดครีบและศีรษะแล้วล้างออกลูบด้วยเกลือทะเลเครื่องเทศสำหรับปลาโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อหมัก หลังจากนั้นเราทำความสะอาดและตัดหัวหอมแหวนและแก้วบวบใส่ผักในช่องท้องและเพิ่มจานกระเทียม กระจายซากกับน้ำมันมะกอกวางในแต่ละตัดฟอยล์และส่งไปอบที่อุณหภูมิสูงสุดสำหรับยี่สิบห้านาที