แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าคนจำนวนมากคุ้นเคยกับการพิจารณาหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอันตรายในความเป็นจริงการเลือกตัดขวาของซากคุณสามารถหลีกเลี่ยงความอุดมสมบูรณ์ของไขมันและเป็นผลให้คอเลสเตอรอลส่วนเกินในเมนู โต๊ะอาหารที่หลากหลายสามารถใช้เป็นอาหารได้หลายประเภทจากเนื้อหมูรวมทั้งอาหารจานต่างๆ รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมหมูแสนอร่อยที่เราจะอธิบายในสูตรต่อไปนี้
หมูสับอร่อย
อาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมจากหมูคือ schnitzel สับเยอรมันในขนมปังนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารด้านพื้นผิวน้อยเช่น purees ผัก
ส่วนผสม:
- มัสตาร์ด Dijon - 10 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เศษขนมปัง - 145 กรัม;
- สับจากเนื้อหมู - 380 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 15 มล.;
- แป้ง - 65 กรัม
การจัดเตรียม
ปัดไข่กับมัสตาร์ด Dijon และเกลือแร่ หมูสับยังฤดูดีโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยแป้ง จุ่มลงในไข่ตีและปกคลุมด้วยชั้นของ breadcrumb ตอนนี้มันยังคงเป็นสีน้ำตาลสับบนความร้อนปานกลาง, มีโรยกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย.
หมูทอดอร่อยแค่ไหน?
อย่าพลาดโอกาสที่จะปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์บนถ่านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเนื้อหมูนี้ ด้านล่างเราเรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูฉ่ำในเคลือบที่ทำจากซอสบาร์บีคิวโฮมเมด จานนี้จะทำให้แขกของคุณแปลกใจด้วยเค้กชบาแบบปกติ
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู - 640 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 65 กรัม;
- น้ำตาลน้ำตาล - 35 กรัม;
- กระเทียมกระเทียม;
- ซอสถั่วเหลือง - 185 มล.
- พริกหยวก - 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 25 มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 165 มล.;
- ลูกพรุน - 145 กรัม;
- น้ำ - 185 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงหมูย่างอร่อยควรอบในเตาอบ เทคนิคดังกล่าวจะช่วยให้เนื้อนุ่มซึ่งจะแตกออกเป็นเส้นใยหลังจากการคั่ว หลังจากลอกซี่โครงออกจากฟิล์มแล้ววางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศาประมาณ 2 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้เตรียมน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการและวางไว้เหนือไฟขนาดเล็ก ปรุงส่วนผสมของซอสจนพลัมนุ่มแล้วเททั้งหมดเข้าด้วยกันและใช้ประมาณหนึ่งในสี่ของส่วนผสมกับเนื้อ นำเนื้อมาอบอีก 2 ชั่วโมง ถัดไปเอาซี่โครงเทน้ำดองที่เหลือปล่อยให้เย็นลงและนำไปใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน ทอดเนื้อสัตว์ที่อยู่เหนือถ่านจนชิ้นส่วนถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกเกลี้ยง
วิธีการปรุงอาหารหมูแสนอร่อยและฉ่ำ?
ส่วนผสม:
- ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
- ซอสส้ม - 65 มล.;
- น้ำตาล - 5 กรัม;
- หยิกของขิงพื้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เนื้อสันนอกหมู - 760 กรัม
การจัดเตรียม
ต้มกระเทียมลงไปในส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว โรยด้วยขิงขิงและน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมปรุงจนสุกให้เย็น
ตัดหมูเป็นหมูทอดให้รีบทอดเพื่อให้เนื้อคว้าแล้วเทซอสลงไปลดความร้อนลงและนำชิ้นส่วนที่เตรียมไว้พร้อม
หมูเปรี้ยวอร่อย
ส่วนผสม:
- เนื้อสันนอกหมู - 1,1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- น้ำ 420 มล.;
- น้ำซุปก้อน - 1/2 ชิ้น;
- ครีม - 235 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 75 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้ (ถ้ามี) หรือแทนที่ด้วย cuboid เจือจางในน้ำร้อน
แบ่งชิ้นเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่ แหวนของกระเทียม (ส่วนสีขาว) ให้ในน้ำมันเล็กน้อยและเพิ่มให้พวกเขาก้อนเนื้อหมู เมื่อคว้าเนื้อเทมันด้วยส่วนผสมของครีมและน้ำซุปแล้วใส่ครีมและลดความร้อน เทลงในถาดประมาณ 45 นาทีจนเนื้อหมูนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวซีเรียลหรือผักใด ๆ ที่โรยหน้าด้วยสมุนไพร