พริกแห้งที่บ้าน

พยายามปรุงพริกแห้งที่บ้านและโปรดคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง มันสามารถเพิ่มสลัดซอสพายหรือเสิร์ฟเนื้อสัตว์และปลา

พริกแห้งแห้งในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• พริกแดง - 1 กก.
• โรสแมรี่ , ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทยพริกไทย, กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู

การจัดเตรียม

เตาอบมีการจุดประกายไฟก่อนและร้อนขึ้นประมาณ 100 องศา ในขณะเดียวกันให้ล้างพริกเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวและเอาแกนออกด้วยเมล็ดด้วยมีดคม จากนั้นตัดผักเป็นชิ้นใหญ่และโรยพริกแต่ละเม็ดด้วยเกลือและสมุนไพร เราจัดวางช่องว่างไว้ในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงและเปลี่ยนเป็นชิ้นงานเป็นระยะ ๆ กระเทียมถูกปอกเปลือกออกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในขวดอุ่นเราวางพริกแห้งโยนเครื่องเทศและกระเทียม ขณะนี้มีหยดบาง ๆ ค่อยๆเทน้ำมันลงไปให้ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น เราเก็บพริกแห้งทุกฤดูหนาว

พริกแห้งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 1 กก.
• เครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

กรอก:

• โหระพา, โรสแมรี่, โหระพา, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชู balsamic

การจัดเตรียม

พริกไทยล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูตัดครึ่งออกเมล็ดและลบพาร์ทิชันส่วนเกิน ล้างน้ำอีกครั้งและใส่ผักลงในชามเพื่อลด หลังจากที่ท่อระบายน้ำทั้งหมดกระจายพริกบนถาดอบโรยด้วยเครื่องเทศและโรยเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก เราส่งพริกไทยใส่เตาอบตั้งอุณหภูมิ ที่ 120 องศาเป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ระหว่างทำอาหารให้ลดลงเหลือ 110 องศา หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้นำแผ่นอบออกและปล่อยให้ผักเย็น ตอนนี้เราเตรียมน้ำพุที่หอม: เราล้างหญ้าแห้งบนผ้าเช็ดตัวและสับกระเทียมและล้างออก จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงในสมุนไพรที่มีกระเทียมสับและผสมให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีในไมโครเวฟ แต่อย่าต้ม! เราแพร่กระจายพริกแห้งในขวดที่สะอาดและเติมน้ำมันด้วยรสเผ็ด เพิ่มน้ำส้มสายชู balsamic เล็กน้อยปิดฝาปิด, เอาแช่และทำให้สุกในตู้เย็น สำหรับเก็บรักษาได้นานคุณสามารถใส่กระป๋องลงในเตาอบและฆ่าเชื้อได้ประมาณ 45 นาที