ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียม ถ้าคุณชอบเครื่องในและต้องการให้พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของเมนู - มันคุ้มค่าเริ่มต้นด้วยการจัดทำตับเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดของชนิด
สูตรอาหารที่มีตับไก่
อาจจะเป็นสิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงเมื่อกล่าวถึงตับไก่คือผสมพันธุ์นั่นเป็นสิ่งที่เราตัดสินใจเริ่มต้นด้วย
ส่วนผสม:
- เบคอน - 100 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ตับไก่ - 500 กรัม;
- บรั่นดี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสครีม 225 g;
- ปัญญาชน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 175 กรัม
การจัดเตรียม
เบคอนตัดเป็นชิ้นและทอดในกระทะร้อนประมาณ 2-3 นาที บนผัดไขมันผัดสับหัวหอม 2-3 นาทีและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับลงในกระทะ
ในกระทะอื่นให้ร้อนขึ้นน้ำมันมะกอกและทอด ตับไก่ ในนั้นเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ตับคั่วจะมีสีชมพูนิดหน่อย เทตังบรั่นดีที่เตรียมไว้และรอจนกระทั่งแอลกอฮอล์ระเหยไปหมด
ในชามของเครื่องปั่นที่เราใส่หัวหอมและเบคอน, ตับไก่, ครีมชีส, สมุนไพรหั่นบาง ๆ และเทน้ำมะนาว เราตีส่วนผสมจนเครื่องแบบใส่ลงในแม่พิมพ์และใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ละลายเนยและเทพื้นผิวของกาว นำขนมกลับเข้าไปในตู้เย็นจนชั้นน้ำมันดับลง
คุณสามารถเห็นได้ง่ายมากในการปรุงอาหารอร่อย ๆ จากตับไก่ เสิร์ฟอาหารสำหรับมื้ออาหารใน บริษัท แคร็กเกอร์หรือขนมปังปิ้ง
ตอนนี้พิจารณาตัวเลือกของจานที่สองกับตับไก่
สตูว์ Bologna กับเนื้อสับและตับ
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 400 กรัม;
- pancetta - 75 กรัม;
- เนย - 20 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 2 ลำต้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 700 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 160 กรัม;
- นม - 350 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 500 มล.;
- ลูกจันทน์เทศพื้น - หยิก;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 800 กรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในเตาหลอมละลายเนยและทอดบนมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอท, หัวหอมและผักชีฝรั่ง ทันทีที่ผักเหม็น (หลังจาก 8 นาที) ใส่กระเทียมและหั่นเป็นชิ้น ๆ เรารออีก 2 นาทีและวางตับไก่ไว้
ในกระทะที่แยกต่างหากอุ่นน้ำมันมะกอกและทอดบนพื้นดินจนเนื้อสีทอง เนื้อสับผสมกับตับและเทเนื้อหาของเตากับไวน์ รอจนของเหลวระเหยอย่างสมบูรณ์และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด: น้ำซุปไก่ นมลูกจันทน์เทศมะเขือเทศใบกระวาน การเตรียมอาหารจากตับไก่จะใช้เวลา 3 ชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำและไม่ควรปิดฝาของเตา
คุณสามารถให้บริการสตูว์ได้ง่ายๆสำหรับขนมปังหรือคุณสามารถใช้เป็นซอสสำหรับพาสต้าหรือลาซานญ่า
ต่อไปขอพูดคุยเกี่ยวกับอาหารง่ายๆและอาหารจากสลัดผักตับไก่
สลัดผักแสนอร่อยกับตับ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 35 กรัม;
- โหระพาสด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ตับไก่ - 500 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 60 มล.
- เนย - 20 กรัม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
แป้งและบดโหระพาผสมกับเกลือและพริกไทยและเราจะเทส่วนผสมที่ตับไก่ไว้ก่อนหน้านี้
ในกระทะเราอุ่นน้ำมันมะกอกและทอดตับบนมันเป็นเวลา 1 นาทีจากแต่ละด้าน เราลบตับบนจานและน้ำผลไม้ที่ยังคงอยู่ในกระทะผสมกับน้ำส้มสายชูและเพิ่มเนย ทันทีที่เจลาหนาขึ้นเราจะผสมกับตับ
บนจานวางชิ้นมะเขือเทศหอมและหั่นฝอยโรยด้วยน้ำส้มสายชูและวางชิ้นตับไว้