ซุปที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ - นี่คือหมวดหมู่แยกต่างหากซึ่งเหมาะสำหรับเมนูแบบลีนหรือสำหรับมังสวิรัติ
วันนี้เราจะพิจารณากับคุณวิธีการปรุงอาหารซุปถั่วโดยไม่ต้องเนื้อ
ซุปถั่วลิสงไม่มีเนื้อ - สูตร
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 250-270 กรัม;
- แครอท - 180-100 กรัม;
- หัวหอม - 130-150 กรัม;
- กระเทียม - 50 กรัม;
- ผักชี - 3 สาขา;
- น้ำมันพืช - 40-50 มิลลิลิตร;
- น้ำ - 2,3-2,5 ลิตร;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ใส่ถั่วลันเตาล้างมันเทลงในกระทะ เติมด้วยปริมาณน้ำที่ระบุด้านบน เราเริ่มร้อน ในกรณีนี้โฟมจะปรากฏขึ้น เราเอามันด้วยทัพพี ถ้านอกเหนือไปจากเสียงในทัพพีจะได้รับน้ำแล้วเพิ่มเกี่ยวกับจำนวนเงินเดียวกันในกระทะ เมื่อเอาโฟมทั้งหมดออกแล้วใส่เกลือลงในกระทะ ปรุงอาหารถั่วกวน ตรวจสอบความพร้อมของมันเป็นระยะ - กดถั่ว ถ้าคุณสามารถบดถั่วมีพร้อม โดยปกติจะใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง
แครอทและหัวหอมล้างทำความสะอาดล้าง Leek เป็นของฉันและเรายังบด ผ่านผักเหล่านี้ในกระทะ เพิ่มถั่วเขียวปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีในตอนท้ายโรยซุปด้วย cilantro สับ
ซุปถั่วลิสงไม่มีเนื้อสัตว์ในก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 180-200 กรัม;
- adzhika - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ออริกาโน - 5-6 สาขา;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 350-450 กรัม;
- เกลือ
- กระเทียมหอม - 130-150 กรัม;
- แครอท - 100-120 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำ - 2 ลิตร
การจัดเตรียม
ถั่วลิสงแช่ในน้ำโรยด้วยโซดา แครอทและแครอทเตรียมและจากนั้นเราผ่านถ้วย multivarka ในโปรแกรม "Zharka" เรายังเตรียมมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระเทียมและแครอท ถั่วของฉัน เราใส่มันด้วยกัน adzhika ในชาม เติมน้ำเดือด ในโปรแกรม "Quenching" เราเตรียมน้ำซุปไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารโรยหน้าด้วยซุปออริกาโน
น้ำซุปข้นถั่วลิสงไม่มีเนื้อ
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 300-320 กรัม;
- เนย - 25-40 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 3 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 1 รากขนาดเล็ก;
- แครอท - 120-150 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 400-420 กรัม;
- มิ้นท์ - 3-4 ใบ;
- เกลือ
- น้ำ - 2 ลิตร
การจัดเตรียม
แช่ถั่ว ใช้เวลาประมาณ 8-10 ชั่วโมง แต่คุณสามารถและในช่วงบ่าย 2-4 ชั่วโมง นำถั่วไปต้มใส่น้ำและปรุงอาหาร
แครอทและกะหล่ำดอกทำความสะอาดตัดทุ่นระเบิดและใหญ่ รากผักชีจะทำความสะอาดล้างสับ หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงเราจะเพิ่มแครอทผักชีฝรั่งและกะหล่ำดอกลงไปในถั่ว เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเราจะส่งให้ผู้ผลิตอาหารหรือเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เติมซุปลงในกระทะ Solim ปรุงรสด้วยกระเทียมและกระเทียมบดละเอียดและปรุงสุกประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่เนยลงในซุป