สำหรับเห็ด pickers ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาทองเพราะในป่าในช่วงนี้มีจำนวนมากของเห็ด และจากพวกเขาในทางกลับกันคุณสามารถสร้างจำนวนมากของอาหารอร่อย ตอนนี้เราจะบอกคุณสูตรสำหรับ ceps ปรุงอาหารกับมันฝรั่ง
สูตรของ ceps กับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เห็ดขาว - 450 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 300 กรัม
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดมันฝรั่งและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเอาหัวหอม เห็ดที่มีหัวหอมทอดในน้ำมันพืชเกือบเต็ม แล้วผสมมันฝรั่ง, เห็ด, หัวหอม, คนและให้นั่งอีก 20 นาที มันฝรั่ง, ตุ๋น กับเห็ด porcini, ทันทีที่เสิร์ฟบนโต๊ะ
มันฝรั่งที่มีเห็ดสีขาวแห้ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 400 กรัม;
- เห็ดแห้งสีขาว - 300 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 30 มล.
- เกลือ, เครื่องเทศ, กรีน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เห็ดแห้งใส่ในชามเทลงในน้ำและปล่อยให้พวกเขาบวมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วน้ำนี้จะระบายและเห็ดปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม เราโยนพวกเขาลงในกระชอนใส่ไว้ในกระทะเพิ่มหัวหอมสับ ซอสมะเขือเทศ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีมันฝรั่งจะถูกตัดเป็นชิ้นและทอด โอนมันฝรั่งลงในซอสเห็ดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
เห็ดขาวกับมันฝรั่งครีมเปรี้ยวกระเทียม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- เห็ดขาว - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมกระเทียม - ก้อนเล็ก ๆ ในกระทะเทน้ำมันพืชความร้อนมันกระจายหอมหัวหอมกระเทียมและทอดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเลื่อนไปที่จาน เห็ดล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายเห็ดในกระทะและทอดจนความชื้นทั้งหมดระเหย เมื่อต้องการลิ้มรสเกลือผสมให้ครอบคลุมกระทะและพัฟจนกระทั่งพร้อม
เราตัดมันฝรั่งล้างและปอกเปลือกด้วยหลอดและทอดไว้ในความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเติมเกลือป่นอีกครั้งปิดฝากระทะที่มีฝาปิดแล้วนำไปตั้งครึ่งพร้อม เราเชื่อมต่อมันฝรั่ง, เห็ด, กระเทียม, หัวหอม, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมเบา ๆ ด้านบนกระจายครีมและปรุงอาหารอีก 5 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ เสร็จสิ้นจาน pritrushivayem สมุนไพรฉีกและทิ้งไว้ 10 นาทีในการชง
วิธีการทอดเห็ดขาวกับมันฝรั่ง?
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- เห็ดขาว - 300 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อทอด;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เห็ดขาวสะอาดและล้างได้อย่างถูกต้อง หลังจากนั้นเราจะตัดและใส่มันลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดแล้วนำไปต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นให้เราโยนเห็ดในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด เราลอกมันฝรั่งและฉีกฟางหัวหอมครึ่งวงกลม จากนั้นเราก็เตรียมเห็ดขาวกับมันฝรั่งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้
ตัวเลือกหนึ่ง
ในปริมาณที่น้อยของน้ำมันพืชที่มีการกลั่นบดหัวหอมสับแล้ว
ตัวเลือกที่สอง
เราเทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่เห็ดต้มและล้างแล้วนำไปทอดประมาณ 15 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่หัวหอมและนำจานไปพร้อม ในตอนท้ายฤดูกาลด้วยเกลือเครื่องเทศและดับเพลิง