Lula-Kebab เป็นอาหารที่กระจายอยู่ทั่วไปในเอเชียและคอเคซัส นี้ในความเป็นจริง cutlets เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อสับและจำเป็นต้องมีการเพิ่มของหัวหอม ทอดให้ถ่าน วิธีทำเค้กแกะจากหมูอ่านด้านล่าง
Ljula-kebab จากหมูที่เสียบ
ส่วนผสม:
สำหรับการบรรจุ:
- หมูยัน - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันหมู - 300 กรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 5 มล.
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำมะนาว - 5 มล.
- คอนญัก - 50 มล.;
- ส่วนผสมของ 5 พริก - 1 ช้อนชา;
- โหระพา
สำหรับซอส:
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- โหระพา - 1 พวง;
- น้ำมันมะกอก - 55 มล.
การจัดเตรียม
เนื้อของฉันและตัดบางส่วน พับในชามเพิ่มน้ำมันมะกอกคอนญัก, น้ำมะนาว, โหระพา, เกลือและส่วนผสมของ 5 พริก ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ตอนนี้เราเตรียมเนื้อสับสำหรับเนื้อแกะจากเนื้อหมู: ผักกาดหอมหัวหอมน้ำมันหมูและกลีบกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ เราใส่ใบโหระพาและผสมและเราให้เวลาที่จะยืนขึ้น ตอนนี้เราเก็บกำมือหมูสับเนื้อหมูเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวางมันลงบนตะแกรง และมวลที่อยู่ในมือไม่ได้เป็นของเหลวพวกเขาสามารถชุบในน้ำร้อน ถ่านหินที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีทอดมาจากเชอร์รี่โอ๊กหรือบีช
กระจายตะแกรงไปทั่วถ่านร้อนและทอดจนสุกตลอดเวลา เราเตรียมซอสสำหรับ lyulya-kebab จากเนื้อหมู: ตัดมะเขือเทศลงในก้อนเล็ก ๆ ตัดสีเขียวขจีอย่างละเอียด กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ในซอสเทน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและผสม ถ้าซอสออกมาหนาแน่นคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย Lulia-Kebab จากหมูเสิร์ฟพร้อมกับ ซอส และผักสด
สูตรสำหรับเคบับเนื้อแกะจากเนื้อหมูและเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน - 500 กรัม;
- หมูสับ - 500 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- หัวหอม - 5 ชิ้น;
- เกลือ
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ใส่เกลือลงในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ หอมหัวหอมและกระเทียม ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะผ่านหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แต่ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดพิเศษ Solim เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ผสมการบรรจุเป็นเวลานานคุณสามารถเอาชนะได้เล็กน้อย ด้วยเหตุนี้โปรตีนจะถูกสกัดจากเนื้อสัตว์และมวลจะมีความหนืด เราจัดรูปแบบออกจากมัน cutlets เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวางไว้บนตะแกรงสำหรับบาร์บีคิว ติดตั้งบนถ่าน เราทอด kebab จนกว่าเราพร้อมที่จะตรวจสอบสีของน้ำที่จัดสรร - ถ้ามีความชัดเจนแล้วจานพร้อม!