Patties ยีสต์ในเตาอบ

มีหลายประเภทของพาย แต่ทุกคนรู้ว่าพวกเขาจะอร่อยที่สุดจากแป้งยีสต์อบในเตาอบ และถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องตามสูตรของเราแล้วคุณจะได้รับการรับรองว่าเป็นผลที่ไร้ที่ติ

สูตรสำหรับพายยีสต์ใน kefir กับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

ส่วนผสม:

• kefir (3,2%) - 390 มล.;
• แป้ง - 890 กรัม;
• เนยเทียม สำหรับการอบ - 140 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 55 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือดี - 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลีดอง - 390 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
• ไข่แดง - 1 pc

การจัดเตรียม

เราอุ่นทั้ง kefir ดีเทลงในชามขนาดเล็กลงไปในที่เราเพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน ในที่ไม่ได้ใช้ kefir เทเนยเทียมละลายกับไข่ก่อนใส่เข้าไปในนั้น เทยีสต์ลงในชามใส่เกลือแล้วผสมให้เข้ากัน ในตะแกรงเทแป้งและร่อนลงในส่วนผสมกับโยเกิร์ตและยีสต์แล้วนวดแป้งยีสต์อ่อนด้วยมือที่สะอาด นำแป้งที่เหลือทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 45 นาที

ในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันและให้ความร้อนจนมีหมอกควันเกิดขึ้น เราใส่ที่นี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหัวหอมและ passer จนกว่าจะมีลักษณะสีทองอ่อน ห่านกะหล่ำปลีบีบจากน้ำเทน้ำเย็นและอีกครั้ง wringing ออกใส่ในsauté pan กับหัวหอม ทอดกะหล่ำปลีจนถึงขั้นจนกว่าจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเราใส่ 0.5 แก้วน้ำลงไปปกคลุมด้วยฝาปิดและหลังจากลดแก๊สแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15-20 นาที เราใส่จานที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถเย็นลงได้เร็วขึ้น

เพิ่มขึ้นในปริมาณของแป้งที่ขยันหมั่นรัด doused บนโต๊ะแป้ง เราสร้างจากแป้งยีสต์ไส้กรอกหนาซึ่งหลังจากแบ่งเป็นลูกกลม เราเอาลูกบอลและแบนมันด้วยนิ้วมือของเราในเค้กแบนซึ่งเป็นศูนย์กลางของที่เต็มไปด้วยช้อนของกะหล่ำปลี เรายกและฉีกขอบของเค้กแบนซ่อนกะหล่ำปลีด้านใน ขูดขนมไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เมื่อแผ่นเต็มไปด้วยพายให้ทาด้วยไข่แดงและใส่ทุกอย่างลงในเตาอบอุ่นจนได้ 195 องศา หลังจาก 30 นาทีในเตาอบทำให้พุดยีสต์แสนอร่อยย่างเข้ากับกะหล่ำปลีดอง!

หวาน, ยีสต์พายกับแป้งพัฟในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนยเทียมครีม - 145 กรัม;
• เนย - 145 กรัม;
• แป้ง - 745 กรัม;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชาในแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนในการเติม;
• น้ำอุ่น - 2/3 ถ้วย;
• ยีสต์ - 50 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่สด - 590 กรัม

การจัดเตรียม

ด้วยเนยอ่อนให้บดแป้งชั้นสูงสุด ในน้ำอุ่นใส่ชิ้นส่วนของยีสต์สดแล้วเพิ่มน้ำตาลและหยิกของเกลือ ผัดละลายยีสต์ทั้งหมดให้ละเอียดและเทลงในภาชนะซึ่งแป้งเป็นดิน ใช้ส้อม, เขย่าไข่และเทลงในหลังจากยีสต์ ด้วยความพยายามเล็กน้อยนวดแป้ง แต่นุ่มแป้ง เราแยกออกเป็น 5 หรือ 6 ส่วนแต่ละชิ้นถูกรีดเป็นแผ่นบางและเราหล่อลื่นด้วยเนยเทียมอ่อน ในรูปของกอง (หนึ่งในหนึ่ง) เพิ่มแป้งทั้งหมด, ม้วน, ใส่ฟิล์มอาหารและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที

เชอร์รี่เนื้อสดจะถูกล้างในน้ำและเราแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากหิน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและหลังจากผสมแล้วเราจะไปทดสอบ แป้งเย็นเราทันทีคลี่คลายและม้วนกลิ้ง เราตัดแก้วออกด้วยแก้วกรอกด้วยเชอร์รี่บรรจุและพายขนาดเล็ก วางไว้บนกระดาษ parchment เรียงรายอยู่บนถาดอบ, จาระบีกับไข่แดงและใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา หลังจาก 25 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับพายแสนอร่อยแสนอร่อย