วิธีการทำไข่เจียวจากไข่?

บางทีหนึ่งในอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดและในเวลาเดียวกันอาหารง่ายๆที่สามารถปรุงสุกอาหารเช้าได้แน่นอนเป็นไข่เจียว แต่เพื่อที่จะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งอธิบายไว้ด้านล่างในสูตร

ดังนั้นเราขอเสนอให้คุณปรุงไข่เจียวที่ไม่ตรงกันซึ่งทำจากไข่สดและนมที่ดีและวิธีการทำอย่างถูกต้องเราจะบอกทุกอย่างในกระบวนการ

ไข่เจียวสูตรไข่นกกระทาและนมในกระทะ

ส่วนผสม:

• ไข่ (นกกระทา) - 12 ชิ้น;
• นมโฮมเมด - 80 มล.;
• เกลือในห้องครัว - 1/3 ช้อนชา;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

แยกไข่นกกระทาจากเปลือกและวางไว้ในชามขนาดเล็ก แต่ลึก เราแบ่งไข่แดงทั้งหมดร่วมกับโปรตีนเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความช่วยเหลือของปัดมือ โรยเกลือในห้องครัวทั้งหมดและดำเนินการต่อกระบวนการต้มต่อด้วยค่อยๆเทนมที่ทำเองที่บ้าน หลังจากส่วนสุดท้ายของนมเทลงในไข่เรายังคงทำงานกับ whisk สำหรับนาทีอื่น

ในกระทะที่มีการเคลือบผิวแบบไม่ติดให้ใส่เนยและเทหนึ่งในดอกทานตะวันเล็ก ๆ อุ่นเครื่องจนถึงขณะที่เนยสมบูรณ์ละลายและจากนั้นเทไข่เพียงวิปปิ้ง ปิดฝากระทะด้วยฝาที่เหมาะสมลดเปลวไฟและทอดไข่เจียวทอดเป็นเวลา 5 นาที

สูตรสำหรับไข่เจียวฟุ่มเฟือยกับไข่และนมในเตาอบ

ส่วนผสม

• ไข่ (ไก่) - 6 ชิ้น;
• นมไขมัน 240 มล.
• เนย - 35-40 กรัม;
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในชามที่มีชามสูงหนึ่งชาม แต่ไม่กว้างมากให้ขับไปในปริมาณที่ต้องการของไข่ไก่และโรยไปตามรสนิยมด้วยเกลือ ตอนนี้เราได้รับจากตู้แช่นมไขมันที่ดีใส่ในนั้นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะปรุงอาหาร

เราเทลงในชามด้วยไข่และหยิบเครื่องผสมตามปกติเราเริ่มตีมวลนี้เป็นครั้งแรกที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้นให้สูงที่สุด เราดำเนินกระบวนการนี้ต่อไปจนกว่ามวลไข่แดงจะกลายเป็นโฟมที่มีรูพรุนหนา แบบฟอร์มแรกที่ทุกเล็กน้อยใส่ในเตาอบและอบอุ่นมันแล้วเราจะออกและ smear ทั้งหมดของพื้นผิวภายในด้วยน้ำมัน

เราย้ายมวลออกจากโถใส่เข้าและวางทุกอย่างไว้ในศูนย์อุ่นที่อุณหภูมิเตาอบ 185 องศา หลังจาก 25 นาทีคุณจะได้รับไข่เจียวเขียวชอุ่มและอ่อนช้อยมาก

วิธีการปรุงอาหารไข่เจียวและไข่เจียวกับชีสและแฮม?

ส่วนผสม:

• ไข่สด (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
• นม (มีไขมัน) - 180 มล.;
• แป้งสาลี - ช้อนขนม 2 ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แฮม - 90 กรัม;
• ชีสแข็ง - 90 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนม 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

ในกระทะอุ่นหมอกควันของน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นใส่ไว้ในหัวหอมกิ่งก้านพร้อมกับแฮมหั่นบาง ๆ และทอดจนกรอบเปลือกตา นอกจากนี้ในขณะที่เราเอากระทะออกจากเตาแล้วดำเนินการเตรียมส่วนผสมของไข่

ในชามเทนมเราใส่ลงในไข่แยกออกจากเปลือกและเพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อย โรยส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือปัดด้วยช้อนหรือปัดและวางกระทะกลับไปที่เตาเผาเททุกอย่างลงบนแฮมด้วยหัวหอม เราครอบคลุมจานที่มีฝาปิดที่เหมาะสมและทิ้งไว้ในไฟขั้นต่ำประมาณ 1.5-2 นาที เปิดถาดทอดและปิดผิวไข่เจียวทั้งหมดด้วยชีสขูด เรานำฝากลับมาที่ตำแหน่งของมันเพิ่มเปลวไฟเล็ก ๆ และเตรียมอีก 4-5 นาที