กระต่ายที่ปรุงแต่งในน้ำซุปไวน์หรือผลิตภัณฑ์นมเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกซึ่งในที่สุดก็ได้รับความนิยมจากต่างประเทศซึ่งแพร่กระจายในส่วนต่างๆของยุโรปซึ่งการล่าสัตว์สำหรับสัตว์หูเป็นส่วนหนึ่งของการประมง เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณสามารถจัดเตรียมเนื้อสัตว์แห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งสัตว์ป่าและสัตว์เลี้ยงทำให้เป็นอาหารฉ่ำ
กระต่ายตุ๋นในเตาอบ
อบช้าในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไปช่วยให้แยกโปรตีนของเส้นใยเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพที่สุด ด้วยเหตุนี้การใช้เวลาใน Kazanka จึงทำให้สตูว์ของกระต่ายงอกได้ง่ายจากกระดูกละลายในปากและอิ่มตัวไปกับรสชาติของสารเติมแต่งทั้งหมดที่คุณจะปรุงมัน
ส่วนผสม:
- ซากปรักหักพัง - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนชา;
- แป้ง - 20 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- หอมใหญ่ 170 กรัม;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- กิ่งก้านของโหระพา - 2 ชิ้น;
- น้ำซุป (ไก่หรือเนื้อวัว) - 1.2 ลิตร
การจัดเตรียม
- กระต่ายตุ๋นสูตรที่เริ่มต้นด้วยชิ้นคั่วของซากกลายเป็นสีดอกกุหลาบและรักษาเปลือกแม้หลังจากความปรารถนา
- แบ่งซากตามข้อต่อและม้วนในส่วนผสมของมัสตาร์ดแป้งและหยิกของเกลือ
- ล้างชิ้นส่วนในน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้ว
- ไปที่เกมส่งผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, โหระพาของกิ่งให้ส่วนผสมที่จะยืนบนไฟสักสองสามนาทีและเติมของเหลว
- 45 นาทีในเตาอบที่ 160 องศาและคุณสามารถใช้ตัวอย่าง
กระต่ายตุ๋นในครีม
พิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในบ้านเกิดของสูตรอาหาร - ในฝรั่งเศสเป็นชาวเยอรมันที่เริ่มเหงื่อเกมในตัวครั้งแรก การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่มีข้อยกเว้น: กระต่ายที่ปรุงแต่งด้วยลูกพรุนบนพื้นฐานของนมจะได้รับยิ่งอ่อนโยนมากขึ้นเนื่องจากปริมาณไขมันของหลัง
ส่วนผสม:
- แบ่งซาก - 2 ชิ้น;
- เนย - 40 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ 250 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กำมือของพรุน;
- เปลือกของมะนาวหนึ่ง;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- capers - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 40 มล.;
- ครีม - 200 มล.
การจัดเตรียม
- หลังจากปล่อยให้ semirions หอมใส่ให้ชิ้นพรุนและไม่มีกระดูกในแป้งและเนื้อเกลือ
- ทันทีที่ส่วนประกอบเปลี่ยนสีเป็นสีทองให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือจากรายการและเติมด้วยของเหลว
- ทาทับจานที่ 180 องศาจากที่หนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมงจนเนื้อเริ่มขยับออกห่างจากกระดูก
กระต่ายตุ๋นในซอสมะเขือเทศ
ในฐานะที่เป็นคู่แข่งทางด้านอาหารหลักของฝรั่งเศสชาวอิตาเลียนไม่อาจพลาดอาหารอันโอชะนี้ได้ กระต่ายตุ๋นเริ่มทำงานอย่างรวดเร็วในซิซิลีโดยใช้ส่วนผสมของมะเขือเทศสมุนไพรมะกอกและน้ำซุปที่ฐาน
ส่วนผสม:
- กระต่าย - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- แครอท - 200 กรัม;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- หอมใหญ่ 150 กรัม;
- สาขาดอกโรสแมรี่และโหระพา - 3 ชิ้น;
- น้ำ 450 มล.;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม;
- มะกอก - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะ ปรุงอาหาร สตูว์ กระต่าย ตัดมันเป็นชิ้นมากกว่าข้อต่อ ปรุงรสและทอดจนนุ่ม
- ให้ส่งผักหั่นผักสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเทลงในของเหลวและโรยมะกอกแบบสุ่ม
- สตูว์กระต่ายปรุงสุกที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง
กระต่ายตุ๋นผัก
วิธีที่ดีในการอิ่มตัวอาหารที่มีกลิ่นหอมคือการเพิ่มสิ่งประดิษฐ์จากฝรั่งเศสอีกชิ้นหนึ่งเป็นช่อแต่งหน้า สามารถเก็บได้จากสมุนไพรสด: โหระพา, ลอเรล, โรสแมรี่, รากผักชีฝรั่งและอื่น ๆ และใส่จานที่เตรียมไว้นานและช้า
ส่วนผสม:
- กระต่าย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม 250 กรัม;
- แครอทหนุ่ม - 250 กรัม;
- ผลเบอร์รี่สน - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- มะเขือเทศ - 400 กรัม;
- ถั่วสตรอว์กรีน - 200 กรัม;
- ช่อกุหลาบ - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารกระต่ายตุ๋นให้หั่นเป็นชิ้น
- จัดผักสับขนาดใหญ่ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่เนื้อสัตว์ ใส่ถั่ว, มะเขือเทศ, สมุนไพร, Juniper และเทด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม
- หลังจากอบเสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบที่ 190 องศากระต่ายที่หมักด้วยแครอทและหัวหอมจะพร้อมภายใน 40 นาที
กระต่ายตุ๋นในไวน์
เกมเป็นอาหารหลักของนักล่าซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับทัศนคติที่เป็นกลางต่อการทำอาหาร อาหารนี้เต็มไปด้วยรสชาติ แต่ก็ยังคงมีสูตรง่ายๆและขึ้นอยู่กับส่วนผสมพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ กระต่ายตุ๋นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างอธิบายถึงหลักการนี้อย่างชัดเจน
ส่วนผสม:
- ceps แห้ง - 30 กรัม;
- กระเทียม - 2 หัว;
- ส่วนผสมของเห็ดป่าสด - 750 กรัม;
- กระต่าย - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 600 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนแช่เห็ดและเก็บของเหลวทั้งหมด
- เห็ดสดตัดเป็นชิ้นใหญ่และน้ำตาลกับชิ้นส่วนของเกม ใส่หัวหอมครึ่งกระเทียมใส่ในของเหลว
- กระต่ายตุ๋นแสนอร่อยควรปรุงเป็นอาหารที่อุณหภูมิ 170 องศาต่อหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
กระต่ายตุ๋นใน multivark
หากคุณมีเครื่องแบ่งหลายสีให้คุณสามารถแทนที่ความปรารถนาอันยาวนานของเตาอบและช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการควบคุมกระบวนการประกอบอาหารและล้างภาชนะที่ใช้ ขั้นต่ำของการจัดการและจานมีคุณค่าทางโภชนาการจะอยู่บนแผ่น
ส่วนผสม:
- กระต่ายแบ่ง - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 350 กรัม;
- หอมใหญ่ 150 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- กำมะถันถั่วสน;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เนย - 60 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- ไวน์ขาว - 350 มล.;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ขวาในชามเก็บผักและเห็ดใส่เนื้อให้พวกเขาและเทไวน์ โรยด้วยแป้งและคนให้เข้ากัน
- เทประมาณครึ่งลิตรน้ำมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว กระต่ายที่ตุ๋นในเปรี้ยวครีมที่มีเห็ดปรุงสุกในโหมด "ซุป" ก่อนที่สัญญาณ เสิร์ฟพร้อมถั่วสน
กระต่ายตุ๋นในนม
วิธีที่นิยมในการทำเนื้อสัตว์จะนุ่มและนุ่มขึ้นเพื่อปกป้องในนมไขมัน เมื่อออกไปคุณจะไม่เพียง แต่ได้รับเยื่อฉ่ำที่จะออกจากกระดูกได้ง่าย แต่ซอสหนาไปซึ่งสามารถทำหน้าที่แยกหรือทันทีเทจานที่มีเครื่องปรุง
ส่วนผสม:
- ตัดซาก - 1 ชิ้น;
- เบคอน - 4 ชิ้น;
- หอมแดง - 300 กรัม;
- น้ำ 60 มล.;
- มัสตาร์ด Dijon - 60 กรัม;
- นม - 150 มล.;
- กำมือผักชีฝรั่งสดๆ
การจัดเตรียม
- ละลายไขมันจากเบคอนบน "อบ" ใช้เพื่อพ้นกระแทกตัก เพิ่มลงในชิ้นทอดของเกมและปล่อยให้พวกเขาเป็นสีน้ำตาล
- เติมน้ำในชามใส่มัสตาร์ดและเคี่ยวลงบน "ซุป" ก่อนที่สัญญาณ กระต่ายที่ปรุงแต่งในนมในหลายรูปแบบจะเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ
กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งในคาซาน
สูตรที่น่าทึ่งสำหรับสูตรอาหารสามารถให้อาหารแก่ บริษัท ขนาดใหญ่ที่มีมากมายอร่อยและไม่ต้องยุ่งยากอะไรเลย มันฝรั่งและเกมสดจะทำให้ถ่านหินลุกขึ้นถ้าคุณเลือกหม้อน้ำขวา: มีขนาดใหญ่พอและหนาเพื่อรักษาและกระจายความร้อนได้
ส่วนผสม:
- กระต่าย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- กระเทียม (ส่วนสีขาว) - 3 ชิ้น;
- เบคอน - 40 กรัม;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- กิ่งของผักชีฝรั่ง, โหระพา - 8 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
- ร่วมกันได้อย่างรวดเร็วทอดกระเทียม, เบคอน, กระเทียมและชิ้นส่วนของเกมจนกว่าจะยึด
- ใส่พริกไทยสมุนไพรและก้อนใหญ่ของมันฝรั่ง เทน้ำและฤดูทั้งหมด
- กระต่ายที่ตุ๋นกับมันฝรั่งต้มอยู่ใต้ฝาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือจนกว่ามันจะเริ่มขยับออกห่างจากกระดูก