ตามกฎที่บ้าน ปลาหมัก หรือ ปลาเค็มหมัก แต่ด้านแกะสลักด้านข้าง มันผัด, อบและปรุงสุกด้วยอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ แต่ในรูปแบบหมักก็ยังค่อนข้างอร่อยและจะคุ้มค่าของการแข่งขันกับปลาดองทั่วไป ที่ไหนแล้วเป็นเช่นความนิยมต่ำ? ความเข้าใจผิดที่ไม่ดีเกิดขึ้นเนื่องจากความไม่รู้ของผู้บริโภคและเราไม่รู้ตัวจากการกินของว่างที่แสนอร่อยนี้
เราใช้มาตรการเร่งด่วนในการแก้ไขสถานการณ์และบอกวิธีทำความสะอาดปลาคาร์พในปลากะพงอย่างถูกต้องรวดเร็วและอร่อย เตรียมปลาแบบนี้และแน่นอนคุณจะเข้าร่วมกลุ่มแฟน ๆ ของเธอ
วิธีการดองปลาคาร์พในบ้าน?
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 1,5-2 กก.;
- หอมใหญ่ - 320 กรัม;
- แครอท - 100 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ - 85 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 110 มล.
- น้ำมะนาว - 55 มล.;
- พริกไทยหอมและถั่วสีดำ - 5-7 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 4-5 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราเตรียมช่างแกะสลักอย่างถูกต้อง เราทำความสะอาดกำจัดหัวและอวัยวะเพศตัดหางและครีบและล้างออกให้สะอาด จากนั้นตัดปลาเป็นส่วนเล็ก ๆ และหากต้องการให้นำกระดูกออก ในชามรวมน้ำมันพืชน้ำมะนาวและครึ่งบรรทัดฐานของเกลือและน้ำตาลและผสม เกลือและน้ำตาลที่เหลืออยู่ผสมในภาชนะอื่นม้วนในส่วนผสมของเงินคาร์โบไฮเดรตและใส่ลงในน้ำมันผสม ค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณและให้ยืนน้อย
ในเวลานี้เราทำความสะอาดและหั่นครึ่งวงกลมหรือหัวหอมและตะแกรงบนแครอทขนาดใหญ่
ตอนนี้เปลี่ยนชิ้นปลาลงในขวดขนาด 3 ลิตรหรือแก้วอื่นหรือภาชนะที่ทำจากแก้วเคลือบสลับกับผักใบลอเรลและถั่ว เทส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะใส่ปลาให้ครอบคลุมอาหารที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง จากนั้นวางปลาไว้ในที่เย็น ๆ แล้วทิ้งไว้สองวัน หลังจากเวลาผ่านไปเราสามารถลอง
ปลาซาร์ดีนที่ห่อด้วยน้ำส้มสายชูพร้อมหอมและกระเทียมในเกาหลี
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 4 สเต็ก;
- หอมใหญ่ 200 กรัม
- กระเทียม - 4-6 ซี่ฟัน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 90 มล.;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 150 มล.
- ถั่วลันเตาสีดำและหอม - สามชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ - 180 กรัม
การจัดเตรียม
หากคุณซื้อซากปลาทั้งหมดก่อนอื่นต้องทำความสะอาดรื้อถอนหัวครีบและหางและแบ่งเป็นสเต็ก ให้ตัดกระดูกสันหลังและกระดูกและตัดเนื้อปลาที่ได้เป็นแผ่นบาง ๆ หนาประมาณห้ามิลลิเมตร
ในภาชนะที่แยกต่างหากเรารวมเกลือและน้ำตาลทรายและผสม เราใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่สะดวกและเทอย่างละชั้นในส่วนผสมที่ได้รับ ชั้นบนยังปกคลุมด้วยเกลือด้วย
หลังจากเวลาผ่านไปเราจะเอาสินค้าออกจากท่อระบายของเหลวและล้างชิ้นปลาใต้น้ำเย็น
หัวหอมและกระเทียมจะทำความสะอาดสับละเอียดและใส่ลงในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการต่อไปของปลาคาร์พ มีเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูวางชิ้นส่วนของปลาและผสม เราออกจากผักดองดองประมาณสองถึงสี่ชั่วโมง ความพร้อมของปลาสามารถพิจารณาได้จากสีนึกคิดจะทำให้สีอ่อนช้อยขึ้น