Cutlets ในเคียฟจากเต้านมไก่ - สูตร

ในสูตรเดิมของเนื้อในเคียฟจะมีการเตรียมจากเนื้อไก่เนื้อซึ่งในหินไม่ได้สกัดอย่างสมบูรณ์ แต่ตัดออกที่ระยะทางหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตรจากฐาน แต่การออกแบบ cutlets เหล่านี้คุณต้องความชำนาญอย่างจริงจังของมือทักษะบางอย่างและเวลาว่างมากพอ งานสามารถจะง่ายมากและปรุงอาหาร cutlets ในเคียฟจากเนื้อของเต้านมไก่ซึ่งเราจะอธิบายในรายละเอียดในสูตรด้านล่าง

วิธีการปรุงอาหาร cutlets ไก่ในเคียฟจากอกไก่ - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• อกไก่ (เนื้อ) - 620 กรัม;
• เนย ครีม ชาวนา - 120 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา;
• ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กะเทาะสำหรับขนมปัง - 180 กรัม;
• แป้งสาลี - 130 กรัม;
• พริกไทยดำสดหรือส่วนผสมของพริก;
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม

การจัดเตรียม

ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้ออกไก่สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน นอกจากนี้เรายังตัดส่วนภายในออกจากเนื้อปลาแต่ละชิ้น เนื้อไก่แต่ละชิ้นถูกตีด้วยเครื่องมือค้อนทำอาหารโดยการตัดชิ้นส่วนด้วยการตัดฟิล์มอาหาร

เนยแข็งผสมกับผักชีฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำความสะอาดและบีบฟันกระเทียมแบ่งส่วนที่เป็นผลออกเป็นหลายส่วนตามจำนวนที่เตรียมไว้ซึ่งวางบนแผ่นฟิล์มอาหารเล็ก ๆ ใส่ไส้กรอกและวางไว้ในห้องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

ก่อนปรุงอาหารตีไข่เล็กน้อยและเกลือแต่ละก้อน podsalivaem ไก่พริกไทยศูนย์กระจายชิ้นเตรียมของเนยเผ็ดปกคลุมด้วยชิ้นของไฟล์ที่ตัดด้านในและพับผลิตภัณฑ์ให้เรียบร้อยด้วยซองจดหมายให้มันเป็นรูปทรงเป็นรูปเป็นร่างเรียบร้อย

ตอนนี้จุ่มลงในแป้งที่แช่ในมวลไข่แล้ว breaded ใน breadcrumbs อีกครั้ง dunk ผลิตภัณฑ์ลงในไข่ตีและแก้ไขชั้นด้วย breadcrumbs ทันทีวาง cutlets ในเคียฟทอดในร้อนแดงในกระทะหรือ sautonizer โดยไม่ต้องน้ำมัน ระหว่างการปรุงอาหารค่อยๆหมุนผลิตภัณฑ์ในไขมันที่ลึกเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลจากทุกด้าน

วิธีการทอดใน cutlets บ้านในเคียฟกับชีส?

ส่วนผสม:

• อกไก่ (เนื้อ) - 620 กรัม;
• เนยครีมชาวนา - 85 กรัม;
• ชีสของพันธุ์ยาก - 85 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กะเทาะสำหรับขนมปัง - 180 กรัม;
• แป้งสาลี - 130 กรัม;
• พริกไทยดำสดหรือส่วนผสมของพริก;
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียม cutlets เก๋ไก๋ในเคียฟกับชีส, เนื้อไก่เต้านมมีการเตรียมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วนยาวตามที่เป็นไปได้ เราตีชิ้นส่วนภายใต้ฟิล์มอาหารปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปล่อยให้พวกเขานอนราบลงสักสองสามนาที

น้ำมันชะลอตัวลงเล็กน้อยรวมกับกระซิกกระเจี๊ยบกระเทียมและผักสดที่ผัดกับข้าวสับเราจัดรูปแบบไส้กรอกจากก้อนที่ห่อด้วยฟิล์มและ สถานที่สำหรับในขณะที่ตู้แช่แข็ง ในช่วงเวลานี้ชีสแข็งจะถูกตัดเป็นก้อนขนาดใกล้เคียงกับน้ำมันเผ็ด

เริ่มจากการออกแบบ cutlets สำหรับชิ้นไก่แต่ละชิ้นที่ถูกแฮ็กเราแจกจ่ายเนยแข็งและเนยแข็งชิ้นหนึ่งห่อผลิตภัณฑ์ด้วยซองจดหมายให้รูปทรงเรียบร้อยและแพนเค้กสองครั้งเช่นเดียวกับในการจัดทำผลิตภัณฑ์เวอร์ชันคลาสสิก ตักแป้งลงในแป้งและแพนเค้กสองครั้งในไข่และ breadcrumbs ทันทีวางช่องว่างในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันและทอดด้วยความร้อนปานกลางของเตาจากทุกด้านจนกว่าจะพร้อมและบ้วนปากปากรดน้ำ