ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารและทำจานที่ไม่ตรงกัน - ไก่งวงที่มีลูกพรุนในเตาอบ ไม่ยากที่จะปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำตามคำแนะนำของเรา
ม้วนของไก่งวงที่มีลูกพรุนในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 550 กรัม;
- ลูกพรุน - 10 ชิ้น;
- เบคอน - 80 กรัม;
- เครื่องเทศ
- ไวน์ขาว - 75 มล.;
- ไวน์แดงโต๊ะ - 50 มล.;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 100 มล.
สำหรับซอส:
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม;
- ไวน์แดงโต๊ะ - 200 มล.;
- คอนญัก - 20 มล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ขิงพื้น - หยิก;
- กานพลู - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
เนื้อมีการประมวลผลและหั่นด้วยเส้นยาว จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกตีเบา ๆ โรยด้วยเครื่องเทศราดด้วยไวน์ขาวโต๊ะและดอง เบคอนยังแบ่งเป็นแถบและลูกพรุนจะได้รับการล้างและแช่ไว้ 10 นาทีในไวน์แดง จากนั้นสำหรับไก่งวงแต่ละชิ้นเราจะนำเบคอนและลูกพรุนออก เราห่อม้วนเจาะด้วย skewers และเบาทอดน้ำมันพืช เรากางเนื้อไก่งวงที่มีลูกพรุนลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปอบในเตาอบ เราโยนแครนเบอร์รี่ลงในกระทะใส่เปลือกส้มส้มคั้นบีบน้ำส้มและเทไวน์แดง เราใส่ขิง, คาร์เนชั่น, ใส่จานไฟและอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาชนะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและเทลงในบรั่นดี ปล่อยให้ซอสเย็นเย็นในตู้เย็นแล้วเทลงในกระทะและให้บริการกับม้วนเนื้อ
ตุรกีที่มีลูกพรุนและแอปเปิ้ลในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ซากไก่งวง - 4 กก.;
- ลูกพรุนแห้ง - 200 กรัม;
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 65 มล.;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ผ้าเช็ดตัวกระดาษชำระล้างและผ้าเช็ดตัวโปรโมชั่นตุรกี จากนั้นเราเตรียมดอง: เรารวมอยู่ในน้ำมันพืชชามลึกกับเครื่องเทศและเราถูนกจากทุกด้าน หลังจากนั้นให้ใส่ไก่งวงในปลอกหมอนและหมักไว้ 12 ชั่วโมงเก็บไว้ในตู้เย็น เราล้างแอปเปิ้ลฉีกชิ้นและตัดออกเมล็ด ลูกพรุนจะถูกล้างและใส่ลงในแอปเปิ้ล ผัดและกรอกข้อมูลในช่องงวงไก่งวงด้วยการใส่ผลไม้จากนั้นให้รัดหลุมโดยใช้ toothpicks เราใส่นกในปลอกอีกครั้งแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่น 2.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเราตัดแพ็คเก็ตและปล่อยให้จานสีน้ำตาล เตรียมไก่งวงอบกับพรุนเอาออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ตุรกีกับแอปริคอตแห้งและพรุนในเตาอบ
ส่วนผสม:
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
- เนื้อไก่งวง - 700 กรัม;
- ลูกพรุนแห้ง - 100 กรัม;
- เครื่องเทศ
- ครีมเปรี้ยว 150 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบพรุนและแอปริคอตแห้งจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดและสับละเอียด เนื้อสัตว์ถูด้วยเครื่องเทศและครีมพลาดเปรอะเปื้อน จากนั้นเราเปลี่ยนแผ่นฟอยล์อาหารเราแจกผลไม้แห้งที่ด้านบนและห่อให้แน่นด้วยม้วน อบจานเป็นเวลา 45 นาทีที่ 185 องศา