"บุหรี่เนื้อ" เป็นจานที่แปลกใหม่และน่าพอใจมาก สามารถใช้ได้พร้อมกับมันฝรั่งพาสต้าหรือ ข้าวต้ม
สูตรสำหรับ "บุหรี่เนื้อ" กับผัก
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำ - 200 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- เนย - สำหรับหล่อลื่น;
- เนื้อบดหรือเนื้อ - 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
น้ำมันผสมกับน้ำและใส่ไฟอ่อนลงเพื่อต้ม จากนั้นเราจะเอามวลออกจากกองไฟและทันทีที่นำแป้งมาเจิมไว้ คนให้เข้ากันปั่นแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ให้เย็น
และเราจะดูแลเรื่องนี้ขณะเตรียมพร้อมบรรจุ การทำเช่นนี้ใช้เนื้อดินสำเร็จรูปแล้วนำไปผัดพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะหรือตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางแบน จากนั้นเราให้ความร้อนน้ำมันพืชเล็ก ๆ น้อย ๆ ในหม้อน้ำเพิ่มกระเทียมบดสับหัวหอมและทอดตัวอักษรนาที หลังจากนั้นเราใส่แครอทขูดในหม้อและทอดสำหรับนาทีอื่นแล้วเรากระจายเนื้อ ทอดทุกอย่างให้เต็มความพร้อมและในตอนท้ายเราจะบดผักสดและเกลือป่นดำเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้การบรรจุจะเย็นลงบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยตัวประมวลผลอาหาร เพิ่มไข่ไก่และครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อทำสำเร็จรูปบรรจุ
ผัดให้ละเอียดและกลับไปทดสอบของเรา เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ประมาณ 20 ชิ้น จากนั้นแต่ละส่วนจะกลมกลืนออกเป็นส่วน ๆ ทาเนยด้วยเนยครีมละลาย ต่อไปเบา ๆ ห่อสองด้านของแพนเค้กเข้าด้านในและวางบนขอบของไส้ ห่อแป้งให้แน่นแล้ววางลงบนแผ่นอบที่มีรอยต่อ เมื่อทำ "บุหรี่" ทุกครั้งให้ใส่ไข่แดงด้วยถ้าต้องการให้โรยหน้าด้วยงาหรืองาดำ เราส่งกระทะไปที่เตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศาแล้วอบ "Meat Cigarettes" ประมาณ 15-20 นาที
สูตรสำหรับไก่ "บุหรี่เนื้อ"
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำเดือด - 200 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการหล่อลื่น:
- งาหรืองาดำ - ถ้าต้องการ
- ไข่แดง - 1 pc.
การจัดเตรียม
น้ำมันพืชผสมกับน้ำเดือดที่ต้มในกระบวยและนำไปต้มอีกครั้งด้วยความร้อนสูง ในชามขนาดใหญ่ลึกเราร่อนแป้งใส่น้ำมันเดือดและชงแป้ง เราผสมให้เข้ากันดีและปล่อยให้เย็นลง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 20 ส่วนเหมือนกันและม้วนด้วยแพนเค้กบาง ๆ ให้รูปร่างเป็นวงกลม ขอบทั้งสองด้านห่อหุ้มเข้าด้านในและแผ่กระจายออกจากขอบของช้อนมาก ๆ จากนั้นเติมให้แน่นเข้ากับหลอด
สำหรับการเตรียมการบรรจุที่เราทำความสะอาดหัวหอม, สับเล็กน้อยและผ่านเบา ๆ เกี่ยวกับน้ำมันพืช จากนั้นเราจะแพร่กระจายที่นี่เนื้อไก่ต้มสับเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง ไก่ย่าง "ไก่" ที่ปรุงเสร็จแล้วกระจายอยู่บนแผ่นอบด้วยตะเข็บลงจาระบีกับไข่แดงและโรยหน้าด้วยงาดำหรืองา อบจานในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา
สูตรสำหรับ "บุหรี่เนื้อ" จากขนมปัง pita
ส่วนผสม:
- บาง lavash -1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 700 กรัม;
- ชีส - 200 กรัม;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เห็ด - 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็กและทอดเนื้อสัตว์ก่อนเกลือและพริกไทย จากนั้นก็ให้เย็นและนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้ก้อนที่ร่วน เห็ดจะล้างทำความสะอาดบดและทอดด้วยหัวหอมเล็กน้อยเกลือและพริกไทย เราถู ชีส โฮมเมดบนเครื่องขูดและผสมทุกอย่าง เราเพิ่มไข่แดง Lavash เป็นหั่นบาง ๆ เราใส่การปรุงสุกบนขอบเราม้วนด้วยม้วนเราไขมันขอบด้วยไข่ขาวเพื่อให้พวกเขาจะติดกาวและทอดในทอดลึก