เนื่องจากไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้กุ้งสดในภูมิภาคของเราจึงจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการทำงานกับสิ่งที่เกือบทุกซุปเปอร์มาร์เก็ตให้บริการ - กุ้งแช่แข็งในเปลือกหอยและไม่มี ในคำแนะนำด้านล่างเราจะพูดถึงทุกแง่มุมของการปรุงอาหารกุ้งแช่แข็งให้ถูกต้องทุกโอกาส
วิธีการปรุงอาหารกุ้ง unpeeled?
ในการขายคุณสามารถหากุ้งทั้งที่สุกแล้วหรือยังดิบ เพื่อแยกความแตกต่างจากครั้งแรกจากสีที่สองจะช่วยให้: กุ้งทะเลพร้อมที่จะกินจะไม่เขียว แต่ชมพู ถ้าคุณซื้อกุ้งสุกก่อนการปรุงอาหารโดยทั่วไปจะลดลงจากความร้อนที่เรียบง่ายโดยไม่ละลายน้ำแข็งกุ้งโยนลงในน้ำเดือดสักครู่
กุ้งก้ามกรามดิบกำลังจัดทำขึ้นอีกนิดหน่อย แต่ไม่ยากเลยสักนิด อีกครั้งก่อนที่จะปรุงอาหารกุ้งปอกเปลือกแช่แข็งก็ไม่จำเป็นที่จะละลายผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเล ในกระทะขนาดใหญ่นำไปต้มสองลิตรน้ำ โยนช้อนโต๊ะกับเกลือแกงและส่งกุ้ง ปรุงอาหารกุ้งฝ้ายครึ่งหนึ่งถึงสองนาทีจากนั้นส่องกับน้ำเย็น การรับครั้งล่าสุดจะช่วยให้แยกเนื้อออกจากเปลือกหอยได้ง่ายรวมทั้งหยุดกระบวนการทำอาหารเพื่อให้กุ้งไม่สามารถเปลี่ยนยางได้
ถ้ากุ้งขนาดเล็กมาตรฐานที่คุณต้องการค่าลิขสิทธิ์ขนาดใหญ่ระยะเวลาการหุงควรจะยืดออกไปประมาณ 6-7 นาที
วิธีการปรุงอาหารกุ้งในหลายตัวแปร?
อุ่นน้ำมันลงในชามของอุปกรณ์โดยใช้โหมด "Frying" ใส่น้ำมันอุ่นไม่ละลายไข่กุ้งขวาในเคลือบน้ำแข็ง เมื่อไอซิ่งทั้งหมดละลายไปและน้ำจะขังกุ้งได้ประมาณสองในสามให้เฝ้าดูกระบวนการอย่างใกล้ชิด: ทันทีที่ของเหลวเดือดกุ้งก็พร้อมที่จะหั่นลงบนจานของคุณ
วิธีการต้มกุ้งปอกเปลือกแช่แข็งให้เป็นเบียร์?
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- หัวกระเทียม;
- กานพลู - 5 ตา;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- เมล็ด ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 4 ช้อนชา;
- เมล็ดของผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ซอสร้อน - 35 มล.;
- กุ้ง - 750 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่กระทะร้อน 2 ลิตรน้ำใส่ในเครื่องเทศและหัวหอมพร้อมกับกระเทียม อนุญาตให้น้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเทซอสร้อนน้ำมะนาวและโยนกุ้ง หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีแล้วปล่อยน้ำซุปและปิดกั้นเปลือกกุ้งด้วยน้ำเย็น